Inhaltsverzeichnis
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ZUTATEN:
500 g Möhren
200 g Zwiebeln
1 kl. rote Chilischote,
mittelscharf
40 g Butter
1 EL Zucker
125 ml Gemüsebrühe
(Instant)
100 g rote Linsen
50 g gehackte Mandeln
100 ml Sahne
1 Beet Kresse
1 EL Zitronensaft
2 TL Curry
ZUTATEN:
100 g Weizen in
200 ml Wasser, über Nacht
eingeweicht
4 Kohlrabi (à 350 g)
150 g Möhren
100 ml Wasser
100 g Käse, gerieben
1 Ei
1 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer
2 TL TK-8-Kräuter
1 B. Sahne (200 ml)
ZUTATEN:
1 Bd. Frühlingszwiebeln
20 g Butter
600 g Rosenkohl
100 ml Wasser
1Apfel (ca.200 g),
z.B. Holsteiner Cox
etwas Wasser
1 P. Helle Soße (Instant)
1 B. Crème fraîche (150 g)
2 EL Curry
ZUTATEN:
1 Chinakohl (ca. 1000g)
4 EL Wasser
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 gelbe Paprika (ca. 150 g)
200 g Austernpilze
30 g Butter
250 g Tofu
2 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Sojasauce
frische, gemischte Kräuter
400 g Fleischtomaten
Scharfes Möhrencurry
Garzeit: ca. 18 - 21 Min.
ZUBEREITUNG: Gemüse waschen und
putzen. Möhren in Scheiben, Zwiebeln in
Spalten und Chilischote in kleine Würfel
schneiden. Mit Butter und Zucker bei
1000 Watt ohne Abdeckung in 4 - 5 Min.
dünsten. Zwischendurch einmal umrühren.
Gemüsebrühe und Linsen zufügen und
geschlossen bei 1000 Watt in 8 - 10 Min.
Gefüllter Kohlrabi
Garzeit: ca. 34 - 38 Min.
ZUBEREITUNG:
Den Weizen mit dem
Einweichwasser in einer Glasform ge-
schlossen bei 1000 Watt in 3 - 4 Min. garen
und bei 250 Watt in 15 Min. ausquellen
lassen.
Kohlrabi und Möhren putzen. Kohlrabi
aushöhlen und Möhren in kleine Würfel
schneiden. In einer Glasform mit Wasser
geschlossen bei 1000 Watt in 6 - 7 Min.
garen. Das Gemüse in einem Sieb
Rosenkohl in Apfelcurry
Garzeit: ca. 16 - 17 Min.
ZUBEREITUNG: Gemüse waschen und
putzen. Frühlingszwiebeln in Ringe
schneiden und mit Butter in einer
Glasform bei 1000 Watt ca. 2 Min.
dünsten.
Rosenkohl mit dem Wasser zugeben und
geschlossen bei 1000 Watt 6 - 7 Min.
vorgaren. In der Zwischenzeit Apfel
schälen, vom Kerngehäuse befreien und
in Spalten schneiden. Apfelspalten
zufügen und mit Deckel bei 440 Watt in
Chinakohl mit Tofu
Garzeit: ca. 14 - 16 Min.
ZUBEREITUNG: Gemüse waschen und
putzen. Chinakohl vierteln und mit Wasser
in einer flachen, länglichen Glasform bei
1000 Watt in ca. 3 Min. blanchieren.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden,
Paprika und Austernpilze fein würfeln und
mit Butter offen bei 1000 Watt ca. 3 Min.
dünsten.
Gemüse und Beilagen
zu Ende garen.
Mandeln in einem Schälchen bei 600 Watt
in ca. 4 Min. rösten, zwischendurch
umrühren.
Mandeln, Sahne, Kresse, Zitronensaft
und Curry unter das Gemüse rühren.
Evtl. bei 1000 Watt noch einmal 2 Min.
erhitzen.
abtropfen lassen. Weizenkörner, Möhren,
Käse, Ei, Crème fraîche und Gewürze
verrühren. Die Masse in die
ausgehöhlten Kohlrabi füllen. In eine
Glasform setzen, evtl. restliche Füllmasse
mit in die Form geben. Sahne zugießen
und mit Deckel bei 1000 Watt in 10 - 12
Min. garen. Anschließend noch 5 Min.
geschlossen stehenlassen.
ca. 5 Min. zu Ende garen. Gemüse in
einen Durchschlag geben und den
Gemüsesud auffangen. Mit Wasser zu
250 ml Flüssigkeit auffüllen.
Helle Soße einrühren und bei 1000 Watt
in ca. 3 Min. aufkochen lassen,
zwischendurch mehrmals umrühren.
Anschließend Crème fraîche und Curry
einrühren und die Soße über das Gemüse
geben.
Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit
Crème fraîche verrühren. Mit Gewürzen,
SojaSoße und Kräutern abschmecken
und zur Gemüse-Pilz-Mischung geben.
Tomaten waschen, würfeln und mit der
Tofu-Gemüse-Masse auf die Chinakohl-
viertel verteilen. Geschlossen bei
1000 Watt in 8 - 10 Min. garen.
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