Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Panasonic NNF693
Inhaltszusammenfassung für Panasonic NNF693
- Seite 1 ■ Microwave/Convection cookery book ■ Recetario para microondas combinado ■ La Cuisine Gourmande avec Votre Four Combiné ■ Kookboek voor combinatie magnetron-oven ■ Recettario per forni a microonde combinati For models A813 A873 A883 L763...
- Seite 2 This cookery book is for various oven models. Some of the features and accessories may not be applicable in your model, and an adjustment may become necessary. For further information, please also refer to the operating instructions. Some of the dishes specified in the following recipes may not fit into your oven, and an adjustment may become necessary when using smaller dishes.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inverter Technologie ist der Schlüssel Die Inverter-Technologie für Mikrowellengeräte wurde durch eine Panasonic-Initiative über einen Zeitraum von 10 Jahren entwickelt. Sie ist die Schlüsseltechnologie zur Herstellung eines gänzlich anderen Typs von Mikrowellengerät, das eine Anzahl von besonderen Qualitäten aufweist: • Erstmalig wird die Mikrowellenenergie linear geregelt. Dadurch wird ein Geschmacksverlust beim Auftauen und Kochen von Nahrungsmitteln vermieden. -
Seite 4: Grundlagen Des Mikrowellenkochens
Grundlagen des Mikrowellenkochens Mikrowellenenergie wird in den USA bereits seit Das Magnetron Ihres Mikrowellengeräts Deshalb spielt die STANDZEIT beim Kochen mit den ersten über 50 Jahren zum Kochen konvertiert Elektrizität in Mikrowellen. der Mikrowelle eine wichtige Rolle, verwendet. Mikrowellen sind ständig in der insbesondere bei Lebensmitteln mit hoher Atmosphäre vorhanden –... -
Seite 5: Geschirrarten - Übersicht
Geschirrarten - Übersicht Mikrowelle ✗ Gerätezubehör Kochgeschirr Weiße Papiertücher (von Küchenrollen) nur Plumpuddings), NICHT in Geschirr aus ● für kurze Garzeiten verwenden. Kunststoff kochen. KEINE gemusterten Papierhandtücher Aus Korb geflochtene Körbe dürfen nur für ● benutzen. sehr kurze Garzeiten verwendet werden. KEIN Geschirr aus Melamin benutzen. - Seite 6 Kombination Kochgeschirr Gerätezubehör ✗ NN-A883/A873/A813/L763 NN-A883/A873/A813 NN-L763 Metallgeschirr NICHT direkt auf den Grillrost, abzubrechen, und kochen Sie anschließend ● sondern in die Fettpfanne stellen. nur mir HEISSLUFT weiter. Für Kuchen KEINE Springformen benutzen! KEIN Geschirr mit Gold- oder Silberrand ● ●...
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Seite 7: Generelles
Generelles Einstechen Flüssigkeits- Klarsicht-Folie Unter der gehalt Die Klarsicht- Haut/Schale Frische Folie bewahrt einiger Speisen Lebensmittel das Lebens- bildet sich so wie Gemüse mittel vor dem viel Dampf, und Früchte Austrocknen daß diese variieren in und hält den platzen kann. ihrem Dampf im Bevor Sie... - Seite 8 Generelles GESCHIRRGRÖSSE MENGE LEBENSMITTELBESCHAFFENHEIT FORM Verwenden Sie die im Rezept Kleinere Mengen kochen schneller Leichte Lebensmittel (z.B. Fisch) Lebensmittel in einem runden empfohlenen Geschirrgrößen, da als größere. erhitzen schneller als schwerere Geschirr kochen besser als in diese Auswirkungen auf die Gar- (z.B.
