Delicias Vegetarianas - Unold ONYX 48356 Bedienungsanleitung

áselo y antes de servirlo, condimente con sal y
pimienta.
Salmón al grill con mantequilla de limón
2 pequeñas rodajas de salmón, 2 ct de zumo
de limón, 2 cs de mantequilla blanda, 1 ct de
raspadura de limón, sal, pimienta

DELICIAS VEGETARIANAS

Berenjenas y calabacines al grill
1 berenjena alargada, sal, 2 calabacines peque-
ños, 4 cs de aceite de oliva o aceite de hierbas,
pimienta
Corte y retire la pieza del tallo de la berenjena y
los calabacines. Corte la berenjena a lo largo en
rodajas de 1 cm aprox., sazone y déjela reposar
30 minutos. Después lávela y séquela con papel
de cocina. Corte igualmente los calabacines a
lo largo en rodajas de 1 cm y sazónelos ligera-
mente. Pinte con aceite las rodajas de berenje-
na y calabacín y áselas en el grill precalentado
por los dos lados, hasta que queden crujientes.
Se acompañan estupendamente con alioli o una
salsa de yogur-menta y pan baguette.
Pincho mediterráneo de verduras
2 calabacines pequeños, 6 cebollas pequeñas,
3 tallos de apio, 6 cogollos de alcachofa (lata),
6 tomates de cóctel, 125 g de nata, zumo de
limón, sal, pimienta, 1 cajita de berro
Corte los calabacines en rodajas de 2-3 cm de
grosor. Corte las cebollas por la mitad, despel-
leje el apio y córtelo en trozos de 2-3 cm de lar-
go. Deje escurrir las alcachofas y córtelas por la
mitad. Corte los tomates también por la mitad.
Clave todos los ingredientes alternando en los
pinchos de madera y áselos al grill precalentado
por ambos lados 3-4 minutos. Monte la nata,
condimente con el zumo de limón, sal y pimien-
ta, y adórnela con hojitas de berro.
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Limpie el pescado, acidifíquelo con limón, sal-
pimiente y áselo al grill. Mezcle la mantequilla
con la raspadura de la piel de limón, póngalo
sobre el salmón asado y sirva.
Piñas achispadas
4 rodajas de piña, 4 ct de kirsch, 1 cs de mante-
quilla, 2 ct de miel clara, 1 pizca de cilantro
molido
Deje escurrir las rodajas de piña y rocíelas con
kirsch. Deje reposar 30 min. Caliente la mante-
quilla y la miel en una olla, condimente con el
cilantro. Dore suavemente las rodajas de piña
en el grill precalentado, por ambos lados; a su
vez, vaya untando una y otra vez con la mezcla
de miel y mantequilla. Sírvalo con nata montada
o con una bola de helado de vainilla o de piña.
Manzana asada
1 manzana grande, zumo de limón, 25 g de
mantequilla, 4 ct de miel líquida, 1 pizca de
clavo molido, 1 punta de cuchillo de canela,
1 ct de azúcar
Pele la manzana, saque el corazón y corte la
manzana en rodajas de 1 cm de grueso. Rocíe
las rodajas de manzana con el zumo de limón.
Caliente en una olla la mantequilla y la miel
junto con el polvo de clavo. Ase las rodajas de
manzana en el grill precalentado, por ambos la-
dos; a su vez, vaya untando una y otra vez con la
mezcla de miel y mantequilla.
Mezcle la canela y el azúcar y espolvoree las
rodajas de manzana con ello. Se acompaña con
nata semi-montada.
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