Unold 68865 Bedienungsanleitung Seite 22

8. Setzen Sie nun den Spieß zuerst mit der abgeflachten Seite in die entspre-
chende Aussparung an der linken Seite im Backraum ein.
9. Das andere Ende mit der spitzen Seite des Grillspießes wird in die Halterung
auf der rechten Seite eingehängt.
10. Stellen Sie nun am Temperaturwahlschalter des Ofens eine Temperatur von
230 °C ein. Stellen Sie die Funktionswahlschalter auf Drehspieß.
11. Wir empfehlen, das Grillgut während des Garens mehrmals mit Öl oder einer
Marinade zu bestreichen, damit es nicht austrocknet und eine knusprige
Kruste erhält.
Hähnchen knusprig gegrillt
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Zutaten: 1 Hähnchen ca. 1 kg, 1 TL
Salz, 1 TL Paprika, 2 EL Öl
Aus dem Salz, dem Paprika und dem Öl
eine Marinade herstellen und damit das
Hähnchen bestreichen.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß
stecken und mit den beiden Klammern
befestigen. Abstehende Teile wie z. B.
Flügel mit Küchengarn festbinden.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 230 °C Ober- und Unterhitze ca.
60 Minuten grillen.
Rebhühner
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten: 2 Rebhühner à 500 g, 400 g
Bratwurstbrät, 100 g durchwachsener,
geräucherter Bauchspeck, 1/4 l Fleisch-
brühe, 1/8 l dunkles Bier, 2 EL dunklen
Soßenbinder
Zubereitung: Die Rebhühner mit dem
Bratwurstbrät füllen und zunähen. Die
Flügel und Beine mit den Speckschei-
ben an den Körper binden. Das gewürzte
Fleisch auf den Drehspieß stecken und
mit den beiden Klammern befestigen.
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Abstehende Teile wie z. B. Flügel mit
Küchengarn festbinden. Den Drehspieß
in das Gerät einhängen. Bei 230 °C
Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten
grillen. Den Bratenfond in einem Topf
auf dem Herd mit dem Soßenbinder ver-
rühren und kurz aufkochen lassen. Zum
Schluss das Bier unterrühren und nicht
mehr kochen.
Gebratener Fasan
Zutaten: 1 Fasan, ca. 1 kg, 100 g Pfif-
ferlinge aus der Dose, 1 Zwiebel fein
geschnitten, 100 g durchwachsener ge-
räucherter Bauchspeck, 1 altbackenes
Brötchen, 100 g fetter Speck, 3 EL Pe-
tersilie klein gehackt, 1 Ei, 1/4 TL Salz,
1 Prise Muskat, 1 Msp. Pfeffer, 1/8 l
Fleischbrühe, 1/8 l Rotwein, 1 Becher
saure Sahne
Zubereitung: Das Brötchen in warmem
Wasser einweichen. Den fetten, in Wür-
fel geschnittenen Speck zusammen mit
den Zwiebeln in einer Pfanne auf dem
Herd goldgelb braten. Das ausgedrückte,
zerkleinerte Brötchen, die Pfifferlinge,
Petersilie und das Ei mit den Gewürzen
beifügen und gut mischen.