Verwandte Anleitungen für Rational SelfCookingCenter WE
Inhaltszusammenfassung für Rational SelfCookingCenter WE
- Seite 1 SelfCookingCenter ® CombiMaster Plus ® CombiMaster ® Original Installationsanleitung RATIONAL AG Iglinger Str. 62 86899 Landsberg/Lech...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Geräteübergabe Einleitung Diese Anleitung Verwendete Warnhinweise Garantie Sicherheitshinweise Installationshinweise Gerätetransport Geräteaufstellung Gerätemaße Mindestabstand Gerätebefestigung 5.3.1 Tischgeräte 5.3.2 Standgeräte Elektroanschluss Allgemeine Hinweise Elektrogeräte Gasgeräte Netzanschlusskabel Potentialausgleich Anschlusswerte Wasseranschluss Voraussetzung Wasseranschluss am Gerät Wasseraufbereitung Wasserfilter Auswahl... - Seite 3 Gasanschluss Abgasanschluss Typ A3 Typ B13 Typ B13BS Strömungssicherung für B13 und B13BS Wartung Abwasseranschluss Lüftung, Technische Daten, Wärmeabstrahlung Erstmalige Inbetriebnahme Optionen Umrechnungstabellen...
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Seite 4: Geräteübergabe
Geräteübergabe Geräteübergabe Bei allen Rückfragen angeben: Händler Gerätetyp _____________________________________ Geräte-Nr.: ______________________________________ Eingestellt auf Gasart: Installateur ______________________________________ Ihr Gerät hat geprüft: _____________________________________... -
Seite 5: Einleitung
Alle Abbildungen in dieser Anleitung sind bei- spielhaft. Abweichungen zum vorliegenden Gerät können auftreten. Technische Änderungen, die dem Fortschritt dienen, vorbehalten! © 2016 Rational Technical Services. Alle Rechte vorbehalten. Wir weisen darauf hin, dass die Weitergabe produktspezifischer Informationen an Dritte nicht gestattet ist... - Seite 6 1 Einleitung Diese Anleitung gilt für folgende Geräte: > alle SelfCookingCenter ® > SelfCookingCenter ® > alle CombiMaster Plus ® > CombiMaster ® In dieser Anleitung verwendete Abkürzungen: Produktbezeichnung lt. Verwendete Abkürzung Typenschild SelfCookingCenter ® SelfCookingCenter ® CombiMaster Plus ® CombiMaster ®...
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Seite 7: Verwendete Warnhinweise
1 Einleitung Verwendete Warnhinweise GEFAHR Unmittelbar gefährliche Situation, die schwers- te Verletzungen oder Tod zur Folge haben kann. WARNUNG Möglicherweise gefährliche Situation, die möglicherweise schwere Verletzungen oder Tod zur Folge haben kann. VORSICHT Möglicherweise gefährliche Situation, die leichte Verletzungen zur Folge haben kann. VORSICHT Brandgefahr! VORSICHT... -
Seite 8: Garantie
1 Einleitung Garantie Ausgenommen von der Garantie sind > Glasschäden, Glühbirnen und Dichtungsmate- rial, > Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch, Installation, Wartung, Reparatur und Entkal- kung, > nichtbestimmungsgemäße Verwendung des Gerätes, > nicht vom Hersteller authorisierte Umbauten oder technische Veränderungen am Gerät, >... -
Seite 9: Sicherheitshinweise
2 Sicherheitshinweise 2 Sicherheitshinweise Falsche Installation > Eine falsche Installation, Service, Wartung oder Reinigung sowie Veränderungen am Gerät können zu Beschädigungen, Verlet- zungen oder zum Tod führen. Vor der Instal- lation die Installationsanleitung sorgfältig durchlesen. Verwendung des Gerätes > Das Gerät darf nur für das Garen von Speisen in gewerblichen Küchen verwendet werden. - Seite 10 2 Sicherheitshinweise Bedienpersonal > Dieses Gerät darf nicht von Kindern und Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und /oder mangels Wis- sens benutzt werden, es sei denn, dieser Per- sonenkreis wird durch eine für die Sicherheit verantwortlichen Person beaufsichtigt.
