Ratatouille - Silvercrest SMKE 1500 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

SilverCrest SMKE 1500 A1
Impostare la manopola di controllo della temperatura (11) su 3 (Cottura). Quando il recipiente di cottura
(5) è caldo, aggiungere il burro chiarificato.
Friggere le cipolle fino a quando non diventano marrone dorato, mescolando per tutto il tempo.
Aggiungere lo zucchero e far leggermente caramellare le cipolle.
Deglassare con il brandy, lasciar bollire brevemente e poi aggiungere il brodo vegetale. Insaporire con
sale e pepe.
Cuocere a fuoco lento per circa 30 min.
Sarà necessaria una zuppiera resistente al calore per gratinare la zuppa. Preriscaldare il forno a 230°C
(Grill /calore dall'alto).
Tagliare il pane nelle dimensioni della zuppiera e tostarlo.
Versare la zuppa di cipolle nella zuppiera, posizionare il pane tostato sopra di essa e cospargerlo di
formaggio.
Mettere in forno fino a quando il formaggio non si è sciolto.

Ratatouille

4 porzioni
Ingredienti:
1 melanzana media
2 zucchine medie
2 grandi peperoni rossi
2 grandi peperoni gialli
1 lattina di pelati
2 cipolle
4 spicchi d'aglio
Procedura:
Lavare, pulire e tagliare a cubetti le verdure. Tritare finemente l'aglio. Sbucciare le cipolle e tagliarle a
pezzetti.
Salare le melanzane tagliate e lasciarle in acqua 10 min, poi asciugarle delicatamente con un panno da
cucina.
Impostare la manopola di controllo della temperatura (11) su 5 (Frittura/Arrostire). Quando il recipiente
di cottura (5) è caldo, aggiungere l'olio di oliva.
Friggere le cipolle e le zucchine, aggiungere il peperone e infine le melanzane.
Friggere le verdure a fuoco alto per circa 5 min.
Regolare la manopola di controllo della temperatura (11) sul livello 3 (Cottura), aggiungere la salsa di
pomodoro, l'aglio e le erbe e infine i pelati e lo zucchero. Aromatizzare.
32 - Italiano
1 cucchiaino di rosmarino fresco (spezzettato)
1 cucchiaino di timo fresco (spezzettato)
1 cucchiaino di salvia fresca (spezzettata)
2 cucchiai di zucchero
100 ml di olio d'oliva
1/2 passata di pomodoro
Sale e pepe macinato