Profitec DRIVE Bedienungsanleitung Seite 87

17 Empfehlungen für die optimale Zubereitung von
Espresso
Die Zubereitung des optimalen Espressos wird nicht nur von subjektiven
sondern auch anderen Faktoren beeinflusst, wie zum Beispiel Kaffeesorte,
Mahlgrad, Menge des Kaffeepulvers, Temperatur, Preinfusion, Durchfluss,
Exkraktionsdauer usw.
Bis die richtigen Einstellungen erreicht sind, wird es notwendig sein,
die unterschiedlichen Parameter zu varrieren und auszuprobieren. Die
nachfolgende Übersicht enthält häufige Probleme, Ursache sowie Maßnahmen
zu deren Beseitigung.
Problem
Espresso läuft nicht aus
dem Filterträger, sondern
tröpfelt nur.
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Ursache
Mahlung der verwendeten
Kaffeebohnen zu fein.
Brühdruck zu gering.
Kaffeepulver zu sehr ver-
dichtet.
Zuviel Kaffeepulver.
Flow Control geschlossen. Flow Control öffnen (siehe
Abhilfe
Gröber gemahlenes Kaf-
feepulver verwenden.
Brühdruck erhöhen (siehe
Kapitel 5.2.4, „Durchfluss-
regler (Flow Control)").
Kaffeepulver weniger
fest andrücken (siehe
Kapitel 9.6, „Kaffeepulver
in Filterträger füllen und
andrücken (Tampen)").
Weniger Kaffeepulver
verwenden. Als Orientie-
rungshilfe dient die Mar-
kierung in den Sieben.
Kapitel 5.2.4, „Durchfluss-
regler (Flow Control)").
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