Guía De Cocción - BaByliss Cuisinart COOKFRESH STM1000E Handbuch

6. GUÍA DE COCCIÓN
a. Algunos consejos
Los tiempos de cocción mencionados en esta guía son simplemente indicativos. El tiempo de cocción
varía en función del tamaño y de la cantidad de los alimentos a cocer, así como de las preferencias.
Los tiempos de cocción indicados se calculan para alimentos frescos.
Para las verduras, la primera indicación del tiempo nos permite obtener verduras crujientes y la
segunda, verduras más cocidas. Para una cocción más uniforme, usar piezas de alimentos del mismo
tamaño.
La carne, el pollo y el marisco deben descongelarse completamente antes de ser sometidos a cocción
al vapor. Asegúrese de que los alimentos no toquen los bordes de la bandeja. Para obtener mejores
resultados, el vapor debe poder circular libremente alrededor de los alimentos.
Use siempre agua fría para llenar el depósito. No se deben añadir hiervas ni especias al agua del
depósito.
PROTEÍNAS
Alimentos
pechuga de pollo
Almejas
Patas de cangrejo
frescas
Patas de cangrejo
congeladas
Filete de pescado,
grueso, por ej.:
salmón, bacalao...
Filete de
pescado, fino,
por ej.: filete
de lenguado,
rodaballo
Pez entero
Pez entero
Cola de langosta
Mejillones
Gambas
Camarones congelados
VERDURAS
Alimentos
Alcachofas
Espárragos
Judías verdes frescas
Cantidad
4 pechugas de pollo,
± 750 g
1 kg
500 g
500 g
350 g
250 g
1 kg
500 a 750 g
4 piezas
1 kg
500 g
500 g
Cantidad
300 a 350 g cada una
500 g
500 g
Función
Aves
Pescado
Pescado
Pescado
Pescado
Pescado
Pescado
Pescado
Pescado
Pescado
Pescado
Pescado
Función
Verduras
Verduras
Verduras
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Tiempo de cocción
15 a 20 minutos
6 a 8 minutos
8 minutos
10 minutos
15 minutos
6 a 8 minutos
20 minutos
15 minutos
10 minutos
6 a 8 minutos
6 minutos
10 minutos
Tiempo de cocción
35 a 45 minutos
7 a 8 minutos
7 a 8 minutos