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Seite 11: Installationshinweise
3 Installationshinweise 3 Installationshinweise Normen > Die genannten Normen gelten für Deutsch- land. > Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betref- fen, müssen eingehalten werden. > In allen anderen Ländern sind die entspre- chenden landesspezifischen Normen und Vor- schriften zu beachten. - Seite 12 3 Installationshinweise Wartung des Luftfilters: > Das Gerät erkennt selbständig einen ver- schmutzten Filter. Dann erscheint eine Servi- cemeldung und Aufforderung zum Wechsel des Luftfilters. > Das Gerät darf nicht ohne Luftfilter betrieben werden. Für den Wechsel des Luftfilters beachten: Tischgeräte Luftfilter dürfen durch den Anwender ausge- tauscht werden.
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Seite 13: Gerätetransport
4 Gerätetransport 4 Gerätetransport VORSICHT Verletzungsgefahr! Gerät kann kippen. Beim Transport: Gerät gegen Kippen sichern. VORSICHT Verletzungsgefahr! Gewicht der Geräte beachten. Tragehilfen benutzen. Sicherheitsschuhe tragen. Gewichte (ohne Verpackung) SCC Elektro [kg] SCC Elektro [lb] SCC Gas [kg] SCC Gas [lb] CMP Elektro [kg] CMP Elektro [lb] CMP Gas [kg]... - Seite 14 4 Gerätetransport Gerätetransport mit Palette: Erforderliche Türbreite beachten: Gerätegröße x [mm] 1120 1120 1150 x [Inch] 34 3/4 36 1/4 44 1/8 36 1/4 44 1/8 37 1/2 45 1/4 Gerätetransport ohne Palette: HINWEIS Beschädigungsgefahr des Gerätes! Nur Standgeräte dürfen ohne Palette mit einem Hubwagen transportiert werden.
- Seite 15 4 Gerätetransport HINWEIS Beschädigungsgefahr des Gerätes! Tischgeräte dürfen ohne Palette nur mit Tragegurten transportiert werden. Erforderliche Breite der Zugänge beachten: Gerätegröße x [mm] 1045 1045 1145 x [Inch] 24 6/8 33 1/4 41 1/8 33 1/4 41 1/8 36 3/8 45 1/8 Massemittelpunkt Den Massemittelpunkt des Gerätes beachten, um...
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Seite 16: Geräteaufstellung
5 Geräteaufstellung 5 Geräteaufstellung Gerätemaße... - Seite 17 5 Geräteaufstellung Breite x SCC, CMP, CM [mm] 1069 1069 1084 SCC, CMP, CM [Inch] 25 7/8 33 3/8 42 1/8 33 3/8 42 1/8 34 5/8 42 5/8 Tiefe y SCC, CMP, CM [mm] 1043 1043 1114 SCC, CMP, CM [Inch] 24 1/2 33 1/4 41 1/8...
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Seite 18: Mindestabstand
5 Geräteaufstellung Mindestabstand HINWEIS Sachschaden durch Überhitzen des Gerätes! Sollte die Umgebungstemperatur links neben dem Gerät zu hoch sein, kann dies zur Sicherheitsabschaltung des Gerätes führen. HINWEIS Sachschaden durch Überhitzen des Gerätes! Keine Fritteusen an der Rückseite der Geräte installieren. HINWEIS Sachschaden durch Frost! Geräte nur in frostsicheren Räumen aufstellen. - Seite 19 5 Geräteaufstellung Empfehlung Abstand von mindestens 500 mm an der linken Geräteseite zur Durchführung von Servicear- beiten. 500 mm /20" Mindestabstand zu Geräten Mindestabstand bei Wärmequellen auf der linken Seite 350 mm. 350 mm/ 14” Hitzeschild Kann kein ausreichender Abstand zu Wärme- quellen links bzw.
