Marcato Pasta Fresca Bedienungsanleitung Seite 29

50
Pakkauksen sisältämä
materiaali
• Koneen runko
• Virtajohto
• Lasagna-lisävaruste
• Fettuccine-lisävaruste
• Tagliolini-lisävaruste
• Ohjekirja
Painikkeet ja kytkimet
Kuva. 1
1. ON/OFF-kytkin
2. Punainen merkkivalo (vasen)
palaa: sivukorkki ei ole kunnolla
kiinni.
3. Sininen merkkivalo: kone on
käyttövalmis.
4. Punainen merkkivalo (oikealla):
kansi ei ole täysin kiinni.
5. Pulssinappi, kone toimii vain,
kun sitä pidetään painettuna.
Valmistele kone
käyttöön
Tarkista, että syöttöjännite vastaa
koneen tyyppikilvessä ilmoitettua
jännitettä.
Kun käytät konetta
ensimmäistä kertaa, puhdista
se kokonaan kostealla liinalla ja
elintarvikekäyttöön soveltuvalla
pintadesinfiointiaineella
(mahdollisuuksien mukaan
HACCP-sertifioitu).
Valmista taikina
Annostele ainesosat resepteissä
ilmoitettujen määrien mukaisesti.
Jotta taikina onnistuisi, ainesosien
määrän tulisi aina olla noin 500 g
jauhoja ja noin 250 g nestemäistä
osaa.
Avaa kansi painamalla painiketta,
jossa on Marcaton logo, ja kaada
ainekset astiaan varoen, ettei
nestettä pääse valumaan astian
reunan yli.
Älä riko munia säiliön reunaan.
Varmista, että sivukorkki on kiinni
ja merkkivalo 2 on sammunut,
sulje kansi ja kytke kone päälle
painamalla ON/OFF-kytkintä
(Kuva 2).
Anna koneen vaivata noin
3-5 minuuttia, kun taikina on
tasaista ja tiivistä, sammuta kone
painamalla ON/OFF-kytkintä.
Avaa kansi ja ota taikina
ulos (Kuva 3). Paina PULSE-
painiketta (kannen ollessa kiinni)
avustamaan ulosoton aikana.
Käytä pastatarvikkeita
Varmista, että säiliö on täysin
tyhjä. Työnnä Lasagna-lisävaruste
aukkoon kuusikulmion puolelta.
Kun se on asetettu paikalleen,
käännä sitä vastapäivään
pysäytykseen asti kuvan 4
mukaisesti.
Vedä säädintä ulospäin ja käännä
se asentoon saakka nro. 0
(Kuva 5).
Vie taikina koneen läpi useita
kertoja asennossa nro. 0, taita levy
kahtia ja jauhota se joka kerralla,
kunnes saat aikaan tasaisen ja
tiiviin muodon (kuva 6).
Tämän jälkeen vie taikina läpi
kerran jokaisella numerolla,
kunnes saavutat halutun
paksuuden.
Kun taikinalevy on valmis, leikkaa
se noin 25 cm:n pituisiksi paloiksi
ja jauhota ne kevyesti molemmin
puolin.
Vaihda Lasagna-lisävaruste
valittuun formaattiin ja jatka
leikkaamista (kuva 7).
Jos rullat eivät leikkaa, taikina
on liian pehmeää: suosittelemme
lisäämään taikinaan jauhoja.
Kun taas pastalevy on liian kuiva
eikä se tartu leikkaaviin rulliin,
lisää taikinaan hieman vettä ja
rullaa se uudelleen tasaisten
telojen läpi.
Hoito ja huolto
Irrota virtajohto ennen huoltoa.
Älä koskaan pese konetta ja sen
lisäosia vedellä tai pesukoneessa.
Irrota kansi kääntämällä sitä
taaksepäin, jolloin se vapautuu
tapista.
Irrota sivukorkki vastapäivään
(kuva 8) ja vedä sitä ulospäin
sen irrottamiseksi. Työnnä lastaa
korkin jättämää reikää kohti ja
vedä se ulos säiliöstä (kuva 9).
Puhdista säiliö ja lisävarusteet
liinalla ja harjalla (kuva 10).
Koneen takaisin asentamiseksi
suorita yllä mainitut toimet
päinvastaisessa järjestyksessä.
Leikkuurullien alla olevat
kammat ovat irrotettavissa,
mikä mahdollistaa lisävarusteen
paremman puhdistamisen.
Miten kammat poistetaan:
• Paina vartta rullaa vasten
ja irrota se työntämällä sitä
sivusta;
• Poista kammat;
• Puhdista rullat ja kammat
harjalla tai liinalla;
• Kaikkien osien takaisin
asentamiseksi suorita yllä
mainitut toimet päinvastaisessa
järjestyksessä.
Koneen ja lisävarusteiden
puhdistamisen parantamiseksi
voidaan käyttää (kaikille
pinnoille) elintarvikekäyttöön
soveltuvaa pintadesinfiointiainetta
(mahdollisesti HACCP-sertifioitu).
Takuu
Marcato takaa huoltopalvelun 2
vuoden ajan valmistusvirheiden
varalta ostopäivästä alkaen. Takuu
ei kata vääränlaisesta käytöstä
aiheutuneita vahinkoja.
SUOMI
Tuoreen pastan
perusresepti
• 500 g vehnäjauhoa
• 4 keskikokoista munaa
• riittävästi vettä, jotta
saavutetaan täydet 250 g
nestettä
Laita ainekset sekoituskulhoon ja
vaivaa noin 3 minuuttia, kunnes
saat tiiviin, tasaisen taikinan.
Pizzapohjan resepti
• 500 g vehnäjauhoa
• 15 g tuoretta oluthiivaa
• 4 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 250 ml lämmintä vettä
• ripaus sokeria
Liuota hiiva veteen ja lisää sokeri.
Kaada seos taikinakoneeseen
yhdessä jauhojen ja öljyn kanssa
ja käynnistä kone. Lisää suola
2 minuutin kuluttua ja jatka
vaivaamista vielä 4-5 minuuttia.
Ota taikina, muodosta siitä pallo,
jauhota se ja aseta kulhoon. Anna
kohota noin 1 tunti lämpimässä,
vedottomassa paikassa. Kun
kohoaminen on päättynyt, jatka
pizzan valmistusta.
Paista noin 20 minuuttia
225 °C:ssa.
Leivän perusresepti
• 500 g vehnäjauhoa
• 15 g tuoretta oluthiivaa
• 4 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 250 ml lämmintä vettä
• ripaus sokeria
Liuota hiiva veteen ja lisää sokeri.
Kaada seos taikinakoneeseen
yhdessä jauhojen ja öljyn kanssa
ja käynnistä kone. Lisää suola
2 minuutin kuluttua ja jatka
vaivaamista vielä 4-5 minuuttia.
51