Porady Dotyczące Gotowania - BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch

6. PORADY DOTYCZĄCE GOTOWANIA
a. Przydatna porada
Czasy gotowania podane w przewodniku mają wyłącznie charakter orientacyjny. Czas gotowania
może się różnić w zależności od wielkości i ilości przygotowanych potraw, jak również osobistych
preferencji. Podane czasy gotowania są obliczane dla świeżych składników.
W przypadku warzyw pierwsza wartość czasu pozwala na uzyskanie chrupiących warzyw, druga
– warzyw bardziej miękkich. Aby uzyskać równomierny stopień ugotowania składników, należy je
pokroić na kawałki takiego samego rozmiaru.
Mięso, drób i owoce morza powinny być całkowicie rozmrożone przed umieszczeniem w parowarze.
Produkty te nie powinny dotykać krawędzi tacy. Najlepsze rezultaty można uzyskać, gdy para wodna
może swobodnie opływać składniki potrawy.
Do zbiornika należy zawsze wlewać zimną wodę. Do wody w zbiorniku nie wolno dodawać żadnych
ziół ani przypraw.
BIAŁKO
Składnik
filet z kurczaka
Małże sercówki
Świeże szczypce krabów
Mrożone szczypce krabów
Filety rybne, grube, np. łosoś,
dorsz itp.
Filety rybne, cienkie, np.
sola albo turbot
Ryba w całości
Ryba w całości
Ogon homara
Małże
Krewetki
Mrożone krewetki
Ilość
4 filety z kurczaka, ±
750 g
1 kg
500 g
500 g
350 g
250 g
1 kg
500–750 g
4 sztuki
1 kg
500 g
500 g
90
Kategoria Czas gotowania
Drób 15–20 minut
Ryby i owoce 6–8 minut
morza
Ryby i owoce 8 minut
morza
Ryby i owoce 10 minut
morza
Ryby i owoce 15 minut
morza
Ryby i owoce 6–8 minut
morza
Ryby i owoce 20 minut
morza
Ryby i owoce 15 minut
morza
Ryby i owoce 10 minut
morza
Ryby i owoce 6–8 minut
morza
Ryby i owoce 6 minut
morza
Ryby i owoce 10 minut
morza