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Seite 20: Gerätebefestigung
5 Geräteaufstellung Mindestabstand zur Decke Sollte der Dampf aus dem Entlüftungsrohr nicht direkt in eine Dunstabzugshaube bzw Lüftungs- decke geführt werden können, muss ein freier Raum von 500 mm über dem Gerät vorhanden sein. min. 500 mm Kondensationsunterbrecher Dieser Raum ist ausreichend, um einen Konden- sationsunterbrecher zu installieren, mit dem die Abluft in unkritische Bereiche geführt werden kann. - Seite 21 5 Geräteaufstellung Am Unterboden des Gerätes ist zur Abdichtung zum Aufstellort ein Dichtungsband angebracht. Dieses verhindert, dass Schmutz unter das Gerät gelangt. Beim Verschieben des Gerätes ist darauf zu achten, dass diese Dichtung nicht zerstört wird. Befestigung an einem Untergestell: Die zwei mitgelieferten Neopren-Blindnietmut- tern in die Löcher im hinteren Bereich des Unter- bodens einsetzen.
- Seite 22 5 Geräteaufstellung > Gerät waagerecht ausrichten +/- 10 mm Gasgerät: WARNUNG Beschädigungs- / Verletzungsgefahr! Das Gasgerät gegen Verrutschen sichern. Installation auf einem original Untergestell: > das Untergestell mit dem Befestigungsset (Artikelnummer 8700.0317) entweder mit Schrauben und Dübel oder mit dem mitgelie- ferten Spezialkleber am Boden befestigen.
- Seite 23 5 Geräteaufstellung Gerätegröße 61 / 11 62 / 12 A [mm] 745,5 965,5 A [Inch] 29 3/8 HINWEIS Befestigungsset für Untergestelle ist nicht im Lieferumfang der Geräte enthalten und muß separat bestellt werden. > Das Untergestell in die Fußarretierungen ein- schieben und Untergestell am Installationsort waagrecht ausrichten.
- Seite 24 5 Geräteaufstellung > die Halteplatte auf der Installationsfläche mit Schrauben und Dübeln oder Bolzen und Mut- tern befestigen. HINWEIS Fussarretierung für Untergestelle sind nicht im Lieferumfang der Geräte enthalten und müssen separat bestellt werden. Fahrbares Untergestell /-schrank WARNUNG Beschädigungs- / Verletzungsgefahr! Schäden an der Strom- oder Gaszuführung Zusätzliche Sicherung mit einer Kette oder einem Seil gegen Verrutschen bei einer...
- Seite 25 5 Geräteaufstellung HINWEIS Fussarretierung für Untergestelle sind im Lieferumfang der fahrbaren Untergestelle /-schränke enthalten.
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Seite 26: Standgeräte
5 Geräteaufstellung 5.3.2 Standgeräte Gerät waagerecht ausrichten. 10 mm Das Standgerät gegen Verrutschen sichern. Dazu kann das beigelegte Befestigungsset verwendet werden. , mm / " Gerätegröße A [mm] 732,5 937,5 A [Inch] 28 7/8... - Seite 27 5 Geräteaufstellung Bei Benutzung des Befestigungssets das Stand- gerät in die Fußarretierungen einschieben. Hordengestellwagen Hordengestellwagen im Gerät waagerecht aus- richten. HINWEIS Ein nicht korrekt ausgerichteter Horden- gestellwagen kann zu Fehlverhalten in der Gerätefunktion führen (z. B. während der Reinigung).
- Seite 28 5 Geräteaufstellung Abstand von 200 mm zwischen Oberkante Ein- fahrrahmen und Boden mit Gerätefüssen einstel- len. max 4° 200 mm (7 7/8“) Prüfung der Dichtheit der Garraumtür SCC: das Reinigungsprogramm „Spülen Ohne Tabs“ aktivieren. CMP: das Reinigungsprogramm Zwischenreini- gen (CLE3) aktivieren. Einfahrrampe Ist der Boden nicht eben, muss die Unebenheit durch eine Einfahrrampe ausgeglichen werden.
- Seite 29 5 Geräteaufstellung Aufbewahrung Griff Der beigelegte Halter dient der sicheren Aufbe- wahrung des Griffes des Hordengestellwagens während des Garens. Halter in die linke Seiten- wand des Gerätes stecken. Zur Montage des Hal- ters die Seitenwand entfernen. Anschließend den Griff einhängen. NSF-Verkleidung Aus Hygienegründen und gemäß...
