Inhaltsverzeichnis
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150 g Langkornreis
2 - 3 Schalotten, in Ringen
30 g Butter
250 ml heiße Gemüsebrühe
(Instant)
250 g braune Champignons
1 B. Kräuter-Crème fraîche
(125 g)
600 g junge Kartoffeln
(ca. 8 Stück)
etwas Salz
100 g Gouda, gerieben
1 Bd. Petersilie, gehackt
1 EL Sesam
1 EL Öl
750 g Kartoffeln
150 g Speck, gewürfelt
2 Zwiebeln,
gewürfelt (ca. 100 g)
30 g Mehl
250 ml heiße Hühnerbrühe
(Instant)
1 B. Crème double (125g)
1 B. Saure Sahne (150 g)
1 EL Senf
Pfeffer
1 Gl. Senfgurken
(Einwaage 215 g)
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 kl. gelbe Paprika (ca. 120 g)
300 g Reis
30 g Butter
600 ml heiße Gemüsebrühe
(Instant)
1 Fleischtomate (ca. 300 g)
5 EL frischer Parmesan,
fein gerieben
1 P. TK-8-Kräuter
Salz, Pfeffer
D-42
Pilzrisotto
Garzeit: ca. 20 - 26 Min.
Reis und Schalotten mit Butter in einer Glasform
bei 1000 Watt 2 - 3 Min. dünsten. Brühe zufügen
und geschlossen bei 1000 Watt in ca. 3 Min.
aufkochen lassen.
Champignons putzen, evtl. halbieren und zum
Reis geben. Mit Deckel bei 250 Watt in 15 - 20
Gratinierte Petersilienkartoffeln
Garzeit: ca. 17 - 20 Min.
Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Mit
der Schnittfläche nach oben in eine flache Auf-
laufform setzen und salzen. Käse, Petersilie, Se-
sam und Öl verrühren und auf die Kartoffeln ver-
Rahmkartoffeln
Garzeit: ca. 17 - 19 Min.
Die Kartoffeln gut waschen und die Schale mehr-
mals einstechen. Waschfeucht mit Deckel bei
1000 Watt in ca. 8 Min. garen. Nach der Garzeit
die entstandene Flüssigkeit abgießen und die
Kartoffeln noch 5 Min. geschlossen stehenlassen.
Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken,
pellen und in Scheiben schneiden. Für die Sauce
Speck und Zwiebeln bei 1000 Watt ca. 3 Min. of-
fen dünsten.
Gemüserisotto
Garzeit: ca. 23 Min.
Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebeln
in Ringe und Paprika in Würfel schneiden. In ei-
ner Glasform mit Reis und Butter bei 1000 Watt in
ca. 4 Min. dünsten. Einmal umrühren. Brühe zufü-
gen und mit Deckel bei 1000 Watt in ca. 4 Min.
aufkochen und bei 250 Watt in ca. 15 Min. zu En-
Min. zu Ende garen. Anschließend Crème fraîche
unterrühren.
TIPP: Statt Champignons können Sie natürlich
auch andere Pilze verwenden, z.B. Pfifferlinge.
teilen. Ohne Abdeckung mit der Kombination
und
440 Watt in 20-23 Min. garen und bräu-
nen.
Mehl und heiße Brühe zugeben, gut verrühren
und bei 1000 Watt weitere 3 Min. garen.
Crème double, Saure Sahne, Senf und Pfeffer un-
terrühren und bei 440 Watt in 2 - 3 Min. zu Ende
garen.
Die Senfgurken in kleine Stücke schneiden, mit
den Kartoffelscheiben in die Sauce geben und bei
1000 Watt in 1 - 2 Min. erhitzen.
de garen.
In der Zwischenzeit Fleischtomate häuten,
kleinschneiden und ca. 5 Min. vor Ende der
Garzeit dazugeben.
Anschließend Parmesan und Kräuter unterrühren,
mit Gewürzen abschmekken und servieren.
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