BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch Seite 98

PUDDING CZEKOLADOWY
- 100 g miękkiego niesolonego masła plus trochę do posmarowania
- 100 g drobnego cukru trzcinowego
- 2 średnie jaja z wolnego wybiegu
- 100 g mąki samorosnącej
- 1 łyżeczka kakao w proszku
- 100 g ciemnej czekolady do gotowania
- 1 łyżeczka mleka
SOS CZEKOLADOWY
- 100 g ciemnej czekolady do gotowania, pokruszonej na kawałki
- 25 g solonego masła
- 30 ml złocistego syropu
DO PODANIA
- Śmietana kremówka, ubita
- Kilka listków mięty
1. Nasmaruj od 4 do 6 form do puddingów.
2. Aby uzyskać masę, umieść połamaną czekoladę w misce umieszczonej nad garnkiem z wrzącą
wodą i top ją powoli, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia i odstaw.
3. Ubijaj masło z cukrem do uzyskania jasnego kremu.
4. Delikatnie wbij jajka i ubijaj dalej.
5. Przesiej mąkę i kakao i dodaj je do mieszaniny wraz ze stopioną czekoladą i mlekiem.
6. Ostrożnie nałóż mieszaninę do foremek do puddingu, zostawiając trochę miejsca na rośnięcie.
7. Aby przykryć foremki, wytnij 4 do 6 kwadratów papieru woskowanego lub folii aluminiowej na tyle
dużych, aby zakryły foremki, także zostawiając nieco miejsca na rośnięcie. Posmaruj spód papieru
lub foli masłem i ułóż je na górze. Złóż papier pośrodku na kształt plisy i umieść go na puddingach.
Obwiąż każdą foremkę kawałkiem sznurka, by zabezpieczyć górną część, uszczelniając foremki z
puddingiem.
8. Umieść puddingi na tacy do gotowania na parze i w szklanym naczyniu, a następnie zamknij
szklaną pokrywę. Ustaw zegar na 30 minut i naciśnij Start.
9. Aby wykonać sos czekoladowy, umieść wszystkie składniki w żaroodpornej misce i ustaw ją na
garnku z lekko gotującą się wodą. Mieszaj od czasu do czasu, aż się roztopią. Zdejmij z ognia z
ognia i pozostaw do ostygnięcia.
10. Po upłynięciu ustawionego czasu wyjmij puddingi, zdejmij folię lub papier i wyrzuć je.
11. Przełóż puddingi na talerzyki i podawaj z sosem czekoladowym, z ubitą śmietaną kremówką i
listkiem mięty.
SKŁADNIKI (Na 4–6 sztuk)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
96