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Seite 30: Elektroanschluss
6 Elektroanschluss 6 Elektroanschluss GEFAHR Lebensgefahr! Hochspannung. Die Vorschriften der örtlichen Energieversorgungsunternehmen bei der Installation beachten! WARNUNG Lebensgefahr! Falscher Anschluss kann zu Stromschlag füh- ren! Farbkodierung der Adern beachten! Farbcodierung der Adern: gelb/grün = Schutzleiter, blau = Neutralleiter (Nullleiter) braun, grau oder schwarz = Phase L1, L2, L3 HINWEIS Falscher Anschluss kann zu Beschädigungen am Gerät führen (z. - Seite 31 6 Elektroanschluss VORSICHT Personen- und Sachschaden durch unsachge- mäße Installation! Bauseits: zugängliche allpolige Trennvorrich- tung mit min. 3 mm Kontaktabstand vorsehen. Der Zugang zum Anschlusspunkt erfolgt über die abnehmbare linke Seitenwand. Linke Seitenwand abnehmen > Schrauben an der Unterseite der Seitenwand lösen.
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Seite 32: Elektrogeräte
6 Elektroanschluss Elektrogeräte Eigene abgesicherte Zuleitung für jedes Gerät. Für den Elektroanschluss der Geräte ein Festan- schluss vorsehen. Nur 3NAC 400V Für den Elektroanschluss der Geräte kann wahl- weise ein Festanschluss oder ein Anschluss mit Stecker vorgesehen werden. Die Tischgeräte sind mit einem Netzkabel (ohne Stecker) ausge- stattet. -
Seite 33: Netzanschlusskabel
6 Elektroanschluss Netzanschlusskabel HINWEIS Der Austausch des Netzanschlusskabels darf nur durch den Hersteller, seine Kundendienstvertreter oder ähnlich qualifi- ziertes Personal durchgeführt werden, um Gefährdungen zu vermeiden. HINWEIS Keine Gerätefunktion ! Zugentlasung festziehen. Elektrogeräte: Zuleitungskabel mindestens Typ H07RN-F anschließen und Zugentlastung festziehen. Zuleitung nach folgendem Schema anschließen: Graue Anschlussklemmen: L1, L2, L3 (drehfeldunabhängig). -
Seite 34: Potentialausgleich
6 Elektroanschluss Potentialausgleich An der Unter- bzw Rückseite der Geräte befindet sich der Anschluss für den optionalen Potential- ausgleich. 61, 62, 11, 12: 21, 22:... -
Seite 35: Anschlusswerte
6 Elektroanschluss Anschlusswerte SCC, CM_P, CM Elektrogeräte Gerätegröße Leistung [kW] / Stromaufnahme [A] Eingansspannung 3 AC 200V 5,3 / 10,1 / 20,7 / 17,2 / 34 / 34,3 / 62,3 / 15,5 29,8 59,1 49,5 97,6 3 AC 230V 5,70 / 11,2 / 22,3 / 18,6 /... - Seite 36 6 Elektroanschluss SCC_WE, CM_P Gasgeräte Gerätegröße Leistung [kW] / Stromaufnahme [A] Eingansspannung 1 NAC 100V 0,4 / 0,5 / 5 0,95 / 1 NAC 110V 0,4 / 0,5 / 0,95 / 1 NAC 120V 0,4 / 0,5 / 0,95 / 1 NAC 127V 0,4 / 0,5 /...
- Seite 37 6 Elektroanschluss Absicherung [A] 3 AC 200V 3 AC 230V 3 NAC 400V 3 AC 400V 3 NAC 415V 3 AC 440V 3 AC 480V 1 NAC 230V 1 NAC 240V 2 AC 230V 2 AC 240V Die maximal zulässige Toleranz der Eingangsspannung (Eingangsspannung siehe Typenschild) liegt in dem Bereich -15% bis + 10%.
