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ZUTATEN:
4 Schmetterlingskoteletts
(à ca. 150 g)
Salz, Pfeffer
150 g Champignons
100 g Kirschtomaten
1 B. Kräuter-Crème fraîche
(125 g)
1 Becher Sahne (200 ml)
1 Ecke Schmelzkäse (62,5 g)
1 TL Dijon-Senf, scharf
1 EL Tiefkühl-Petersilie
1 EL Tiefkühl-Dill
Salz, Pfeffer
ZUTATEN:
800 g Roastbeef
Salz, Pfeffer, Oregano
2 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Möhren
100 g Bleichsellerie
125 ml Rotwein
1 Lorbeerblatt
1 Dose Tomaten
(Einwaage 240 g)
2 - 3 EL Crème fraîche
ZUTATEN:
3 große Platten TK-Blätterteig
(ca. 350 g)
6 Schweinemedaillons
(à 60 - 70 g)
Salz, Pfeffer
200 g Crème fraîche
50 g Käse, geraspelt
1 Paket TK-Petersilie
(ca.25 g)
1 - 2 TL Senf
1 Eiweiß
1 Eigelb mit 1 EL Wasser
verrührt
2 TL Sesamsamen
Schmetterlingskoteletts gratiniert
Garzeit: ca. 25 - 30 Min.
ZUBEREITUNG: Koteletts würzen und in
eine Auflaufform geben. Champignons
putzen und in Scheiben schneiden. Die
gewaschenen Kirschtomaten halbieren
und mit den Champignons auf dem
Fleisch verteilen.
Crème fraîche, Sahne, Schmelzkäse und
Senf
verrühren.
Petersilie,
Gewürze zufügen und vermengen.
Roastbeef Italienisch
Garzeit: ca. 47 Min.
ZUBEREITUNG: Die Fettseite des
Roastbeefs einritzen. Das Fleisch mit
Gewürzen einreiben und mit der
Fettseite nach unten in eine mit Öl
ausgepinselte flache Glasform geben.
Das Roastbeef ohne Abdeckung mit der
Kombination
2 und
in ca. 20-25 Min. garen und bräunen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und
Knoblauchzehe pellen und fein hacken.
Gemüse putzen, Möhren raspeln und
Schweinemedaillons in Blätterteig
Garzeit: ca. 15 - 20 Min.
ZUBEREITUNG: Blätterteig auftauen
lassen und jede Platte halbieren. An-
schließend jedes der 6 Stücke zu einem
Rechteck von ca. 15 x 22 cm ausrollen.
Fleisch würzen und je ein Medaillon in
die Mitte eines Teigrechtecks setzen.
Crème fraîche, Käse, Petersilie sowie Senf
verrühren und auf die
Schweinemedaillons verteilen. Die
Ränder des Blätterteigs mit Eiweiß
bestreichen und über dem Fleisch
zusammenklappen. Teigränder fest
andrücken.
Die Soße über das Fleisch geben und
abgedeckt einige Stunden im Kühlschrank
durchziehen lassen.
Anschließend
stellen und ohne Abdeckung mit der
Kombination
25 - 28 Min. gratinieren.
Dill
und
Sellerie in sehr dünne Scheiben
schneiden.
Das Fleisch nach
Gemüse, Rotwein und Lorbeerblatt zu-
fügen und zu Ende garen. Anschließend
das Roastbeef in Alufolie gewickelt ca.
250 Watt
10 Min. ruhen lassen. Tomaten zum
Gemüse geben und geschlossen bei
1000 Watt ca. 8-10 Min. erhitzen. Mit
Crème fraîche verfeinern und zum
Fleisch servieren.
Eigelb mit Wasser verquirlen, die
Teigtaschen damit bestreichen und mit
Sesam bestreuen.
Das Gerät mit der Fettpfanne bei
220 °C vorheizen. Anschließend die
heiße Fettpfanne herausnehmen und
vorsichtig mit dem vorbereiteten
Backpapier belegen. Die
Blätterteigtaschen daraufsetzen. Auf den
Rost stellen und ohne Abdeckung mit
der Kombination
Watt in 15 - 20 Min. backen.
Fleisch
auf
die
fettpfanne
1 und
440 Watt in
2 / 3
der Garzeit wenden.
220 °C und
100
41
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