Potrawy Mięsne - Unold ONYX 48356 Bedienungsanleitung

POTRAWY MIĘSNE
Medaliony z masłem i pieprzem
4 medaliony wieprzowe
125 g masła, 3 łyżki marynowanego zielonego
pieprzu, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól, pieprz
Masło, sok cytrynowy i sól utrzeć na puszystą
masę, dodać ziarna pieprzu, uformować z masła
ruloniki i ochłodzić. Medaliony umyć i osuszyć,
grillować obustronnie w podgrzanym grillu przez
3-5 minut, następnie posolić i popieprzyć.
Podawać z rolkami masła z pieprzem.
Szaszłyki z kurczaka z owocami
300 g filetów z piersi kurczaka, 2 średnie
cebule, 1 kwaśne jabłko, 1 twardy, dojrzały
banan, sok z cytryny, 1 łyżka oleju z orzechów
ziemnych, sól, pieprz, curry
Mięso kurczaka pociąć na kostki na jeden gryz.
Cebule poćwiartować, obrać jabłka i pokroić na
ósemki. Banany pociąć na kawałki 3 cm. Owoce
skropić sokiem cytrynowym.
Wszystkie składniki naprzemiennie nakładać
na szpikulce drewniane, posmarować olejem i
obustronnie grillować w nagrzanym grillu przez
około 10 minut. Posypać solą, pieprzem i curry i
przed podaniem odczekać chwilę.
Sznycel z indyka z ziołami
2 małe sznycle z indyka
1 pęczek mieszanych ziół (pietruszka, tymianek,
majeranek, rozmaryn itd.), 2 łyżki oleju, 1 łyżka
soku z cytryny, sól, pieprz
Sznycel wytrzeć do
posiekać i wymieszać z olejem i sokiem z
cytryny. Sznycel trzymać w marynacie przez 2-3
godziny w lodówce kilkakrotnie obracając go.
Sznycel osuszyć i grillować w nagrzanym grillu
obustronnie przez ok. 8 minut.
Stek z ananasem
½ świeżego ananasa, 1 ząbek czosnku, ½
łyżeczki mielonej kolendry, pieprz cayenne, 2
małe steki z filetu wołowego, 2 łyżeczki oleju, 4
łyżki Crème fraîche, sól, pieprz
124
sucha. Zioła drobno
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Ćwiartkę ananasa zmiksować w mikserze ESGE-
Zauberstab, dodać kolendry i pieprzu cayenne.
Pozostały ananas wstawić do lodówki.
Steki włożyć do puree ananasowego i marynować
przez noc w lodówce.
Orientalny szaszłyk z mięsa mielonego
Po 150 g mięsa mielonego wołowego i baraniego,
1 średnia cebula, 2 łyżki drobno posiekanych
ziół (do wyboru szałwii, mięty, tymianku,
rozmarynu, pietruszki itp). 2 ząbki czosnku, 1
jajko, sól, pieprz
Cebulę drobno posiekać, czosnek wycisnąć
przez praskę. Wyrobić mięso mielone z ziołami,
cebulą, czosnkiem i jajkiem, dodać sól i pieprz.
Z masy mięsnej formować kiełbaski o grubości
kciuka, nakładać na szpikulec i grillować
obustronnie w nagrzanym grillu, smarować w
międzyczasie oliwą z oliwek.
Szaszłyk barani z czosnkiem
300 g mięsa baraniego z udźca lub polędwicy,
1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy
z oliwek, 2 łyżki octu ziołowego, sól, pieprz, 2
gałązki tymianku, 1 gałązka rozmarynu, 1 liść
laurkowy, 1 strąk czerwonej papryki, 2 twarde
poćwiartowane pomidory, 100 g jogurtu, 1 łyżka
Crème fraîche, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1-2
łyżki drobno pociętej świeżej mięty pieprzowej.
Mięso pociąć na kawałki na jeden gryz. Cebulę
pociąć drobno w kostkę, czosnek przecisnąć
przez prasę. Wymieszać z octem i olejem,
posolić i popieprzyć. Liście tymianku i igły
rozmarynu oderwać z gałązek i dodać razem z
liściem laurowym. Mięso marynować przez noc
w lodówce.
Umyte strąki papryki, mięso i pomidory na
zmianę nadziewać na szpikulce i grillować
obustronnie w nagrzanym grillu przez 4-5 minut.
Wymieszać jogurt z Crème fraîche, sokiem z
cytryny i miętą, posolić i popieprzyć i podawać
z szaszłykiem.