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Seite 38: Wasseranschluss
Zulaufleitung am Wasserhahn zu instal- lieren. > Der Systemtrenner CA wird für NL und CH mitgeliefert, und ist für andere Länder in Europa bei RATIONAL unter Artikelnummer 50.01.820 erhältlich. Alle anderen Geräte entsprechen im Auslieferzustand den Anforde- rungen zum Trinkwasserschutz nach EN1717. - Seite 39 7 Wasseranschluss Ein Wasser-Anschlussschlauch nach EN 61770 ist bei Rational unter Artikelnummer 2067.0709 erhältlich. Die verwendeten Werkstoffe dieses Anschluss- schlauches entsprechen KTW, DVGW W270, WRAS und FDA. Zum Wasseranschluss dürfen nur neue Schläuche benutzt werden. Alte Schläuche dürfen nicht wie- der verwendet werden.
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Seite 40: Wasseranschluss Am Gerät
7 Wasseranschluss Wasseranschluss am Gerät Gerätegröße 60: Gerätegröße 61, 62, 11, 12: Gerätegröße 21, 22: Legende Wasseranschlüsse 1 = Gemeinsamer Wasserzulauf 3/4”. (Kaltwasser bis 30°C [86°F]) 61, 62, 11, 12, 21, 22: Im Falle eines geteilten Wasseranschlusses: 2 = Kaltwasserzulauf 3/4” (max. 30°C [86°F]). 3 = Weichwasserzulauf (max 30°C [86°F]) 3/4”... -
Seite 41: Wasseraufbereitung
7 Wasseranschluss Hinweis: Der Hersteller empfiehlt im Besonderen für den CMP/CM eine vorbeugende Überprüfung, ca. sechs Monate nach Inbetriebnahme, zur Feststel- lung des aktuellen Kalkaufbaus im Dampfgenera- tor. Diese Überprüfung sollte durch einen geschulten Techniker durchgeführt werden. 7.3 Wasseraufbereitung > Ein Wasseranschluss mit aufbereitetem Was- ser und einer Härte von weniger als 5°dH darf nicht vorgenommen werden, da solches Wasser aggressiv und korrosiv wirken und die... - Seite 42 7 Wasseranschluss C) Umkehr Osmoseanlage Nur bei Chloridkonzentration Cl über 80mg/l – (entspricht 80ppm, Auskunft durch Wasser- versorger) muss wegen Korrosionsgefahr eine Umkehr-Osmose-Anlage vorgesehen werden. Hinweis: Sicherstellen, dass dabei der Mindest- leitwert von 50 µS/cm (Mikro Siemens) einge- halten wird. D) Wasserenthärtung: SCC: Diese Geräte entfernen bei vorschriftsmäßiger...
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Seite 43: Gasanschluss
8 Gasanschluss 8 Gasanschluss VORSICHT Lebensgefahr! Falscher Anschluss kann zu Brandgefahr füh- ren. Örtliche Bestimmungen beachten. GEFAHR Vergiftungsgefahr! Übereinstimmung der werkseitigen Geräteeinstellung mit den tatsächlichen Anschlussbedingungen gewährleisten: > Abgasanalyse bei Erstinbetriebnahme der Dampf- und Heißluftbrenner durchführen (CO, CO > die Werte dokumentieren. Bei Werten CO unverdünnt größer 150ppm bei Heißluft und 400ppm bei Dampf ist die Brennereinstellung durch firmenseitig geschul-... - Seite 44 8 Gasanschluss Die vorhandene Gasart und den dynamischen Anschlussdruck mit den auf dem Gerät angege- benen Werten überprüfen. ! mbar Rohrweite gemäß örtlichen Bestimmungen min- destens 3/4“. Gasanschluss Innengewinde. Gasabsperrhahn vor jedem Gerät. Gasanschluss mit Gassteck dose ist möglich. Alle bauseitigen Anschlussteile müssen gemäß DIN-DVGW (örtlichen Gasversorgungsunerneh- men) geprüft sein.
- Seite 45 8 Gasanschluss Hinweise GEFAHR Der Gasanschluss darf nur durch einen örtlich zu gelassenen Gasinstallateur vorgenommen werden! Die Gasanschlussleitung auf die auf dem Typenschild angegebene Nennwärmebelastung auslegen. HINWEIS Störung der Gerätefunktion! Bei Abweichungen des Leitungsdrucks von dem Anschlussfließdruck Gasversorgungsunternehmen verständigen. Maximalen Anschlussfließdruck einhalten: - bei Erdgas 30 mbar - bei Flüssiggas 58 mbar Ansonsten:...