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Seite 9: Auftau-Hinweise
Außenseite bereits zu kochen beginnt. Lebensmittel ein, obwohl das Licht an ist und der Drehteller sich Aus diesem Grunde beinhaltet Ihr Panasonic-Gerät das dreht. Die automatischen Ruhezeiten erlauben, daß das “zyklische Auftauen”. Das heißt, Sie wählen 270 W Auftauen Lebensmittel gleichmäßig auftaut und somit eine Ruhezeit für... -
Seite 10: Auftautabelle
Auftautabelle Wählen Sie die Taste für Auftauen 270 W und geben Sie die unten angegebene Zeit ein. Die unten stehenden Zeiten sind nur Richtwerte. Prüfen Sie jeweils während des Auftauens, um ein optimales Resultat zu erhalten. Die Lebensmittel müssen nicht zugedeckt werden. Lebensmittel Gewicht/Menge Zeit in Minuten... -
Seite 11: Erwärmen
Erwärmen Verschiedenste Fertiggerichte sind im Handel erhältlich. Zudem Umrühren und Wenden möchten Sie vorgekochte Gerichte oder Reste wieder erwärmen. Wenn immer möglich sollten Sie die Speisen während des Kein Problem, dies alles können Sie mit Ihrer Mikrowelle machen. Erwärmens umrühren oder wenden. Dies sichert Ihnen gleichmäßiges Erwärmen. - Seite 12 Erwärmen mit Mikrowellen Nahrungsmittel Gewicht/Menge Frisch Tiefgefroren VORGEKOCHTE SPEISEN (FORTGESETZT) - Gemüsegratin (mit/ohne Fleisch) (1) 300 - 400 g MAX 3 Min. MAX 8-10 Min. 1 kg MAX 10-11 Min. MAX 16-18 Min. - Fischgratin (1) 450 g – 600 W 12 - 15 Min. 1 kg –...
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Seite 13: Tips Zum Kochen Mit Mikrowelle
Tips zum Kochen mit der Mikrowelle Aufweichen von Butter direkt aus dem Kühlschrank Croutons in Minuten Zwei Scheiben Weißbrot in Würfel schneiden und diese auf einem Teller Aufweichen für 35-40 Sekunden auf (für 150g). Vorhandene Folie verteilen. Bei 1000 W in 2 Minuten erhitzen und dann für 5 Minuten zuvor entfernen. -
Seite 14: Heißluft/Backen
Heißluft/Backen einem Gebläse, das die Luft umwälzt. Backofen, so dass alle Standard- Umluft-Backherde sind sehr effizient und Backformen aus Metall und feuerfestes gestatten das rasche Garen bei einer Geschirr verwendbar sind. niedrigeren Temperatur, was in der ZUR BEACHTUNG: In der HEISSLUFT- Betriebsart HEISSLUFT/BACKEN zu Betriebsart ist es in den meisten Fällen In der Betriebsart HEISSLUFT/BACKEN... -
Seite 15: Grillen/Heißluft-Grillen
Grillen/Heißluft-Grillen Grillen: NN-A883/A873/A813 NN-L763 NN-A883/A873/A813 Zum Grillen stehen die drei Stufen 1, 2 und 3 zur Verfügung. Die meisten Fleischarten können auf Stufe 1 (größte Hitze) gegrillt werden. Die Stufen 2 und 3 werden für empfindliche Lebensmittel, oder solche, die eine längere Grillzeit erfordern (z.B. Hähnchenstücke), verwendet. -
Seite 16: Kombinationsbetrieb
Kombinationsbetrieb - Heißluft + Mikrowelle Das Kombinationskochen ist für die verschiedenartigsten Speisen üblichen Zubereitungszeit verringert. ideal geeignet. Der Mikrowellenbetrieb gart sie in kurzer Zeit, Nicht alle Lebensmittel sind zum Garen durch diese Methode während der Herd für die herkömmliche Bräune und Knusprigkeit geeignet, und in den meisten Fällen bringt es keinen Vorteil, sorgt. - Seite 17 Kombiniertes Kochen - NN-A883/A873/A813 TABELLE FÜR DAS AUFWÄRMEN VON FRISCHEN ODER GEFRORENEN SPEISEN Anweisungen: Das Symbol "+" steht für kombiniertes Kochen. Jedesmal, wenn Sie beim kombinierten Kochen Speisen aufwärmen, muss der Ofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt werden. Stellen Sie dabei stets das Metallblech auf die Glasplatte. SPEISE GEWICHT ODER FRISCH...
