BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch Seite 86

PUDINS INDIVIDUAIS DE CHOCOLATE
- 100 g de manteiga sem sal, amolecida, mais um pouco para barrar as formas
- 100 g de açúcar areado amarelo
- 2 ovos médios de galinhas criadas ao ar livre
- 100 g de farinha com fermento
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 100 g de chocolate preto para culinária
- 1 colher de sopa de leite
MOLHO DE CHOCOLATE
- 100 g de chocolate preto para culinária, partido aos pedaços
- 25 g de manteiga sem sal
- 30 ml de golden syrup
PARA SERVIR
- Natas espessas, batidas
- Folhas de hortelã
1. Unte com manteiga 4 a 6 formas individuais de pudim.
2. Parta o chocolate ao pedaços numa tigela e leve ao lume em banho-maria até derreter, mexendo
de vez em quando. Retire do lume e reserve.
3. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma consistência cremosa e esbranquiçada.
4. Acrescente os ovos um a um ao preparado anterior, batendo sempre.
5. Peneire a farinha e o cacau em pó e adicione ao preparado de chocolate e de seguida junte o leite.
6. Verta o preparado com cuidado nas formas individuais com a ajuda de uma concha. Não encha até
cima para dar espaço para crescer.
7. Corte 4 a 6 quadrados de papel vegetal e de papel de alumínio de tamanho suficiente para tapar
as formas, deixando espaço para o pudim crescer. Barre a parte inferior dos quadrados de papel
vegetal e coloque os quadrados de papel de alumínio por cima. Faça uma dobra no meio e coloque
sobre os pudins. Ate um pedaço de cordel à volta de cada forma para prender os quadrados e selar
os pudins.
8. Coloque os pudins na bandeja escorredora e esta dentro do tabuleiro de vidro e cubra com a
tampa. Marque 30 minutos no temporizador e carregue no botão "Start".
9. Para fazer o molho de chocolate leve ao lume todos os ingredientes numa tigela em banho-
maria, mexendo de vez em quando até estar tudo derretido. Retire do lume e mexa até obter uma
consistência cremosa.
10. Quando o temporizador tocar, retire os pudins com cuidado da vaporeira, remova e deite fora os
quadrados de papel.
11. Desenforme os pudins em pratos individuais e sirva com o molho de chocolate, cubra com as
natas batidas e enfeite com uma folha de hortelã.
INGREDIENTES (Para 4-6 pudins)
MÉTODO
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