Unold ONYX 48356 Bedienungsanleitung Seite 110

Krůtí řízek s bylinkami
2 malé krůtí řízky, 1 svazek různých bylinek
(petržel, tymián, majoránka, rozmarýn atd.), 2
PL oleje, 1 PL citronové šťávy, sůl, pepř
Řízky osušte. Bylinky najemno nasekejte a
smíchejte s olejem a citrónovou šťávou. Řízky
nechte v této marinádě 2-3 hodiny v lednici pro-
jít, přitom několikrát otočte. Řízky nechte oka-
pat a grilujte po obou stranách v předehřátém
grilu cca 8 minut.
Ananasový steak
½ čerstvého ananasu, 1 stroužek česneku, ½
ČL mletého koriandru, Kajenský pepř, 2 malé
steaky z hovězího hřbetu, 2 ČL oleje, 4 PL
Crème fraîche, sůl, pepř
Čtvrtku ananasu jemně rozmixujte pomocí
přístroje ESGE-Zauberstab,
andrem a kajenským pepřem. Zbylý ananas
dejte do lednice. Steaky vložte do ananasové-
ho pyré a marinujte přes noc v lednici. Čtvrtku
ananasu nakrájet na proužky. Maso osušte,
potřete olejem a grilujte z každé strany 3-5 mi-
nut. Proužky ananasu krátce ogrilujte s masem.
Pyré provařte a zjemněte pomocí Crème fraîche.
Steaky okořeňte, pokládejte trochou másla a po-
dávejte s ananasovým pyré.
Orientální pokrmy ze sekané
150 g hovězího mletého masa, 150 g jehněčí
mleté maso, 1 středně velká cibule, 2 PL na-
jemno nasekaných bylinek (volitelně šalvěj,
máta peprná, tymián, rozmarýn, petržel atd.), 2
stroužky česneku, 1 vejce, sůl, pepř
POKRMY Z RYB
Pstruh na bylinkách
2 malé pstruhy, 2 PL petrželky, 2 ČL citronové
šťávy, sůl, pepř, máslo
Rybu očistěte, zevnitř okyselte citronem, do
bříška naplňte petrželku, tence potřete tekutým
máslem, grilujte a před podáváním okořeňte solí
a pepřem.
110
Cibuli nasekejte najemno, česnek prolisu-
jte. Mleté maso smíchejte s bylinkami, cibulí,
česnekem a vejcem, dochuťte solí a pepřem.
Masovou hmotu vytvarujte do jako palec tlustých
párků, napíchněte na dřevěné špízy a grilujte po
obou stranách na předehřátém grilu, přitom me-
zitím potírejte olivovým olejem.
Jehněčí špízy s česnekem
300 g jehněčího masa z kýty nebo panenky,
1 malá cibule, 2 stroužky česneku, 3 PL oli-
vového oleje, 2 PL bylinkového octa, sůl, pepř,
2 větvičky tymiánu, 1 větvička rozmarýnu,
1 bobkový list, 1 červená paprika, 2 pevná,
rozčtvrcená rajčata, 100 g jogurtu; 1 PL Crème
fraîche ; 1 ČL citronové šťávy, 1-2 PL najemno
nasekané, čerstvé máty
okořeňte kori- Maso nakrájejte na kousky. Cibuli nakrájejte na
kostičky, česnek prolisujte. Smíchejte s octem
a olejem, osolte a opepřete. Lístečky tymiá-
nu a bodlinky rozmarýnu stáhněte z větviček a
přidejte spolu s bobkovým listem. Maso marinu-
jte přes noc v lednici.
Očištěnou papriku, maso a rajče střídavě napi-
chujte na dřevěné špízy a grilujte na předehřátém
grilu oboustranně cca 4-5 minut.
Smíchejte jogurt s Crème fraîche, citronovou
šťávou a mátou, ochuťte solí a pepřem a podáve-
jte k pokrmu.
Grilovaný losos s citronovým máslem
2 malé plátky lososa, 2 ČL citronové šťávy, 2
PL změklého másla, 1 ČL nastrouhané citronové
kůry, sůl, pepř
Rybu
opepřete a grilujte. Máslo smíchejte s citronovou
kůrou, dejte na grilovaného lososa a podávejte.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
očistěte, okyselte citronem, osolte,