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Seite 18: Kombiniertes Kochen - Nn-L763
Kombiniertes Kochen - NN-L763 TABELLE FÜR DAS AUFWÄRMEN VON FRISCHEN ODER GEFRORENEN SPEISEN Anweisungen: Das Symbol "+" steht für kombiniertes Kochen, C für Vorheizen des Pizzablechs (5 Min. auf Glasplatte bei 1000 W). Ansonsten wird beim kombinierten Aufwärmen das Pizzablech nicht verwendet, der Ofen muss auf die angegebene Temperatur vorgeheizt werden, das Metallblech stellen Sie bitte auf die Glasplatte. - Seite 19 Kombiniertes Kochen - NN-L763 SPEISE GEWICHT ODER FRISCH GEFOREN MENGE GRATINS Lasagne (1) 300-400 g 200°C + 600 W 5 Min. (1) Autogratin 1000 g 230°C + 600 W 10-11 Min. (6) Autogratin SONSTIGES 1 /4 runder Laib 250 g AutoBread, 10 Min.
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Seite 20: Kochgeschirr Für Den Kombinationsbetrieb
Kochgeschirr für den Kombinationsbetrieb Im Anschluss sind einige Beispiele von Speisen aufgeführt, die im Kombinationsbetrieb gegart bzw. erwärmt werden können. Hierzu muss unbedingt das richtige Kochgeschirr verwendet werden. Sollte die gewünschte Speisen nicht aufgeführt sein, beziehen Sie sich auf ein ähnliches Lebensmittel und benutzen das entsprechende Geschirr. Erwärmen a. -
Seite 21: Vorspeisen Und Zwischengerichte
Vorspeisen und Zwischengerichte ZUTATEN: Möhrensoufflé mit Kressesauce 1 kleine Zwiebel, gehackt Garzeit: ca. 15 Min. 30 g Butter 300 g Möhren ZUBEREITUNG: Zwiebelwürfel mit abschmecken. Vier Souffléförmchen mit Öl 3 EL Wasser Butter in eine Glasform geben und bei auspinseln. Das Möhrenpüree gleichmäßig 1 Becher Crème fraîche (150 g) 2 Eier, verquilt 1000 Watt in ca. -
Seite 22: Gambas In Knoblauchsauce
Vorspeisen und Zwischengerichte ZUTATEN: Gambas in Knoblauchsauce 12 rohe Hummerkrabben Für 6 Personen Garzeit: ca. 7 - 10 Min. (Gambas) 2 - 3 Knoblauchzehen, ZUBEREITUNG: Schale am Rücken der 1000 Watt in 6 - 8 Min. garen. Nach der fein gehackt Gambas längs aufschneiden und falls erfor- Hälfte der Garzeit wenden. -
Seite 23: Fisch
Fisch Fisch eignet sich hervorragend für die Mikrowelle und bleibt Wann ist der Fisch gar? schön saftig. Der Fisch läßt sich gut teilen und seine Farbe ist weiß oder rosa (je nach Sorte). VORBEREITEN Zudecken FLÜSSIGKEIT FISCHSTEAKS Dünne Filets sollten gerollt Decken Sie den Fisch immer mit Frischer Fisch sollte immer mit Fischsteaks sollten im Kreis... -
Seite 24: Zutaten: Gratinierte Schollenfilets Auf Fenchel
Fisch ZUTATEN: Camembertfisch 500 g Tomaten Garzeit: ca. 25 - 28 Min. 500 g Seelachsfilet 1 / 2 ZUBEREITUNG: Die Tomaten häuten, und die Sahne dazugeben. Den Camem- Saft von Zitrone Salz, Pfeffer vierteln und in eine flache Auflaufform bertfisch ohne Abdeckung auf den hohen 2 - 3 EL Paprika, edelsüß... -
Seite 25: Rotbarsch Mit Schmorgurke
