BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch Seite 49

SPINAZIE & GEMBER DUMPLINGS
- 240 g spinazie
- 227 g waterkastanjes uit blik, uitgelekt en fijngehakt (140 g afgegoten)
- 4 lente-uitjes, fijngehakt
- Verse gember, een stukje van 4 cm, fijn geraspt
- 1 eetl. tamari- of sojasaus
- 1 ei, losgeklopt
- 24 dumpling-deegvellen
- Arachideolie om de schaal in te vetten
1. Doe de spinazie in een vergiet en schenk er kokend water over. Spoel de spinazie daarna af onder
koud stromend water en giet het goed af. Als de spinazie voldoende is afgekoeld om beet te
pakken, het overtollige water eruit knijpen en de spinazie fijnhakken.
2. Doe de spinazie, de waterkastanjes, de lente-uitjes, de gember, de sojasaus en het losgeklopt ei
in een kom.
3. Leg de dumpling-deegvellen uit en leg 2 theelepels van het mengsel in het midden van elk
deegvelletje. Bestrijk de randen van de dumplingvelletjes met water. Breng de buitenkanten
samen in het midden, een beetje zoals een pasteitje. Plooi de rand om hem goed af te dichten.
4. Verdeel de dumplings in twee porties. Vet de stoomschaal licht in met de arachideolie en stoom de
eerste portie gedurende 10 minuten.
5. Zet de timer opnieuw op 10 minuten en stoom de tweede portie dumplings. Serveer ze met uw
favoriete dipsaus.
INGREDIËNTEN (Voor 24 dumplings)
BEREIDING
47