Waffel Dolci; Waffel Sostanziosi - Unold ONYX 48356 Bedienungsanleitung

Per variare il sapore delle ricette è possibile ag-
giungere ai waffel dolci a scelta 2 cl di rum o
amaretto, 1 cucchiaio di scorza di limone grat-
tugiata, ½ fialetta di aroma di vaniglia al burro,
3 cucchiai di noci o mandorle tritate.
I waffel piccanti possono essere insaporiti aggi-
ungendo 2-3 cucchiai di erbe aromatiche tritate
finemente, formaggio grattugiato o prosciutto
cotto, 1 cucchiaino di curry, cumino o 1 cucchi-
aio di semi di lino.
In molte ricette non è necessario ungere le pi-
astre dei waffel. Con gli impasti che contengo-
no poco grasso, o non ne contengono affatto, è
necessario ungere le piastre. Per farlo, utilizzare
un pennello con margarina resistente alle alte
temperatura (non usare margarina dietetica).

WAFFEL DOLCI

Waffel di Bruxelles
150 g di burro,, 150 g di zucchero, 2 uova, 1
confezione di zucchero vanigliato, Circa 375 ml
di latte, 375 g di farina, 1 cucchiaino di polvere
lievitante
Se anziché il latte si usa l'acqua minerale, i waf-
fel diventano particolarmente croccanti. Mesco-
lare burro, zucchero, uova e zucchero vanigliato
fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungere
latte, farina e polvere lievitante e mescolare il
tutto finchè si eliminano tutti i grumi.
Waffel al lievito semplici
150 g di burro , 4 uova, 350 ml di latte tiepido,
1 cucchiaio di zucchero, 1 confezione di zuc-
chero vanigliato, 250 g di farina, 1 confezione
di lievito secco

WAFFEL SOSTANZIOSI

Waffel al formaggio
120 g di burro ammorbidito o margarina, 3 tu-
orli, 5 cucchiai di latte condensato, 1/8 l di lat-
te, ½ cucchiaino di sale, 1 pizzico di zucchero,
75 g di formaggio Emmental grattugiato, 200 g
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Riscaldare l'apparecchio finché la spia verde
si accendero. Ungere se necessario le piastre.
Versare sulla piastra per waffel inferiore una
porzione di impasto servendosi di un mestolo.
Spalmare bene l'impasto sulla piastra con un
cucchiaio in legno. Chiudere l'apparecchio e
cuocere i waffel finché assumono un colorito
dorato.
Se nel separare le uova si montano a neve gli al-
bumi ben solidi e li si aggiunge all'impasto solo
alla fine, si ottengono dei waffel molto soffici e
leggeri (non con pasta lievitata).
Si ricorda che i waffel di Bruxelles diventano più
spessi dei waffel tradizionali e per questo motivo
devono essere fatti cuocere più a lungo.
Mescolare farina e lievito. Aggiungere gli altri in-
gredienti e mescolare fino a ottenere un impasto
senza grumi. Lasciar riposare l'impasto per circa
20-30 minuti, quindi cuocere.
Waffel al latticello
125 g di burro ammorbidito, 4 uova, 1 cucchi-
aio di zucchero, ¼ di cucchiaino di cannella,
1 pizzico di sale, 250 g di farina, 375 ml di
latticello, 1 confezione di lievito secco
Mescolare burro, uova, zucchero, cannella e sale
fino a ottenere un impasto spumoso. Aggiungere
il latticello e la farina all'impasto schiumoso e
mescolare il tutto finchè si eliminano i grumi.
Si raccomanda di ungere bene le piastre da waf-
fel!
di farina di grano o integrale, 3 albumi montati
bene a neve, 1 cipolla grattugiata
Mescolare il burro e il tuorlo fino a farne
un'impasto schiumoso, quindi aggiungere latte,
zucchero, sale, formaggio e farina. Incorporare
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