- Seite 46 8 Gasanschluss Gasverbräuche Gasart Erforderlicher Wobbeindex max. Verbrauch bei Nennwärmebela- Anschluss- [MJ/m stung (15°C, 1013mbar) fließdruck Erdgas H G20 18-25 mbar 45,67 50,72 1,4 m 3,05 m 2,35 m 13 kW 28 kW 22 kW Erdgas L G25 20-30 mbar 37,38 41,52 1,63 m...
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Seite 47: Abgasanschluss
9 Abgasanschluss 9 Abgasanschluss GEFAHR Erstickungsgefahr! Verbrennungsprodukte (CO und CO Eine unzulässige Konzentration gesund- heitsschädlicher Verbrennungsprodukte im Aufstellungsraum verhindern. Die Geräte unter ausreichenden Belüftungsbedingungen aufstellen. Zur Installation sind die örtlichen Normen in der jeweils gültigen Fassung zu beachten. Type A3, B13, B13BS Gasgeräte Installation gemäß... -
Seite 48: Typ A3
9 Abgasanschluss Hinweis Schweiz Bei der Aufstellung und Installation sind folgende Vorschriften zu beachten: > SVGW-Gasleitsätze G1. > EKAS-Richtlinie Nr. 1942: Flüssiggas, Teil 2 (EKAS: Eidgenössische Koordinationskommis- sion für Arbeitssicherheit). > Vorschriften der Vereinigung Kantonaler Feu- erversicherungen (VKF). Typ A3 A3 / 61 Raumluftabhängige Gasfeuerstätte mit Gebläse vor den Brennern ohne Strömungssicherung und... - Seite 49 9 Abgasanschluss > eine Küchenlüftungsanlage betrieben wird, die über ein Mindestfördervolumen von 15m³/h je kW Gesamtnennbelastung verfügt und ent- sprechende Zuluftöffnungen vorhanden sind. A3 / 62, 11, 12, 21, 22 Raumluftabhängige Gasfeuerstätte mit Gebläse vor den Brennern ohne Strömungssicherung und Gesamtnennbelastung größer 14 kW.
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Seite 50: Typ B13
9 Abgasanschluss Typ B13 400 mm 400 mm Raumluftabhängige Gasfeuerstätte mit Gebläse vor den Brennern mit Strömungssicherung. HINWEIS Die Typ B13 Installation darf nur mit den unten angeführten original Strömunssicherungen vorgenommen werden. Im Falle einer B13 Installation ist zu beachten, dass eine senkrechte Aufstromstrecke vorhanden sein muss. -
Seite 51: Typ B13Bs
9 Abgasanschluss Typ B13BS Festanschluss an einen Kamin ist in Verbindung mit einer Strömungssicherung erlaubt. Zur Berechnung der benötigten Zu- und Abluft den Bezirksschornsteinfegermeister oder eine entsprechend autorisierte Behörde kontaktieren. Strömungssicherung für B13 und B13BS 180 mm [7 1/4“] 180 mm [7 1/4“] 61, 11 62, 12, 21, 22... -
Seite 52: Wartung
9 Abgasanschluss Abgassystem > Abgasrohre müssen dichtverbindend, gemäß örtlichen Normen verlegt sein, ein kontinu- ierlicher Sog muß gewährleistet sein. Im Falle eines Rückstaus wird dies zum Auslösen des Sicherheitstemperaturbegrenzer (eingestellt auf 103°C) in der Strömungssicherung führen. > Abgasrohre aus Aluminium sowie Werkstoffe, die nicht bis 400°C temperaturfest sind, dür- fen aufgrund der auftretenden Abgastempera- turen nicht verwendet werden! -
Seite 53: Abwasseranschluss
10 Abwasseranschluss 10 Abwasseranschluss HINWEIS Für den Abwasserablauf nur dampftemperatur- beständige Rohre, keine Schläuche benutzen. > Gerät entspricht den einschlägigen Vorschrif- ten (SVGW, KIWA, WRAS). > Anschlußset für Geräteablauf DN 40/50 Artikelnummer: 8720.1031 > Anschweißen eines Ablaufrohres am Gerä- teablauf ist nicht zulässig (Beschädigung des Gerätes möglich). - Seite 54 10 Abwasseranschluss Gerätegröße Ø 40 mm (1¾”) 250-300 mm (10 - 12 “) min. 3°/5% max. 1 m (3 ft.) Ø 40 mm (1½”) min. 3°/5% Gerätegröße 61, 62, 11, 12 200-300 mm (8 - 12 “) 3x45° 250-300 mm (10 - 12 “) min.
