BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch Seite 36

KOKOSEMULSION
5. Alle Zutaten für die Kokosemulsion in einem passenden Gefäß vermischen und abschmecken.
ZUM SERVIEREN
6. Das gedämpfte Gemüse auf 2 tiefe Teller verteilen.
7. Großzügig mit der Kokosemulsion bedecken.
8. Die Seebarschfilets darauf anrichten (das Lemon Grass vorher entfernen).
9. Mit dem gehackten Koriander bestreuen.
HÄHNCHEN MIT ZITRONE & THYMIAN
- 1 Zitrone, in 8 Scheiben geschnitten
- 4 Thymianzweige
- 2 Hähnchenfilets, diagonal in 2 Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- 100 g zarter Brokkoli, garfertig
- 1 kleine Zucchini, (120 g) in dicken Scheiben
JOGHURTDRESSING
- 125 ml Joghurt
- 1/2 TL Honig
- 1 TL Dijonsenf
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
1. Eine Seite der Dämpfplatte mit der Hälfte der Zitronenscheiben belegen und mit der Hälfte der
Thymianblätter bestreuen. Die Zitronenscheiben mit den Hähnchenfilets belegen und mit Salz und
Pfeffer würzen. Den Knoblauch, den restlichen Thymian und die verbleibenden Zitronenscheiben
auf dem Hähnchen verteilen. Dabei darauf achten, dass noch genug Platz für den Dämpfkorb
bleibt.
2. Den Timer auf 20 Minuten einstellen, den Glasdeckel korrekt aufsetzen und auf Start drücken.
3. Die vorbereiteten Brokkoli und Zucchini in den Dämpfkorb geben und während der 6 letzten
Minuten der Garzeit neben die Hähnchenfilets mit in den Dampfgarer stellen.
4. Das Joghurtdressing zubereiten, indem Sie alle Zutaten vermischen. Die gedämpften
Knoblauchzehen zerdrücken und in das Dressing mischen.
5. Hähnchen und Gemüse großzügig mit dem Joghurtdressing beträufeln und servieren.
ZUTATEN (für 2 Personen)
VORGANGSWEISE
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