Fisch ZUTATEN: Provenzalische Fischkoteletts 4 Scheiben Seelachs (800 g) Garzeit: ca. 20 Min. Salz frisch gemahlener Pfeffer ZUBEREITUNG: Fischkoteletts waschen großzügig mit Olivenöl begießen und den Olivenöl und trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Öl Kräutern der Provence bestreuen. Form auf 4 Tomaten einreiben. -
Seite 26: Fleisch & Geflügel
Fleisch und Geflügel Kochtabellen-Zusammenfassung Nachstehend haben wir die Hauptkocharten und ungefähren stellungen entspricht, sodass sie nötigenfalls nach einer kurzen Zeiten für manuelles Kochen (d.h. kein AUTO) zusammen- Wartezeit das Gericht gar kochen können.Wenn Sie Ihre gefasst. Diese Kochzeiten variieren und hängen von der Kochzeiten nach der nachstehenden Tabelle berechnen, bitte Rezeptvorbereitung und den weiteren Zutaten ab. - Seite 27 Kochtabellen-Zusammenfassung - Forts. FLEISCHART AUSSCHLIESSL. MIKROW. ZEIT KOMB. KOCHEN ZEIT (MIN) (Vorheizen vor Kochen) (MIN) Ente - Ganzer Braten (1) 250°C + 250 W 11-12 - Keule (2) Grill 1 + 440 W 10-11 - Eintopf 1000 W, dann 440 W oder 250 W 10, dann 70 (3) 170°C + 440 W 1 Std.-1 Std.15 Min.
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Seite 28: Rollbraten Mit Käse-Kräuter-Füllung
Fleisch ZUTATEN: Gefülltes Kasseler mit Kartoffelkruste 500 g Mangold Garzeit: ca. 44 - 46 Min. 1 Ei Pfeffer ZUBEREITUNG: Mangold waschen und in len und mit Öl beträufeln. Geschlossen bei 1000 g Kasseler ohne Knochen Streifen schneiden. Ei und Pfeffer 1000 Watt 13 - 15 Min. -
Seite 29: Schweinemedaillons In Blätterteig
Fleisch ZUTATEN: Lammkeule in pikanter Sauce 1 kleine Lammkeule Garzeit: ca. 57 - 62 Min. (ca. 1500 g) Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG: Lammkeule würzen, in ei- Tomaten in den Bratenfond geben und bei 1 Dose Tomaten ne flache Glasform legen und ohne Ab- 1000 Watt ca. -
Seite 30: Honighähnchen Mit Champignons
Geflügel ZUTATEN: Gefüllte Ente 1 gr. Zwiebel (ca. 170 g) Garzeit: ca. 36 - 4 2 Min. 1 EL Wasser ZUBEREITUNG: Zwiebeln pellen, in Ringe vorbereiteten Masse füllen und zunähen. 1 Apfel (ca. 200 g) 1 Orange (ca. 170 g) schneiden und mit Wasser bei 1000 Watt 1 - Mit der Brustseite nach unten auf den nied- 200 g Rinderhack... -
Seite 31: Gänsekeulen Auf Linsengemüse
Geflügel ZUTATEN: Gratinierte Hähnchenbrust mit Spinat 1 rote Paprika (ca. 250 g) 1 Zwiebel Garzeit: ca. 45 - 52 Min. 1 Knoblauchzehe, gehackt ZUBEREITUNG: Paprika waschen, putzen menklappen, zunähen und in die Form zum 30 g Butter und fein würfeln. Zwiebel schälen und Gemüse geben. - Seite 32 Gemüse ZUGABE VON WASSER Gemüse mit geringem Wassergehalt sollten etwa 8 bis 10 Eßlöffel Sehr wasserreichem Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, Wasser pro 500g zugefügt werden: Erbsen, Französischen Bohnen, gefrorenem Gemüse für Ratatouille, Pilzen, Spinat, Endiviensalat, Saubohnen, Stangenbohnen usw. Salat, Zwiebeln, fast allen Früchten usw. sollte kein Wasser zugefügt werden, da beim Mikrowellenkochen das vorhandene Wasser In jedem Fall: Gemüse muß...
