Unold ONYX 48356 Bedienungsanleitung Seite 54

Brochettes orientales
150 g de de viande de boeuf hachée, 150 g
de viande d'agneau hachée, 1 oignon moyen, 2
cuillerées à soupe de fines herbes hâchées (au
choix: sauge, menthe, thyme, romarin, persil
etc.), 2 gousses d'ail, 1 oeuf, sel, poivre
Hachez l'oignon, pressez l'ail. Mélangez la vi-
ande avec les fines herbes, les oignons, l'ail et
LES PLATS AU POISSON
Saumon grillé avec beurre au citron
2 petites tranches de saumon, 2 cuillerées à
café de jus de citron, 2 cuillerées à soupe de
beurre mou, 1 cuillerée à café de cestes, sel,
poivre
Nettoyez le poisson, nappez-le de jus de citron,
assaissonez-le de sel et de poivre et grillez-le
dans le gril préchauffé. Mélangez le beurre avec
les cestes et garnissez le saumon avec le beurre.
LES PLATS VÉGETARIENS
Aubergines et courgettes grillées
1 aubergine, sel, 2 petites courgettes, 4 cuille-
rées à soupe d'huile d'olives, poivre
Coupez les tiges
l'aubergine en tranches, salez-les et laissez re-
poser les tranches salées pour 30 minutes. Puis
rincez les auberginez et séchez-les.
Coupez les courgettes en tranches et salez-les
légèrement.
Nappez les tranches d'aubergine d'huile et gril-
lez-les dans le gril préchauffé.
Accompagnez les légumes d'une sauce aïoli ou
yaourt-menthe et de baguette.
Brochette végétarienne
2 petites courgettes, 6 petits oignons, 2 tiges
de céleri, 6 fonds d'artichaut (conserve), 6 pe-
tites tomates, 125 g de crème chantilly, jus de
citron, sel, poivre, ½ paquet de cresson
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des légumes. Coupez
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l'oeuf, ajoutez sel et poivre. Formez des petites
saucisses de cette farce et posez-les sur des
broches, faites griller les brochettes dans le gril
préchauffé en les nappant d'huile de temps en
temps.
Truites aux fines herbes
2 petites truites, 2 cuillerées à soupe de persil,
2 cuillerées à café de jus de citron, sel, poivre,
beurre
Lavez le poisson, nappez-le à l'intérieur de jus
de citron, fourrez-le de persil, beurrez la truite
et grillez-la dans le gril préchauffé. Assaissonez-
la de sel et de poivre.
Couper les courgettes en morceaux de 2-3 cm.
Coupez les oignons en deux, pelez le céleri et
coupez-le en morceaux de 2-3 cm. Faites égou-
ter les artichauts et coupez-les en deux. Coupez
les tomates.
Posez les légumes sur des broches et grillez-les
dans le gril préchauffé pour 3-4 minutes.
Battez la crème et assaissonez-la de jus de ci-
tron, de sel et de poivre. Garnissez la sauce de
cresson.
Ananas ivre
4 tranches de ananas, 4 cuillerées à café de eau
de vie de kirsch, 1 cuillerée à soupe de beurre, 2
cuillerées à café de miel, 1 pincée de coriandre
moulu
Laissez égoutter les tranches d'ananas et nap-
pez-les de kirsch. Laissez reposer pour 30 mi-
nutes.