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Putengulasch mit Trauben
300 g Lauch
30 g Butter
Garzeit: ca. 10 - 13 Min.
600 g Putenbrustfilet
125 ml Hühnerbrühe (Instant)
Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Curry, Salz, Pfeffer
Mit Butter in einer Glasform bei 1000 Watt 3 - 4
200 g blaue Weintrauben
Min. dünsten.
Putenbrustfilet in mundgerechte Stücke schnei-
1 B. Crème fraîche (150 g)
den und mit Brühe zum Lauch geben. Mit Gewür-
20 g Pistazienkerne
zen abschmecken und ohne Deckel bei 1000
Watt in 5 - 6 Min. garen. Zwischendurch einmal
Ente mit Thymiankartoffeln
500 g Kartoffeln, festkochend
1 - 2 Bund Thymian
Garzeit: ca. 45 Min.
2 Zweige Majoran
Kartoffeln waschen, Schale mit einer Gabel ein-
Salz, Pfeffer
stechen, waschfeucht in eine Glasform geben und
1 Boskop-Apfel (150 g)
geschlossen bei 1000 Watt ca. 5 Min. garen.
1 Ente (ca.1600 g)
Anschließend pellen und würfeln.
Salz, Pfeffer
Kräuter hacken und mit Salz, Pfeffer und heißen
Kartoffelstücken vermischen. Den Apfel waschen,
entkernen, würfeln und dazugeben. Die Ente in-
nen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit
1 große Zwiebel (ca. 170 g)
Gefüllte Ente
1 EL Wasser
Garzeit: ca. 46 - 52 Min.
1 Apfel (ca. 200 g)
1 Orange (ca. 170 g)
Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und mit Was-
200 g Rinderhack
ser bei 1000 Watt 1 - 2 Min. dünsten.
1 Ei
Apfel und Orange schälen, in Stücke schneiden
Salz, Pfeffer
und zu den Zwiebelringen geben. Hack und Ei zu-
1 Ente (ca. 1500 g),
fügen und untermengen. Mit Salz und Pfeffer ab-
ohne Innereien
schmecken.
Die Ente außen und innen würzen, mit der vorbe-
1000 g Putenbrust mit Haut,
Putenbrust in Paprikagemüse
ohne Knochen
Garzeit: ca. 46- 53 Min.
Salz, Pfeffer, Paprika
Putenbrust mit Gewür-zen einreiben und mit der
1 gelbe Paprikaschote
(ca. 200 g)
Hautseite nach unten in eine Glasform legen. Pa-
1 rote Paprikaschote
prikaschoten waschen, putzen und in Stücke
(ca. 200 g)
schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Gemü-
1 Zwiebel
se mit Brühe und Zitronensaft zum Geflügel ge-
125 ml Hühnerbrühe
ben und geschlossen bei 1000 Watt 17 - 20 Min.
(Instant)
angaren. Anschließend die Putenbrust wenden
1 EL Zitronensaft
1 - 2 EL Soßenbinder, hell
Salz, Pfeffer, Prise Zucker
umrühren.
In der Zwischenzeit Weintrauben halbieren, evtl.
entkernen und vorsichtig unter das Gulasch
rühren. Bei 1000 Watt in 2 - 3 Min. zu Ende garen.
Anschließend mit Crème fraîche und Pistazien-
kernen verfeinern.
den Thymiankartoffeln füllen und zunähen. Das
Geflügel mit der Brustseite nach unten auf die
fettpfanne legen und diesen auf die Fettpfanne
stellen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
220 °C und
440 Watt in ca. 40-50 Min.
garen und bräunen. Nach
2 / 3
wenden.
reiteten Masse füllen und zunähen.
Mit der Brustseite nach unten diesen auf die Fett-
pfanne stellen. Die gefüllte Ente ohne Abdeckung
mit der Kombination
220 °C und
in 55 - 60 Min. garen und bräunen. Nach
Garzeit das Geflügel wenden.
und Gemüse umrühren. Ohne Abdeckung mit der
Kombination
200 °C und
20 Min. zu Ende garen und bräunen. Das Geflügel
aus der Form nehmen und in Alufolie gewickelt
warmhalten. Soßenbinder unter das Gemüse
rühren, mit Gewürzen abschmecken und bei
1000 Watt in 2 - 3 Min. aufkochen.
der Garzeit die Ente
440 Watt
2 / 3
der
440 Watt in 18 -
D-33
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