Recepten - BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch

7. RECEPTEN

MEDITERRAANSE MOSSELEN MET ZWARTE OLIJVEN
INGEMAAKTE CITROEN
- 1 citroen
- 100 g suiker
- 100 g tafelzout
MOSSELEN
- 1 kg verse mosselen, goed afgespoeld en schoongemaakt
- 1 rode paprika, gesneden in reepjes
- 1 rode ui, gepeld en in plakjes gesneden in reepjes
- 100 g kalamata olijven, in plakjes
- ½ bosje bladpeterselie, grof gehakt
- 8 teentjes ongepelde knoflook
INGEMAAKTE CITROEN
1. Snijd de citroen in zeer dunne schijfjes.
2. Meng de schijfjes met de suiker en het zout en laat dit een nachtje in een luchtdichte pot zitten.
MOSSELEN
3. Doe de schoongemaakte mosselen in de glazen stoomschaal en gooi kapotte of open mosselen
weg.
4. Strooi de gesneden paprika, rode ui, gesneden olijven en teentjes knoflook over de mosselen.
5. Stel de timer in op 8 minuten en druk op start.
6. Spoel de ingemaakte citroen af.
7. Wanneer alle mosselen geopend zijn, de peterselie en ingemaakte citroen er overheen leggen en
serveren.
8. Gooi mosselen die niet open zijn gegaan, altijd weg.
INGREDIËNTEN (Voor 4 personen)
BEREIDING
44