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Seite 33: Gemüse Und Beilagen
Gemüse und Beilagen ZUTATEN: Gratinierter Lauch 3 große Stangen Lauch Garzeit: ca. 20 - 22 Min. (ca. 500 g) 3 Scheiben Hinterschinken ZUBEREITUNG: Lauchstangen putzen, der Milch zufügen. Blauschimmelkäse in der 1 EL Butter Länge nach halbieren und gründlich wa- Milch pürieren und mit Zitronensaft und 1EL Mehl schen. -
Seite 34: Zutaten: Gratinierte Hähnchenbrust Mit Spinat
Gemüse und Beilagen ZUTATEN: Paprikaschoten mit Sauerkraut 3 Paprikaschoten Garzeit: ca. 13 - 15 Min. (ca. 600 - 700 g) ZUBEREITUNG: Paprikaschoten der Länge garen. Anschließend Paprikaschoten heraus- 1 kleine Dose Sauerkraut (Einwaage 285 g) nach halbieren, Kerne entfernen und wa- nehmen. -
Seite 35: Gemüse Und Beilagen
Gemüse und Beilagen ZUTATEN: Gurkengemüse 1 Zwiebel, gewürfelt Garzeit: ca. 10 Min. 50 g Schinkenwürfel 20 g Butter ZUBEREITUNG: Zwiebel- und Schinken- Gewürzen zu dem Zwiebel-Schinken-Ge- 2 Salatgurken (ca. 800 g) würfel mit Butter in einer Glasform bei misch geben. Geschlossen bei 1000 Watt in Salz, Pfeffer, Paprika 1000 Watt in ca. -
Seite 36: Saucen
Saucen ZUTATEN: Helle Sauce 40 g Mehl Garzeit: ca. 6 - 7 Min. 30 g Butter 250 ml heiße Brühe (Instant) ZUBEREITUNG: Mehl, Butter, Brühe und TIP: Für eine Kräutersauce gibt man 4 - 6 EL 250 ml Milch Milch in eine Glasform geben. Alles gut ver- gehackte, gemischte Kräuter in die Sauce, für Salz, weißer Pfeffer mengen. -
Seite 37: Süße Fruchtsauce
Saucen ZUTATEN: Hackfleischsauce 1 Zwiebel, gehackt Garzeit: ca. 11 Min. 1 Knoblauchzehe, gepreßt 2 EL Öl ZUBEREITUNG: Zwiebel und Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen 250 g Rinderhackfleisch mit Öl in einer Glasform bei 1000 Watt ca. Zutaten zugeben, vermengen und ge- 1 grüne Paprika (ca. -
Seite 38: Eintöpfe, Suppen Und Ragouts
Eintöpfe, Suppen und Ragouts ZUTATEN: Zwiebel-Kartoffel-Eintopf 500 g Kasseler ohne Knochen Garzeit: ca. 25 - 28 Min. 35 g Butter ZUBEREITUNG: Kasseler in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Brühe, Majoran 500 g Zwiebeln Stücke schneiden, mit Butter in eine Glas- und Pfeffer zu den Zwiebeln geben. Ge- 700 g Kartoffeln 600 ml Fleischbrühe (Instant) form... -
Seite 39: Möhrenragout Mit Putenstreifen
Eintöpfe, Suppen und Ragouts ZUTATEN: Gemüsetopf 30 g Butter Garzeit: ca. 15 - 18 Min. 4 TL Curry ZUBEREITUNG: Butter und Currypulver in garen. 400 g Brokkoli 170 g Lauch einer Glasform bei 1000 Watt in ca. Linsen gut abspülen und mit den Kidney- 375 ml Gemüsebrühe 1 Min. -
Seite 40: Aufläufe Und Gratins
Aufläufe und Gratins ZUTATEN: Gemüseauflauf 250 g Möhren Garzeit: ca. 32 - 38 Min. 250 g Kartoffeln 250 g Brokkoli ZUBEREITUNG: Möhren und Kartoffeln und mit den Brokkoliröschen vermengen. 125 ml Wasser schälen und in Scheiben schneiden. Brokko- Sahne, Eier, Käse und Gewürze verrühren, 200 ml Sahne li putzen, die Röschen abtrennen und die über den Auflauf geben und mit Sonnen-... -
Seite 41: Bandnudeln Mit Hähnchenfleisch
