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Gemüse und Beilagen
ZUTATEN:
150 g Möhren
1 kl. grüne Paprikaschote
(ca. 150 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
20 g Butter
60 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Mais aus der Dose,
abgetropft
2 EL Tomatenmark
2 EL Schmand
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
1 TL Zitronensaft
ZUTATEN:
3 Bd. Suppengemüse
(ca. 900 g)
125 ml Gemüsebrühe
(Instant)
1 - 2 Schalotten, gehackt
30 g Butter
125 ml heiße Gemüsebrühe
(Instant)
250 ml heiße Milch
30 g Mehl
2 EL Dijon-Senf
2 EL Sahne
2 EL Petersilie, gehackt
ZUTATEN:
2 große Zucchini (ca. 600 g)
Saft von
1 /
Zitrone
2
500 g Möhren
125 ml Gemüsebrühe (Instant)
4 EL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
150 g mittelalter Gouda,
gerieben
20 g Sesam
1 B. Crème fraîche
(150 g)
4 EL frische Kräuter, gehackt
ZUTATEN:
1 Zwiebel, gewürfelt
50 g Schinkenwürfel
20 g Butter
2 Salatgurken (ca. 800 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
1 B. Crème double (125 g)
2 EL Dill, gehackt
50
Mexico-Gemüse
Für 2 Personen
Garzeit: ca. 8 - 9 Min.
ZUBEREITUNG:
Möhren und Paprika
waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Zwiebelwürfel mit Butter in einer Glasform
offen bei 1000 Watt ca. 1 Min. dünsten.
Brühe, Möhren und Paprika zugeben und
geschlossen bei 1000 Watt in ca. 6 Min.
garen. Zwischendurch umrühren. An-
Suppengemüse in Senfs
Garzeit: ca. 15 - 18 Min.
ZUBEREITUNG: Suppengemüse putzen.
Möhren, Lauch und evtl. Petersilienwurzel
in Scheiben, Sellerie in kleine Würfel
schneiden. Mit Brühe (125 ml) in einer
Glasform geschlossen bei 1000 Watt in
10 - 12 Min. garen.
Schalotten mit Butter bei 1000 Watt
ca. 2 Min. dünsten. Heiße Gemüsebrühe
(125 ml), Milch und Mehl zufügen,
verrühren und bei 1000 Watt in 3 - 4 Min.
Zucchini mit Möhrenpüree
Garzeit: ca. 32 - 36 Min.
ZUBEREITUNG: Zucchini waschen, von
Stielansätzen befreien und längs
halbieren. Fruchtfleisch herauslösen und
kleinschneiden. Ausgehöhlte Zucchini
mit Zitronensaft beträufeln. Möhren
putzen und fein würfeln. Mit
Zucchinifruchtfleisch und Brühe
geschlossen bei 1000 Watt in
12 - 14 Min. garen. Zwischendurch
umrühren. Anschließend pürieren,
Petersilie untermischen und würzen.
Die Zucchinihälften in eine leicht
gefettete flache Auflaufform legen, mit
Gurkengemüse
Garzeit: ca. 10 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebel- und
Schinkenwürfel mit Butter in einer
Glasform bei 1000 Watt in ca. 3 Min.
dünsten. Die Gurke schälen, der Länge
nach halbieren und entkernen. In
fingerdicke Stücke schneiden und mit den
schließend Mais zufügen.
Tomatenmark und Schmand unterrühren
und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronen-
saft abschmecken. Noch einmal bei
1000 Watt 1 - 2 Min. erhitzen.
e
oß
aufkochen. Zwischendurch einige Male
kräftig durchrühren. Anschließend Senf
und Sahne hinzufügen. Senfsauce über
das Gemüse geben, vermengen und mit
Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmecken Kartoffeln und gekochte
Eier.
TIPP: 2 - 3 EL Körner (z.B. Gerste oder
Weizen) über Nacht eingeweicht mit dem
Suppengemüse garen.
Möhrenpüree füllen und mit Käse
bestreuen. Ohne Abdeckung mit der
Kombination
1 und
15 - 17 Min. überbacken.
Sesam in einem kleinen Schälchen bei
1000 Watt ca. 5 Min. rösten, zwischen-
durch umrühren und über die gefüllten
Zucchini geben. Den Gemüsesud mit
Crème fraîche, Kräutern und Gewürzen
verfeinern und bei 1000 Watt ca. 2 Min.
erhitzen. Die Sauce zu den Zucchini
reichen.
Gewürzen zu dem Zwiebel-Schinken-
Gemisch geben. Geschlossen bei 1000
Watt in ca. 7 Min. garen.
Nach der Garzeit Crème double und Dill
unterrühren.
600 Watt in
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