- Seite 55 10 Abwasseranschluss Standgeräte > Für Standgeärete kann nur ein Bodenablauf vorgesehen werden min. °/ % max. m ( ft.) / “) Ø mm ( ”) HINWEIS Die Mittelhöhe des Wasserablaufrohres beträgt 70 mm. Optionen > Zusätzliches Steigrohr zur Reduzierung Dampfaustritt am Ablaufrohr bei offenem Ablaufsystem.
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Seite 56: Lüftung, Technische Daten, Wärmeabstrahlung
11 Lüftung, Technische Daten, Wärmeabstrahlung 11 Lüftung, Technische Daten, Wärmeabstrahlung Bauseitige Lüftung: Bei Installation einer Dunstabzugseinrichtung folgendes beachten: > VDI Richtlinie 2052 sowie die Richtlinien der lokalen Baukommission für Dunstabzüge. Die Dunstabzugseinrichtung soll 300-500 mm über die Gerätevorderseite hinausragen. > Bei Nutzung eines VarioSmoker, das Gerät unter einer Dunstabzugseinrichtung installie- ren. - Seite 57 11 Lüftung, Technische Daten, Wärmeabstrahlung Technische Daten Schall-Emmissionswert: <70dBA Strahlwasserschutz: IPX5 Wärmebelastung SCC Geräte [kJ/h]: Elektrogeräte latent: 1.020 2.050 3.450 3.450 6.350 6.850 10.900 sensible: 1.350 2.450 4.450 4.450 7.750 8.850 14.000 Gasgeräte latent: 2.050 3.450 3.450 6.350 6.850 10.900 sensible: 2.450 4.450...
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Seite 58: Erstmalige Inbetriebnahme
12 Erstmalige Inbetriebnahme 12 Erstmalige Inbetriebnahme WARNUNG Verbrühungsgefahr! Um Verbrühungen zu vermeiden, sind nur sol- che mit Flüssigkeiten oder Kochgut, das durch Erhitzung bei höherer Temperatur flüssig wird, gefüllten Gefäße zu verwenden, die leicht zu beobachten sind. (DIN: IEC 60335-2-42). Sicherheitsaufkleber „Max. - Seite 59 12 Erstmalige Inbetriebnahme Selbsttest Bei der erstmaligen Inbetriebnahme eines neuen Gerätes ist einmalig ein Selbsttest zu starten. Dieser dient zur Anpassung der Geräte an die spezifischen Umgebungsbedingungen. Er läuft automatisch ab und dauert abhängig von der Gerätegröße zwischen 45 und 65 Minuten und verlängert sich bei Einsatz einer UltraVent um ca.
- Seite 60 12 Erstmalige Inbetriebnahme GEFAHR Vergiftungsgefahr! Bei Gasgeräten nach dem Selbsttest eine Abgasanalyse vornehmen. CMP/CM...
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Seite 61: Optionen
13 Optionen 13 Optionen Hitzeschild links und rechts (nicht geeignet für Combi-Duo und UltraVent) Kann kein ausreichender Abstand zu Wärmequel- len links bzw. rechts (rechts nur Gerätegrößen 61 und 11) neben dem Gerät eingehalten werden, kann die Wärmebelastung durch ein zusätzliches Hitzeschild reduziert werden. - Seite 62 13 Optionen Höhenverstellung Gerätegröße 61, 62, 11, 12 Sollte der Bodenabstand bei diesen Gerätegrö- ßen (z. B. bei Aufbau eines Combi-Duo) zu gering sein, kann dieser durch längere Gerätefußunter- teile (110 mm) vergrößert werden. Dazu muss lediglich das Standard-Fußunterteil durch ein längeres Fußunterteil ersetzt werden. Artikelnummer: Fußverlängerung: 12.00.224 WARNUNG Verbrühungsgefahr!
