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Preparazione: Dare una prima cottura a latte,
sale e riso in una pentola sul fornello e lascia-
re espandere per ca. 30 minuti con poco ca-
lore. Sbattere le uova con zucchero e zucche-
ro vanigliato e mescolare con il riso. Sbucciare
le mele, estrarre il torsolo e tagliare a fettine
sottili. Introdurre alternativamente riso e mele
nello stampo per sformati imburrato e distribu-
ire gli strati in maniera tale che alla fine vi sia
CUOCERE AL FORNO
1. Può utilizzare gli stampi comuni adeguati, fino a max. 26 cm di diametro, o la teglia fornita.
2. Per cuocere, utilizzare sempre calore superiore e inferiore.
3. In caso di utilizzo di stampi, spingere la griglia nella guida più bassa e mettere lo stampo sulla
griglia.
4. Per cuocere biscotti o pasticcini piatti utilizzi la teglia sul secondo binario dal basso.
5. Imposti il selettore di controllo della funzione su calore e inferiore e il tasto forno sulla tempe-
ratura desiderata. Appena si raggiunge la temperatura desiderata, spegnere le spie di controllo
di temperatura e funzionamento. Appena l'apparecchio si riscalda nuovamente, le spie di con-
trollo si riaccendono.
6. Alla fine del processo di cottura, con un bastoncino in legno effettuare una prova di cottura. Se
rimane dell'impasto attaccato al bastoncino, il dolce è cotto e può essere prelevato.
7. Se rimane dell'impasto appeso sul bastoncino, lasciare cuocere il dolce con le stesse imposta-
zioni di prima ancora per qualche minuto, poi ripetere la prova cottura.
Ciambella di spezie
Ingredienti per una forma di ciambella di 26 cm
di Ø:
5 uova, 200 g di zucchero, ½ barattolo di con-
fettura di ciliegie, ½ cucchiaino di cannella,
1 cucchiaio raso di cacao, 100 g di noci maci-
nate, 350 g di farina, 1 bustina di lievito in pol-
vere ed eventualmente del latte
Preparazione: montare uova, burro, zucche-
ro, confettura e cannella fino ad ottenere una
schiuma. Mescolare cacao, noci, farina e lie-
vito in polvere. L'impasto deve essere denso.
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uno strato di mele. Spruzzare su queste mele
del succo di limone e cospargere di zucchero in
polvere. Spingere lo stampo per sformati sulla
griglia sul secondo binario dal basso nel forno e
cuocere a 180°C di calore superiore e inferiore
per ca. 20 minuti. Consiglio:
se separa le uova, sbatta il bianco d'uovo vigo-
rosamente e lo distribuisca nel riso: lo sformato
sarà più morbido.
Aggiungere latte secondo necessità. Introdurre
l'impasto in uno stampo per ciambella ingrassa-
to. Metterlo sulla griglia e spingerlo sul binario
più basso del forno. Grigliare a 180° di calore
superiore e inferiore per ca. 50 minuti.
Cheesecake
Ingredienti per il fondo: 65 g di burro, 75 g di
zucchero, 1 uovo, 200 g di farina, ½ bustina di
lievito in polvere
Ingredienti per il rivestimento: 500 g di quark
magro, 150 g di zucchero, 1 zucchero vaniglia-
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