Inhaltsverzeichnis
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Aufläufe und Gratins
ZUTATEN:
500 g Kabeljaufilet
Saft von
1 /2
Zitrone
Salz, Pfeffer
400 g Möhren
350 g Brokkoli
125 ml heiße Gemüsebrühe
(Instant)
1 P. Helle Soße (Instant)
1 B. Crème fraîche
(150 g)
2 TL Curry, Salz, Pfeffer
50 g Mandeln, gehobelt
ZUTATEN:
500 g Putensteak
2 Schalotten, in Ringen
Salz, Pfeffer, Curry
1 Ds. Aprikosen
(Einwaage 420 g)
30 g Butter, 40 g Mehl
500 ml Milch
30 g Haselnüsse, gemahlen
6 Blatt weiße Lasagne-Nudeln
100 g Emmentaler, gerieben
ZUTATEN:
500 g Kohlrabi
500 g Kartoffeln
4 EL Wasser
2 Zwiebeln
20 g Butter
150 g geräucherter Schinken
125 ml Saure Sahne
125 ml Milch
1 /2
Bd. Schnittlauch, gehackt
100 g Emmentaler, gerieben
2 Eier, verquirlt
Salz, Pfeffer, Muskat
ZUTATEN:
500 ml Wasser
1 TL Salz
150 g Makkaroni
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
20 g Butter
300 g gemischtes Hack
1 P. Tomato al Gusto mit
Kräutern (370 g)
1 Becher Schmand (200 g)
Salz, Pfeffer
400 g Brokkoli
4 EL Wasser
1 Becher Schmand (200 g)
150 g mittelalter Gouda,
in Scheiben
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Fischgratin
Garzeit: ca. 24 - 28 Min.
ZUBEREITUNG:
Kabeljaufilet
mundgerechte Stücke schneiden. Mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
Möhren und Brokkoli waschen und
putzen. Möhren in Scheiben schneiden,
Brokkoli in Röschen teilen und Stiele
kleinschneiden. Mit Gemüsebrühe in einer
Glasform geschlossen bei 1000 Watt
7 - 8 Min. vorgaren.
Gemüse in einen Durchschlag geben und
abtropfen lassen. Sud auffangen und mit
Lasagne mit Pute und Aprikosen
Garzeit: ca. 36 Min.
ZUBEREITUNG:
Putensteak in dünne
Streifen schneiden, mit Schalotten in eine
Glasform geben, würzen und geschlossen
bei 1000 Watt ca. 5 Min. dünsten. Apri-
kosen
abtropfen
kleinschneiden. Saft aufbewahren.
Butter in einer geschlossenen Glasform bei
440 Watt in ca. 1 Min. schmelzen. Mehl,
Milch und Aprikosensaft einrühren und bei
1000 Watt in ca. 6 Min. aufkochen.
Kohlrabiauflauf
Garzeit: ca. 23 - 27 Min.
ZUBEREITUNG: Kohlrabi und Kartoffeln
waschen, schälen und in Scheiben
schneiden. Mit Wasser in einer Glasform
geschlossen bei 1000 Watt 8 - 10 Min.
vorgaren. Anschließend gut abtropfen
lassen.
Zwiebeln schälen und in Ringe
schneiden, mit Butter bei 1000 Watt in
ca. 2 Min. dünsten.
Makkaroni-Hack-Auflauf
Garzeit: ca. 41 - 42 Min.
ZUBEREITUNG: Wasser mit Salz in einer
Glasform mit Deckel bei 1000 Watt in
ca. 8 Min. zum Kochen bringen. Nudeln
zufügen und bei 1000 Watt 2 - 3 Min. und
bei 440 Watt weitere 3 Min. garen. Auf
einen Durchschlag geben und abtropfen
lassen.
Zwiebel und Knoblauchzehe mit Butter in
einer Glasform bei 1000 Watt ca. 2 Min.
dünsten. Hack und Tomatenpüree zufügen
und bei 1000 Watt in ca. 6 Min. garen.
Zwischendurch umrühren und das Hack
mit einer Gabel zerkleinern. 1 Becher
in
Wasser zu 250 ml Flüssigkeit auffüllen.
Soßenpulver einrühren und bei 1000 Watt
in 2 - 3 Min. aufkochen.
Anschließend Crème fraîche zugeben und
mit Gewürzen abschmecken. Gemüse und
Fisch in eine flache Auflaufform schichten,
Sauce darübergießen und mit Mandeln
bestreuen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
1 und
gratinieren.
Zwischendurch kräftig umrühren. Hasel-
nüsse und Aprikosen zugeben und mit
Gewürzen abschmecken. Eine Auflaufform
fetten, abwechselnd Sauce, Lasagne-
lassen
und
Nudeln, Putenstreifen einschichten. Mit
Sauce abschließen und anschließend Käse
darüberstreuen. Ohne Abdeckung mit der
Kombination
Watt
überbacken.
Gemüse, Zwiebelringe und den in
Streifen geschnittenen Schinken
vermengen und in eine Auflaufform
geben. Sahne, Milch, Kräuter, Käse und
Eier verrühren. Mit Gewürzen
abschmecken und über den Auflauf
gießen. Ohne Abdeckung mit der
Kombination
13 - 15 Min. garen und überbacken.
Schmand unterrühren und mit Gewürzen
abschmecken.
Brokkoli waschen, putzen, kleinschneiden
und mit Wasser geschlossen bei 1000 Watt
ca. 5 Min. vorgaren. Abtropfen lassen.
Makkaroni,
vermengen und in eine Auflaufform
geben.
verteilen und mit Käsescheiben belegen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
2 und
garen und bräunen.
440 Watt in 23 - 25 Min.
200 °C und
in ca. 15-20 Min. garen und
1 und
600 Watt in
Gemüse
und
Hacksauce
Restlichen
Schmand
250 Watt in ca. 20 Min.
600
darauf
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