- Seite 63 13 Optionen Höhenverstellbarer Transportwagen für Hordengestellwagen Bei Nutzung von Hordengestellwagen und Transportwagen für Hordengestellwagen kann der Höhenunterschied durch einen verstellbaren Transportwagen ausgeglichen werden. Gerätegröße 61, 11 62, 12 Artikelnummer: 60.60.188 60.70.160...
- Seite 64 13 Optionen Geräteerhöhung Standgeräte Sollte der Bodenabstand bei den Standgeräten zu gering sein, kann dies durch eine Gerätefußver- längerung um 70 mm vergrößert werden. Artikelnummer: 60.21.179 (1 Stück) Artikelnummer: 60.70.407 (4er Satz) WARNUNG Verbrühungsgefahr! Die oberste Einschubschiene kann dann über 1600 mm liegen.
- Seite 65 13 Optionen Einfahrrampe Standgeräte Sollte der Boden im Einfahrbereich des Horden- gestellwagen bei Standgeräten nicht waagerecht sein, kann dies durch eine Einfahrrampe ausge- glichen werden. Der Einstellbereich der Tellerfü- ße liegt bei +/- 10 mm. Die Einfahrrampe wird an den rechten Gerätefü- ßen des Gerätes mit den Klammern der Rampe befestigt.
- Seite 66 13 Optionen Kondensationsunterbrecher HINWEIS Fehlfunktion des Gerätes! Eine Verlängerung des Entlüftungsrohres ohne Kondensationsunterbrecher kann zu Fehlfunktionen des Gerätes führen. Durch Einbau eines Kondensationsunterbre- chers und den beigelegten Rohren kann der Dampfaustritt am Entlüftungsrohr in unkri- tische Bereiche bzw. in den Ansaugbereich einer Abzugsanlage umgelenkt werden.
- Seite 67 13 Optionen Reduzierung von überschüssigen Dampfaustritt Zur Reduzierung von überschüssigen Dampfaus- tritt kann am Ablaufrohr ein zusätzliches Steigrohr angebracht werden. Dieses Steigrohr wird im unteren Bereich mit Löchern versehen, um eine Sogwirkung zu erzielen. 8 mm 1/8"...
- Seite 68 13 Optionen Wandhalterung nur Gerätegröße 60 bzw. 61 Die beiden oben genannten Geräte können mit einem Halter an der Wand befestigt werden. HINWEIS Zur Wandmontage unbedingt die entsprechen- de Umbauanleitung beachten. Gerätegröße Artikelnummer: 60.30.968 60.70.963...
- Seite 69 13 Optionen Schnittstellen sind serienmäßig mit einer Ethernetschnittstelle ausgestattet. Zum Anschluß an ein Netzwerk ist ein Ethernet-Kabel mit der Spezifikation CAT-5 zu verwenden. Der Anschluß befindet sich: Gerätegröße 60: auf der Rückseite des Gerätes Gerätegrößen 61-22: an der Unterseite des Gerätes Eine detaillierte Beschreibung zum Anschluss an ein Netzwerk befindet sich im Bedienerhand-...
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Seite 70: Umrechnungstabellen
14 Umrechnungstabellen 14 Umrechnungstabellen °dH °f °e mmol/l mval/kg gal(US) 1 °dH 1,79 1,25 17,9 0,1783 1,044 0,357 1 °f 0,56 0,70 10,0 0,584 1 °e 1,43 14,32 0,14 0,84 0,286 1 ppm 0,056 0,07 0,01 0,0584 0,02 1 mmol/l 0,001 0,0007 0,00058... - Seite 71 14 Umrechnungstabellen mbar inch/wc 0,0147 0,4014 0,0294 0,8028 0,0441 1,2042 0,0588 1,6056 0,0735 2,0070 0,0882 2,4084 0,1029 2,8098 0,1176 3,2112 0,1323 3,6126 0,147 4,0140 0,1764 4,8168 0,2058 5,6196 0,2352 6,4224 0,2646 7,2252 0,294 8,0280 0,3675 10,0350 0,441 12,0420 0,5145 14,0490 0,588 16,0560 0,6615...