Rational CombiMaster Bedienungsanleitung Seite 47

Bitte beachten Sie, daß es sich bei den Kapazitätsangaben immer um eine Vollbeschickung handelt. In Einzelfällen kann
durch eine Reduzierung der Beschickungsmenge die Speisenqualität erhöht werden. Lebensmittel sind Naturprodukte, die
angegebenen Garzeiten und -temperaturen sind Anhaltspunkte und müssen gegebenenfalls individuell angepaßt werden.
Garablauf ca.
1. Schritt 2. Schritt
220 °
25 Min.
140-160 °
60-70 Min.
140-150 °
80-100 Min.
200-220 °
15-20 Min.
140-160 °
50 Min.
130 °
90-120 Min.
160-180 °
25-30 Min.
140-160 °
60-70 Min.
130 °
90 Min.
140
80 Min.
160 °
20 Min.
160 °
20 Min.
220 °
18 Min.
130 °
40 Min.
3. Schritt
150 °
KT 72 °
180 °
25 Min.
180 °
20 Min.
180 °
10 Min.
Menge pro Beschickung ca.
6x1/1 6x2/1
6 Stück 8 Stück
18 kg 32 kg
18 kg 36 kg
24 Stück 48 Stück
36 Stück 72 Stück
24 kg 48 kg
18 Stück 36 Stück
9 Stück 18 Stück
4 Stück 8 Stück
4 Stück 8 Stück
18 Stück 36 Stück
24 Stück 48 Stück
72 Stück 144 Stück
18 kg 36 kg
- 47 -
10x2/1
10x1/1 20x1/1 20x2/1
10 Stück 20 Stück 40 Stück
30 kg 60 kg 120 kg
30 kg 60 kg 120 kg
40 Stück 80 Stück 160 Stück
60 Stück 120 Stück 240 Stück
40 kg 80 kg 160 kg
30 Stück 60 Stück 120 Stück
15 Stück 30 Stück 60 Stück
6 Stück 12 Stück 24 Stück
6 Stück 12 Stück 24 Stück
30 Stück 60 Stück 120 Stück
40 Stück 80 Stück 160 Stück
120 Stück 240 Stück 480 Stück
30 kg 60 kg 120 kg