Unold ONYX 48356 Bedienungsanleitung Seite 68

VEGETARISCHE LEKKERNIJEN
Gegrilleerde aubergines en courgettes
1 lange aubergine, zout, 2 kleine courgettes, 4
EL olijfolie of kruidenolie, peper
Bij aubergines en courgettes het stengelbegin er
uitsnijden. De aubergines overlangs in ca. 1 cm
dikke plakjes snijden, zouten en 30 min. laten
trekken. Vervolgens afspoelen en droog betten.
Courgettes eveneens overlangs in 1 cm dikke
plakken snijden en licht zouten.
Aubergine- en courgetteplakjes met olie in-
strijken en in de voorverwarmde grille van beide
kanten knappend grillerend.
Hierbij passen voortreffelijk een aïoli of een
yoghurt-mint-saus en stokbrood.
Mediterrane groentespies
2 kleine courgettes, 6 kleine uien, 2 stronken
bleekselderij, 6 artisjokken (blik), 6 cocktailto-
maten, 125 g room, citroensap, zout, peper, 1
bakje Oostindische kers
De courgettes in 2-3 cm dikke plakjes snijden.
De uien halveren, bleekselderij pellen en in
2-3 cm lange stukken snijden. Artisjokken laten
afdruipen en halveren. Tomaten halveren.
Alle ingrediënten afwisselend op de houten
spiesjes steken en van beide kanten in de voor-
verwarmde grille 3-4 min. grilleren.
Room stijf kloppen, met citroensap, zout en
peper kruiden met blaadjes Oostindische kers
garneren.
68
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Geestrijke ananas
4 plakjes ananas , 4 TL kersenbrandewijn, 1 EL
boter, 2 TL lichte honing, 1 snufje gemalen ko-
riander
Plakjes ananas laten afdruipen en er kersen-
brandewijn overheen sprenkelen. 30 min. laten
trekken.
Boter en honing in een pan verhitten, met ko-
riander kruiden. De plakjes ananas in de voor-
verwarmde grille van beide kanten bruin laten
worden, hierbij steeds weer met het boter-ho-
ning-mengsel smeren.
Met slagroom of een bolletje vanille- of anana-
sijs serveren.
Gebraden appel
1 grote appel, citroensap, 25 g boter, 4 TL vlo-
eibare honing, 1 snufje gemalen kruidnagel, 1
mespunt kaneel, 1 TL suiker
De appel schillen, het klokhuis er uitsteken en in
1 cm dikke plakjes snijden. De appelschijfjes
met citroensap besprenkelen en laten trekken.
Boter en honing in een pan verhitten, met kruid-
nagel-poeder kruiden.
De plakjes appel in de voorverarmde grille van
beide kanten grillerern, daarbij steeds weer ins-
meren met het honing-boter-mengsel instrijken.
Kaneel en suiker mengen en de plakjes appel
ermee bestroien. Daarbij past half stijf geklopte
room.