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ITALIANO
INFORMAZIONI TECNICHE
La piastra di cottura, d'ora innanzi defi nita
apparecchiatura, è stata progettata e costrui-
ta per la cottura indiretta dei cibi, nell'ambito
della ristorazione professionale (per esempio:
nelle cucine dei ristoranti, mense, ospedali e in
attività commerciali come panetterie, macelle-
1*0TPG
Organi principali
Piano di cottura: realizzato in acciaio inox
A)
Scarico fumi: per evacuare i fumi generati
B)
dal bruciatore della piastra.
Manopola comando bruciatore piastra:
C)
serve per regolare l'alimentazione del gas al
bruciatore della piastra.
Pulsante accensione: serve per accendere la
D)
spia pilota del bruciatore della piastra.
Portello di ispezione: per accedere alla spia
E)
pilota.
16
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
rie, etc., ), non deve essere usata per la produ-
zione di massa di alimenti e deve essere usata
da personale qualifi cato e formato. In funzio-
ne delle esigenze di utilizzo, l'apparecchiatura
è prodotta in più versioni (vedi fi gura).
1*0TPGF
A
D
C
INFORMAZIONI TECNICHE
0*0TPG
B
E
3320091_ut
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