MAGIMIX COOK EXPERT Bedienungsanleitung Seite 118

TIPPS UND RATSCHLÄGE
Ausgießer / zweiter Griff: Die Metallschüssel verfügt über einen Ausgießer, damit flüssige
Zubereitungen leichter verwendet werden können. Er kann darüber hinaus als zweiter Griff
verwendet werden. Achten Sie darauf, einen Topfhandschuh oder -lappen zu verwenden,
wenn die Schüssel heiß ist.
Sicherheit
Große Mengen: Beim Verarbeiten großer Mengen bei hohen Temperaturen (> 90 °C) ganz
besonders auf ein Überlaufen achten, dass zu Verbrühungen führen könnte. Die angegebenen
maximalen Verarbeitungsmengen einhalten. Falls das Verarbeitungsgut überläuft, die laufende
Verarbeitung sofort stoppen.
Intensives Pürieren und hohe Temperaturen: Bei über 60 °C höchstens die Geschwindigkeitsstufe
15 verwenden. Falls Sie heiße Zutaten pürieren müssen, die Geschwindigkeit allmählich
erhöhen.
Verwendung von Fett: Manchmal ist es erforderlich Zutaten anzubraten. Beim Vermischen
von heißem Öl und Wasser können Spritzer entstehen und zu Verbrennungen führen. Um das
zu vermeiden, niemals heißes Fett in die Metallschüssel gießen. Niemals Öl allein erhitzen,
denn durch in heißes Öl gegebene Lebensmittel entstehen Spritzer mit Verbrennungsgefahr.
Vergewissern Sie sich auch, dass Ihre Küchenutensilien trocken sind.
Karamell: Bei der Zubereitung von Karamell diesen vorsichtig behandeln, bis er vollständig
erkaltet ist..
Garen
Garzeiten: Diese können sich je nach Temperatur oder Größe, aber auch nach Beschaffenheit
der Zutaten unterscheiden: Eine Winterkarotte gart länger als eine Frühlingskarotte. Machen
Sie die Garprobe und verlängern Sie bei Bedarf die Garzeit.
Gleichmäßiges Garen: Die Zutaten auf dieselbe Größe zuschneiden, um ein gleichförmiges
Garen zu gewährleisten.
Milch: Zubereitungen auf Milchbasis tendieren zum Anbrennen (wie in einem Kochtopf),
verwenden Sie an Stelle von kalter Milch, die leichter anbrennt, Milch mit Raumtemperatur.
Programm KÖCHELN: die Zutaten nicht in zu kleine Würfel schneiden, damit sie sich beim
Garen besser halten.
Flüssige Gerichte (z� B� Currygerichte): Beim Verwenden empfindlicher Zutaten (z. B.
Hühnchen oder Garnelen) mit Geschwindigkeit 0 (Programm EXPERTE) garen, damit sie ihre
Form bewahren.
Sauce retten: Wenn eine Sauce misslungen ist (z. B. Vanillesauce), lässt sie sich durch längeres
Pürieren im Programm EXPERTE, 1 Minute / Geschwindigkeit 13 (ohne Erhitzen) retten.
116