Sharp R-204E Bedienungsanleitung Seite 32

CZYNNIKI PRZYRUMIENIAJĄCE
Po ponad 15 minutach gotowania potrawa zaczyna
być przyrumieniona, chociaż nie jest to porówny-
walne z głębokim przyrumienieniem i chrupkością
uzyskiwaną w przypadku konwencjonalnego goto-
wania. Dla uzyskania apetycznego brązowego koloru,
możesz zastosować składniki przyrumieniające.
Większość z nich spełnia również rolę przypraw.
CZYNNIKI PRZYRUMIENIAJĄCE
Rozpuszczone masło i sucha papryka
Sucha papryka
Sos sojowy
Sos do grilla i Worcestershire, Gravy
Tłuszcz z bekonu lub sucha cebula
Kakao, płatki czekoladowe, brązowa
polewa, miód i marmolada
PODGRZEWANIE
Gotowe potrawy w pojemnikach aluminiowych
powinny być z nich wyjęte i podgrzewane na
talerzu lub w innym naczyniu.
Usuń pokrywy ze szczelnie zamkniętych pojem-
ników.
Potrawa powinna być przykryta folią do kuchenek
mikrofalowych, talerzem lub pokrywą (można je
zakupić w sklepach) tak, aby powierzchnia nie
wysychała. Napojów nie trzeba przykrywać.
Podczas gotowania płynów takich jak woda,
kawa, herbata, lub mleko, włóż do naczynia szk-
lane mieszadło.
Jeżeli to możliwe, zamieszaj od czasu do czasu
duże ilości, aby zapewnić równą temperaturę.
Czas obróbki termicznej podawany jest dla
potrawy w temperaturze pokojowej 20° C. Czas
podgrzewania potrawy przechowywanej w lodów-
ce powinien być nieznacznie zwiększony.
Po podgrzaniu odczekaj jeszcze 1-2 minuty tak,
aby temperatura wewnątrz potrawy wyrównała
się (czas oczekiwania).
Podane czasy gotowania są tylko przybliżone,
ponieważ mogą różnić się w zależności od tem-
peratury początkowej, masy, zawartości wody lub
tłuszczu, albo wyniku, który chcesz osiągnąć.
ROZMRAŻANIE
Twoja kuchenka mikrofalowa jest idealna do rozm-
rażania. Czas rozmrażania jest zazwyczaj znacznie
WSKAZÓWKI I PORADY
W poniższej tabeli znajdują się pewne sugestie
dotyczące substancji, które możesz zastosować do
przyrumieniania potraw oraz przykłady wykorzysta-
nia ich.
NACZYNIE
Drób
Potrawy pieczone w piekarniku
„tosty serowe"
Mięso i drób
Pieczeń, zapiekanki,
małe porcje pieczone
Potrawy z piekarnika, pieczone,
zupy, potrawki
Ciasta i desery
krótszy niż w tradycyjnych metodach rozmrażania.
Oto kilka wskazówek. Wyjmij zamrożony artykuł z
opakowania i umieść go na talerzu do rozmrażania.
PUDEŁKA I POJEMNIKI
Pudełka i pojemniki odpowiednie dla kuchenek
mikrofalowych są szczególnie dobre do rozmrażania
i podgrzewania potraw, ponieważ mogą wytrzymy-
wać temperatury przy głębokim zamrażaniu (do ok.
–40° C) oraz są odporne na ciepło (do ok. 220° C).
Dlatego też możesz wykorzystywać ten same
pojemnik do rozmrażania, podgrzewania, a nawet
gotowania potrawy bez potrzeby przekładania jej.
PRZYKRYWANIE
Przykryj cienkie elementy małymi paskami folii alu-
miniowej przed przystąpieniem do rozmrażania.
Rozmrożone lub ciepłe części również powinny być
przykryte paskami folii aluminiowej podczas dal-
szego rozmrażania. Zapobiega to ich przegrzaniu,
gdy grubsze części potrawy są nadal zamarznięte.
PRAWIDŁOWE USTAWIENIE
Lepiej jest wybrać zbyt niskie ustawienie niż zbyt
wysokie. Zapewniając to, potrawa będzie rozmro-
żona równomiernie.
Jeżeli ustawienie kuchenki mikrofalowej jest zbyt
wysokie, powierzchnia potrawy zacznie się gotować,
podczas gdy środek pozostanie zamrożony.
31
METODY
Pokryj drób mieszanką
masła/papryki
Posyp papryką
Posmaruj sosem
Posmaruj sosem
Posyp po wierzchu
kawałkami boczku lub
suchą cebulą
Posyp wierzch ciasta lub
deseru lub polej polewę