Kapitel 4: Filtrieranweisung; Ablassen Und Manuelles Filtern - Frymaster Pro Serie Installations- Und Gebrauchsanleitung

GASFRITIERMASCHINEN DER SERIE PRO
Der Aufstellungsleiter ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass das Personal über die
Gefahren beim Betrieb eines Heißfett-Filtrierungssystems, besonders die Verfahren zur
Fettfiltrierung, zum Ablassen und Reinigen, informiert wird.
4.1

Ablassen und manuelles Filtern

Das Ablassen und Filtrieren von Fritierfett oder Öl muss sorgfältig durchgeführt werden, damit
die bei unvorsichtiger Handhabung möglichen schweren Verbrennungen verhindert werden. Das
zu filtrierende Öl hat eine Temperatur von etwa 177 °C (350°F).
Schläuche korrekt angeschlossen und Ablasshähne in der richtigen Stellung sind, bevor
Schalter oder Ventile betätigt werden.
geeignete Schutzausrüstungen tragen.
Das Öl/Fett auf mindestens 38 ºC (100ºF) abkühlen lassen, bevor es zur Entsorgung in einen
entsprechenden Behälter abgelassen wird.
Nur jeweils eine Fritierwanne in die eingebaute Filtriereinheit ablassen, um Überfließen und
Verschütten von heißem Fett/Öl zu vermeiden.
Beim Ablassen von Fritierfett/Öl in einen Entsorgungsbehälter oder in eine tragbare
Filtriereinheit, nicht über die maximale Fülllinie des Behälters hinaus einfüllen.
Wenn die Fritiermaschine nicht mit einem eingebauten Filtriersystem ausgerüstet ist, muss das Fritierfett oder Öl in
einen anderen geeigneten Behälter abgelassen werden. (Zum sicheren und praktischen Ablassen und Entsorgen von
verbrauchtem Fett oder Öl empfiehlt Frymaster den Einsatz der Frymaster Fettentsorgungseinheit (FEE). Die FEE
ist von Ihrer örtlichen Vertriebsgesellschaft erhältlich.)
1. Den Netzschalter der Fritiermaschine auf AUS stellen. Das Ablassrohr (mit der Fritiermaschine mitgeliefert)
in das Ablassventil schrauben. Sicherstellen, dass das Ablassrohr fest in das Ablassventil eingeschraubt ist
und dass die Öffnung nach unten zeigt.
2. Einen metallenen Behälter mit einem abschließbaren Deckel unter das Ablassrohr stellen. Der Metallbehälter
muss die Hitze des Fritierfetts/Öls aushalten und heiße Flüssigkeiten aufnehmen können. Wenn das Öl oder
Fett wiederverwendet werden soll, empfiehlt Frymaster, dass ein Frymaster Filterkegelhalter und Filterkegel
verwendet wird, sollte eine Filtriermaschine nicht verfügbar sein. Wenn ein Frymaster Filterkegelhalter
verwendet wird, sicherstellen, dass der Kegelhalter sicher auf dem Metallbehälter aufliegt.

KAPITEL 4: FILTRIERANWEISUNG

Beim Ablassen und Filtrieren von Fritierfett oder Öl
ACHTUNG
GEFAHR
GEFAHR
GEFAHR
GEFAHR
4-1
Sicherstellen, dass alle