Inhaltsverzeichnis
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150 g Möhren
1 kl. grüne Paprikaschote
(ca. 150 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
20 g Butter
60 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Mais aus der Dose,
abgetropft
2 EL Tomatenmark
2 EL Schmand
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
1 TL Zitronensaft
3 Bd. Suppengemüse
(ca. 900 g)
125 ml Gemüsebrühe
(Instant)
1 - 2 Schalotten, gehackt
30 g Butter
125 ml heiße Gemüsebrühe
(Instant)
250 ml heiße Milch
30 g Mehl
2 EL Dijon-Senf
2 EL Sahne
2 EL Petersilie, gehackt
2 große Zucchini (ca. 600 g)
1 /
Saft von
Zitrone
2
500 g Möhren
125 ml Gemüsebrühe
(Instant)
4 EL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
150 g mittelalter Gouda,
gerieben
20 g Sesam
1 B. Crème fraîche
(150 g)
4 EL frische Kräuter, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
50 g Schinkenwürfel
20 g Butter
2 Salatgurken (ca. 800 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
1 B. Crème double (125 g)
2 EL Dill, gehackt
D-38
Mexico-Gemüse
Für 2 Personen
Garzeit: ca. 8 - 9 Min.
Möhren und Paprika waschen, putzen und in Wür-
fel schneiden.
Zwiebelwürfel mit Butter in einer Glasform offen
bei 1000 Watt ca. 1 Min. dünsten. Brühe, Möhren
und Paprika zugeben und geschlossen bei 1000
Watt in ca. 6 Min. garen. Zwischendurch um-
Suppengemüse in Senfsoße
Garzeit: ca. 15 - 18 Min.
Suppengemüse putzen. Möhren, Lauch und evtl.
Petersilienwurzel in Scheiben, Sellerie in kleine
Würfel schneiden. Mit Brühe (125 ml) in einer
Glasform geschlossen bei 1000 Watt in 10 - 12
Min. garen.
Schalotten mit Butter bei 1000 Watt ca. 2 Min.
dünsten. Heiße Gemüsebrühe (125 ml), Milch und
Mehl zufügen, verrühren und bei 1000 Watt in 3 -
4 Min. aufkochen. Zwischendurch einige Male
Zucchini mit Möhrenpüree
Garzeit: ca. 32 - 36 Min.
Zucchini waschen, von Stielansätzen befreien und
längs halbieren. Fruchtfleisch herauslösen und
kleinschneiden. Ausgehöhlte Zucchini mit Zitro-
nensaft beträufeln. Möhren putzen und fein wür-
feln. Mit Zucchinifruchtfleisch und Brühe ge-
schlossen bei 1000 Watt in 12 - 14 Min. garen.
Zwischendurch umrühren. Anschließend pürieren,
Petersilie untermischen und würzen.
Die Zucchinihälften in eine leicht gefettete flache
Auflaufform legen, mit Möhrenpüree füllen und mit
Gurkengemüse
Garzeit: ca. 10 Min.
Zwiebel- und Schinkenwürfel mit Butter in einer
Glasform bei 1000 Watt in ca. 3 Min. dünsten. Die
Gurke schälen, der Länge nach halbieren und
entkernen. In fingerdicke Stücke schneiden und mit
den Gewürzen zu dem Zwiebel-Schinken-Ge-
rühren. Anschließend Mais zufügen.
Tomatenmark und Schmand unterrühren und mit
Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab-
schmecken. Noch einmal bei 1000 Watt 1 - 2
Min. erhitzen.
kräftig durchrühren. Anschließend Senf und Sah-
ne hinzufügen. Senfsauce über das Gemüse ge-
ben, vermengen und mit Petersilie bestreut ser-
vieren.
Dazu schmecken Kartoffeln und gekochte Eier.
TIPP: 2 - 3 EL Körner (z.B. Gerste oder Weizen)
über Nacht eingeweicht mit dem Suppengemüse
garen.
Käse bestreuen. Ohne Abdeckung mit der Kombi-
nation
3 und
600 Watt in 15 - 17 Min. über-
backen.
Sesam in einem kleinen Schälchen bei
1000 Watt ca. 5 Min. rösten, zwischen-durch um-
rühren und über die gefüllten Zucchini geben.
Den Gemüsesud mit Crème fraîche, Kräutern und
Gewürzen verfeinern und bei 1000 Watt ca. 2 Min.
erhitzen. Die Sauce zu den Zucchini reichen.
misch geben. Geschlossen bei 1000 Watt in ca. 7
Min. garen.
Nach der Garzeit Crème double und Dill unterrüh-
ren.
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