BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch Seite 37

SPINAT & INGWERKNÖDEL
- 240 g Spinat
- 227 g Wasserkastanien aus der Dose, abgetropft und fein gehackt (140 g Abtropfgewicht)
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Ein Stück Ingwer von 4 cm, fein gerieben
- 1 EL Tamari oder Sojasauce
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 24 Knödelumschläge
- Erdnussöl zum Einfetten der Platte
1. Der Spinat in den Korb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Unter kaltem fließendem
Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Wenn der Spinat ausreichend abgekühlt ist, das
überschüssige Wasser ausdrücken und den Spinat fein hacken.
2. Spinat, Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Tamari und das geschlagene Ei in einer
Schüssel vermischen.
3. Die Knödelumschläge auslegen und jeweils 2 Teelöffel der Mischung in die Mitte jedes Umschlags
geben. Die Ränder der Knödelumschläge mit Wasser bestreichen. Die Seiten hochziehen und in
der Mitte verschließen, ungefähr so wie eine Pastete. Die Ränder zum Abdichten falten.
5. Die Knödel in zwei Chargen aufteilen. Die Dämpfplatte leicht mit dem Erdnussöl einfetten und die
erste Charge 10 Minuten dämpfen.
6. Den Timer erneut auf 10 Minuten stellen und die zweite Charge Knödel dämpfen. Mit Ihrem
Lieblingsdip servieren.
ZUTATEN (Für 24 Knödel)
VORGANGSWEISE
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