Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 33

58
jäsa i cirka 30 minuter på en varm,
dragfri plats. När degen har jäst,
knåda den igen i ytterligare 4-5
minuter. Ta ut degen, forma den
till önskad form och låt den vila i
cirka 1½ timme.
Grädda i cirka 20-40 minuter,
beroende på brödets storlek, i
220°C.
Tabell över tjocklekar
Reglage
n° 0
n° 1
n° 2
n° 3
n° 4
n° 5
n° 6
n° 7
n° 8
n° 9
Ladda ner denna information på www.marcato.it
Grundrecept för kex
• 500 g mjöl
• 250 g socker
• 250 g smör eller margarin
• 1 nypa salt
• 50 ml mjölk
• 3 äggulor
Blanda äggulorna med sockret,
tillsätt smöret som tidigare smälts
i vattenbadet, och mjölken. Häll
över i mixern, tillsätt mjöl, salt och
eventuella aromer.
Knåda i cirka 12-15 minuter.
Förbered kexen och grädda dem i
180 °C i 20 minuter.
Degtjocklek
~ 4,8 mm
~ 3,7 mm
~ 3,1 mm
~ 2,4 mm
~ 1,8 mm
~ 1,5 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
~ 0,5 mm
Tillbehör Pasta Fresca
PastaFresca är förenlig med ytterligare 5 extra skärtillbehör.
Tillbehör Bredd
Spaghetti 150 mm
Bigoli 150 mm
Capellini 150 mm
Trenette 150 mm
Lasagnette 150 mm
Lasagna 150 mm
Fettuccine 150 mm
Tagliolini 150 mm
För ytterligare information eller recept besök
www.marcato.it eller skriv till info@marcato.it
SVENSKA
Rekom-
Skärning menderat
reglageläge
ø 2 mm n° 4
ø 3,5 mm n° 2
1 mm n° 8-9
3,5 mm n° 6-7
10 mm n° 6-7
150 mm n° 6-9
6,5 mm n° 6
1,5 mm n° 8-9
59