Schnitzel Wiener Art - Silvercrest SMKE 1500 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

Zubereitung:
Das Gemüse waschen und putzen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln.
Den Schweinebraten unter kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
Den Multikocher auf Stufe 5 (Braten/Rösten) stellen.
Das Öl in die Kochschale (5) geben und den Schweinebraten von allen Seiten scharf anbraten.
Anschließend den Braten aus der Kochschale (5) nehmen und zur Seite stellen.
Jetzt Möhren, Sellerie und Zwiebeln in der Kochschale (5) scharf anbraten.
Das Bier hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Jetzt den Braten in die Kochschale (5) geben und mit ca. der Hälfte der Gemüsebrühe auffüllen.
Den Deckel schließen und die Temperatur auf Stufe 2-3 reduzieren.
Den Braten jetzt für ca. 2 Stunden schmoren lassen und ggf. den Sud mit Gemüsebrühe wieder auffüllen.
Wenn der Braten gar ist, das Fleisch aus der Kochschale nehmen und mit Alufolie abdecken.
Den Sud mit dem Gemüse in einen hohen Becher geben und mit Hilfe eines Pürierstabes durchmixen. Wer
Stücke in der Soße vermeiden möchte, sollte den Sud anschließend durch ein Sieb passieren.
Den gemixten Sud zurück in die Kochschale (5) geben.
Schmand und Mehl miteinander verrühren und langsam in die Soße rühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und in die Soße legen.

Schnitzel Wiener Art

Für 4 Portionen
Zutaten:
4 Stück Schweineschnitzel
2 Eier
Paniermehl / Semmelbrösel
2 Esslöffel Mehl
Zubereitung:
Die Schnitzel unter kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Immer 1 Schnitzel in
einen Gefrierbeutel legen und mit Hilfe eines Fleischklopfers oder einem kleinen Topf etwas flach klopfen.
Die Schnitzel sollten nach dem flach klopfen ca. 3-5 mm dick sein.
In je einer Schüssel Mehl und Paniermehl füllen. Die Eier mit der Sahne und Salz und Pfeffer verquirlen
und auch in eine Schüssel geben.
Den Multikocher schon auf Stufe 5 (Braten/Rösten) vorheizen und das Maiskeimöl sowie das
Schweineschmalz in die Kochschale (5) geben. Es sollte ca. 3 cm hoch Öl in der Kochschale (5) sein.
SilverCrest SMKE 1500 A1
1 Esslöffel Sahne
2 Teelöffel Schweineschmalz
Maiskeimöl zum Ausbacken
Salz und Pfeffer
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