Guida Alla Cottura - BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch

6. GUIDA ALLA COTTURA

a. Qualche consiglio
I tempi di cottura citati nella guida sono puramente indicativi, in quanto variano in funzione della
dimensione e della quantità di alimenti da cuocere, nonché dei gusti personali. I tempi di cottura
indicati sono validi per alimenti freschi.
Per le verdure, il primo tempo indicato consente di ottenere verdure croccanti, il secondo verdure più
cotte. Per una cottura più uniforme, utilizzare alimenti di dimensioni simili.
Carne, pollame e frutti di mare devono essere completamente scongelati prima dell'inserimento nel
cuocitore a vapore. Verificare che gli alimenti non tocchino il bordo del piano. Per ottenere risultati
ottimali, il vapore deve circolare liberamente attorno agli alimenti.
Utilizzare sempre dell'acqua fredda nel serbatoio. Non aggiungere spezie o condimenti all'acqua del
serbatoio.
PROTEINE
Alimento
Petto di pollo
Molluschi
Chele di granchio
fresche
Chele di granchio
surgelate
Filetto di pesce
spesso, per
es. salmone,
merluzzo...
Filetto
di pesce
sottile, per
es. sogliola,
rombo
Pesce intero
Pesce intero
Coda di aragosta
Cozze
Gamberi
Gamberi surgelati
VERDURE
Alimento
Carciofi
Asparagi
Fagiolini freschi
Quantità
4 petti di pollo,
±750g
1kg
500 g
500 g
350 g
250 g
1 kg
da 500 a 750 g
4 pezzi
1 kg
500 g
500 g
Quantità
da 300 a 350 g l'uno
500 g
500 g
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Funzione Tempo di cottura
Pollame 15 - 20 minuti
Pesce 6 - 8 minuti
Pesce 8 minuti
Pesce 10 minuti
Pesce 15 minuti
Pesce 6 - 8 minuti
Pesce 20 minuti
Pesce 15 minuti
Pesce 10 minuti
Pesce 6 - 8 minuti
Pesce 6 minuti
Pesce 10 minuti
Funzione Tempo di cottura
Verdure 35 - 45 minuti
Verdure 7 - 8 minuti
Verdure 7 - 8 minuti