Inhaltsverzeichnis
Werbung
Kartoffelgratin
1000 g Kartoffeln
Fett für die Form
Garzeit: ca. 20 - 25 Min.
Salz, Pfeffer
1 B. Sahne (250 ml)
Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dün-
100 g Emmentaler, gerieben
ne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten,
2 EL Paniermehl
die gewürzten Kartoffelscheiben hineinschichten
und die Sahne darübergießen. Mit Käse und Pa-
150 g tiefgekühlter
Spinatgnocchi
Junger Spinat
Garzeit: ca. 23 - 26 Min.
250 g gleichgroße Kartoffeln
100 g Grieß
Spinat bei 270 Watt in 2 - 3 Min. auftauen und
1 Eigelb
anschließend abtropfen lassen. Kartoffeln wa-
Salz, Mußkat
schen, die Schale mit einer Gabel einstechen und
1l heißes Wasser
waschfeucht in einer Glasform geschlossen bei
1000 Watt in 4 - 5 Min. garen. Danach pellen und
erkalten lassen.
Kartoffeln reiben, mit gut ausgedrücktem Spinat,
Grieß, Eigelb und Gewürzen vermengen. Auf
4 Brötchen (ca. 160 g)
Semmelknödel
1 /2
TL Salz
150 ml Milch
Garzeit: ca. 6 - 8 Min.
40 g Butter
Die Brötchen kleinschneiden und mit Salz be-
3 Eier
streuen. Milch bei 1000 Watt in 1 - 2 Min. erhit-
2 - 3 EL Paniermehl
zen und über die Brötchen gießen. Ca. 15 Min.
2 - 3 EL Petersilie, gehackt
stehenlassen.
Butter und Eier schaumig schlagen. Paniermehl,
Petersilie und eingeweichte Brötchenstücke zufü-
gen und alles gut verkneten. Mit feuchten Händen
Käseklöße gratiniert
125 ml Milch
20 g Butter
Garzeit: ca. 14 - 15 Min.
30 g Grieß
30 g Mehl
Milch und Butter bei 1000 Watt in ca. 2 Min. auf-
1 kl. Möhre (ca. 60 g)
kochen. Grieß und anschließend Mehl einrühren
100 g Emmentaler, gerieben
und bei 250 Watt ca. 2 Min. weitergaren. Zwi-
1 Ei
schendurch einmal umrühren. Möhre schälen,
1 Knoblauchzehe
raspeln und zusammen mit Käse und Ei unter die
Salz, Pfeffer, Muskat
Masse heben. Knoblauchzehe zerdrücken und
niermehl bestreuen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
3 und
600 Watt in 15 Min.
gratinieren.
einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle (Ø 2 cm)
formen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und
mit einer Gabel Muster eindrücken.
Wasser in einer Glasform mit Deckel bei 1000
Watt in 5 - 6 Min. aufkochen lassen.
Gnocchi vorsichtig hineinlegen und geschlossen
bei 250 Watt in ca. 12 Min. garen.
4 gleichgroße Knödel formen, kurz in kaltes
Wasser tauchen und in eine Glasform geben. Mit
Deckel bei 600 Watt in
5 - 6 Min. garen. Sofort servieren.
TIPP: Als schmackhafte Veränderung kann 30 g
gewürfelter Schinkenspeck unter den Teig gekne-
tet werden.
ebenfalls unterrühren. Mit den Gewürzen ab-
schmecken.
Mit zwei Teelöffeln ca. 16 Klöße abstechen und
auf die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne set-
zen. Auf den hohen Rost stellen und mit
220 °C in 10 - 12 Min. überbacken.
D-43
Werbung
Inhaltsverzeichnis