Aufläufe und Gratins ZUTATEN: Lasagne Für die Hackfleischsauce: Garzeit: ca. 36 - 41 Min. 200 g Rinderhack 1 Dose Tomaten ZUBEREITUNG: Alle Zutaten für die Zwei Lasagne-Nudeln darauflegen und das (Einwaage 240 g) Hackfleischsauce gut miteinander verrühren zweite Drittel Fleischsauce dar- 1 kl. -
Seite 42: Quiches, Pizza Und Co
Quiches, Pizza und Co. ZUTATEN: Brokkolitarte mit Lachs Für den Teig: Backzeit: ca. 23 - 25 Min. 100 g Magerquark 40 ml Speiseöl VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf dem nied- dem in Streifen geschnittenen Lachs auf den 1 Ei rigen Rost bei 250 °C. -
Seite 43: Quiche Lorraine
Quiches, Pizza und Co. ZUTATEN: Quiche Lorraine Für den Teig: Backzeit: ca. 50 Min. 250 g Weizenvollkornmehl 125 g Butter ZUBEREITUNG: Aus den Teigzutaten vorbacken. 4 EL Wasser einen Mürbeteig herstellen. Eine Metall- In der Zwischenzeit Eier, Schmand, Sahne, 1 / 2 TL Salz backform (Ø... -
Seite 44: Süßspeisen
Süßspeisen ZUTATEN: Milchreis 250 g Milchreis Garzeit: ca. 30 Min. 1 Liter Milch 1 Prise Salz ZUBEREITUNG: Reis, Milch, Salz, Butter und geschlossen stehenlassen. Noch einmal 1 TL Butter Zucker in eine große Glasform geben. durchrühren und mit Zimt-Zucker bestreut 40 g Zucker Geschlossen bei 1000 Watt in ca. -
Seite 45: Zwetschgen-Apfel-Auflauf
Süßspeisen ZUTATEN: Fruchtgrütze 1 Paket tiefgefrorene Garzeit: ca. 12 Min. Himbeeren (250 g) 1 Paket tiefgefrorene ZUBEREITUNG: Die gefrorenen Früchte in 1000 Watt in ca. 5 Min. mit Deckel zu Ende Erdbeeren (250 g) eine Glasform geben und mit Deckel bei garen. -
Seite 46: Bananen Mit Mandeln
Süßspeisen ZUTATEN: Birnen-Pfirsich-Gratin Für den Teig: Garzeit: ca. 26 - 31 Min. 300 g Mehl 1 Paket Trockenhefe ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Zu- 6 Stücke teilen. (z.B. Dr. Oetker) taten einen Hefeteig bereiten und ca. Milch, Butter und Salz in eine große Glas- 1 - 2 EL Honig 1 Stunde gehen lassen. -
Seite 47: Mamorkuchen
Süßspeisen ZUTATEN: Einfacher Biskuit 4 Eier Backzeit: ca. 30 Min. 200 g Zucker 1 Paket Vanillezucker ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Zu- Die Form auf den niedrigen Rost stellen 4 EL Wasser taten einen Biskuitteig herstellen. Den Boden und den Biskuit bei 200°C in ca. -
Seite 48: Rhabarber-Marzipan-Kuchen
Süßspeisen ZUTATEN: Zwetschgenkuchen Für den Teig: Backzeit: ca. 40 Min. 200 g Dinkel, feingemahlen 75 g Magerquark VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf niedrigem vermengen und auf den Teig geben. 50 ml Öl, 1 EL Honig Rost bei 250 °C. Saure Sahne, Eigelb, Honig und Speisestär- 2 Eigelb, 50 g Saure Sahne ZUBEREITUNG: Aus den Teigzutaten... - Seite 49 Süßspeisen ZUTATEN: Kerniger Brombeerkuchen 100 g Sonnenblumenkerne Backzeit: ca. 25 Min. 50 g Haferflocken 30 g Butter VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf niedrigem eine gefettete Metallbackform 100 g Honig Rost bei 250 °C. (Ø 26 cm) füllen und abgetropfte Früchte auf 150 g Butter ZUBEREITUNG: Sonnenblumenkerne und dem Teig verteilen.
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