Cotolette Fritte - Silvercrest SMKE 1500 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

SilverCrest SMKE 1500 A1
Procedura:
Lavare, pulire e tagliare a cubetti le verdure. Sbucciare e tagliare in quattro le cipolle.
Sciacquare la carne di maiale in acqua fredda e asciugarla con un panno da cucina. Strofinarla quindi
con sale, pepe e paprica.
Impostare il multicooker sul livello 5 (Frittura/Arrostire).
Mettere l'olio nel recipiente di cottura (5) e friggere rapidamente la carne su tutti i lati. Estrarre la carne
dal recipiente di cottura (5) e metterla da parte.
Friggere brevemente carote, sedano e cipolle nel recipiente di cottura (5).
Aggiungere la birra e portare a ebollizione.
Rimettere la carne nel recipiente di cottura (5) e coprirla con circa metà del brodo vegetale.
Chiudere il coperchio e abbassare la temperatura sul livello 2-3.
Far brasare la carne per circa 2 ore aggiungendo, se necessario, del brodo vegetale.
Quando la carne è cotta, rimuoverla dal recipiente di cottura e coprirla un foglio di alluminio.
Versare la salsa e le verdure in un bicchiere basso e mescolarle col frullatore a immersione. Per evitare
grumi nella salsa, filtrarla con un colino.
Rimettere la salsa nel recipiente di cottura (5).
Mescolare la panna acida con la farina e aggiungerla gradualmente alla salsa. Insaporire la salsa con
sale e pepe.
Affettare la carne e servire con la salsa.

Cotolette fritte

4 porzioni
Ingredienti:
4 cotolette di maiale
2 uova
Farina/Pangrattato
2 cucchiai di farina
Procedura:
Sciacquare le cotolette in acqua fredda e asciugarle con un panno da cucina. Infilare una cotoletta alla
volta in una busta per surgelare e batterla leggermente con un batticarne o un pentolino.
Dopo questa operazione, le cotolette dovranno essere alte circa 3-5 mm.
Mettere farina e pangrattato ognuno in una scodella. Sbattere l'uovo con panna liquida, sale e pepe e
metterlo in un'altra scodella.
Preriscaldare il multicooker sul livello 5 (Frittura/Arrostire) e mettere l'olio di mais e lo strutto nel recipiente
di cottura (5). L'olio nel recipiente di cottura (5) deve avere una profondità di circa 3 cm.
38 - Italiano
1 cucchiaio di panna liquida
2 cucchiaini di strutto
Olio di mais per friggere
Sale e pepe