Arbeiten Mit Kerntemperaturfühler - Rational CombiMaster Bedienungsanleitung

Arbeiten mit dem Kerntemperaturfühler
Der Garprozess wird mit einer Kerntemperatur-
messung im Lebensmittel geregelt.
Kerntemperaturfühler vor Gebrauch reinigen und
mit kaltem Wasser abkühlen.
Den Kerntemperaturfühler im Bereich der stärksten
Stelle des Gargutes soweit einstechen, dass sich die
Spitze des Kerntemperaturfühlers in der Mitte des
Gargutes befi ndet.
Bei allen Betriebsarten anwählbar
1
160°C
2
3
76°C
4
Soll
Zeitschaltuhr ist außer Funktion.
Bei Erreichen der vorgewählten Kerntemperatur
ertönt ein Summton.
F
19°C
Ist
- 25 -
Zu Ihrer Sicherheit
• Kerntemperaturfühler kann heiß sein
– Küchenhandschuhe verwenden!
• Kerntemperaturfühler nicht aus dem
Garraum heraushängen lassen.
• Vor Entnahme der Beschickung Kerntempe-
raturfühler aus dem Gargut entnehmen.