Inhaltsverzeichnis
Werbung
ním ohřevem cca 80 minut. 15 minut před kon-
cem přípravy uvolněte kuchyňskou nit a sundej-
te bůček, aby se bažant opekl do hněda.
Šťávu z pečení z misky rozmíchejte v masovém
vývaru, přidejte do hrnce a společně s červeným
vínem ohřejte. Přimíchejte zakysanou smetanu.
Krůtí rolka
Doba přípravy: cca 70 minut
Složení: 700 g krůtího masa, 1 čajová lžička so-
li, 1 rozdrcený stroužek česneku, 1 čajová lžička
octa, 1 polévková lžíce oleje, 1/4 čajové lžičky
pepře, 150 g plátků prorostlého, uzeného bůč-
ku, 1/8 l suchého červeného vína, 1/4 l horké
vody, 100 g zakysané smetany
PEČENÍ A VAŘENÍ
1. Malá kuchyně se výborně hodí pro přípravu nákypů, pečení a jiných pokrmů.
2. K tomu se používá buď mřížový rošt, na který postavíte příslušný kastrol, formu na zapékání nebo
pekáč, nebo také plech na pečení.
3. Na regulátoru teploty nastavte požadovanou teplotu a na přepínačích funkcí nastavte podle
receptu horní a spodní nebo jen spodní ohřev. Jakmile je požadovaná teplota dosažena, kont-
rolky pro teplotu a funkci zhasnou. Jakmile přístroj znovu zapne ohřev, kontrolky se opět rozsvítí.
Sekaná pečeně
Doba přípravy: 75 minut
Složení: 500 g směsi mletého masa, 150 g mle-
tých vepřových jater, 1 starší houska, 1 cibule,
2 stroužky česneku, 1 vejce, 1 čajová lžička so-
li, 3 špetky muškátového oříšku, 3 špetky pepře,
150 g prorostlého špeku, tence pokrájeného,
1 čajová lžička papriky v prášku, 1 čajová lžička
hořčice, 1 polévková lžíce strouhanky
Příprava: Housku namočte do vody. Cibuli a
stroužky česneku oloupejte a nasekejte na jem-
no. Rozmíchejte vymačkanou housku, cibuli,
mleté maso, mletá játra, vejce, sůl, hořčici a ko-
ření se strouhankou. Z těsta vytvarujte dlouhý
bochník, vložte jej do formy na zapékání a ob-
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Příprava: Sůl, česnek, ocet a pepř rozmíchejte s
olejem a potřete tím maso. Obložte pečeni plát-
ky uzeného bůčku a upevněte je kuchyňskou ni-
tí. Okořeněné maso napíchněte na rožeň a upev-
něte oběma svorkami. Otočný rožeň zavěste do
přístroje. Grilujte při 230°C s horním a spodním
ohřevem cca 60 minut. Unikající šťáva se při-
tom hromadí v záchytné misce na tuk. Po konci
pečení misku vytáhněte a šťávu z pečení přelij-
te do hrnce. Misku opět zasuňte. Šťávu z pečení
ohřejte na sporáku (nevařte) a přimíchejte víno
a smetanu. Bůček a kuchyňskou nit sundejte z
rolky, rozkrájejte rolku na plátky a podávejte s
omáčkou.
ložte plátky špeku. Sekanou pečeni položte na
mřížový rošt, zasuňte do trouby na druhou liš-
tu odspoda a nechte péci s horním a spodním
ohřevem při 180°C cca 50 minut, případně po
30 minutách nastavte 160°C.
Jehněčí kýta
Doba marinování: 6 hodin
Doba přípravy: 60-80 minut
Složení: 1,5 kg jehněčí kýty s kostmi, 3 stroužky
česneku, 3 cibule, 1/4 l horkého masového vý-
varu, 1/8 l suchého bílého vína, 1 čajová lžička
škrobové moučky
Pro marinádu: 70 g rajského protlaku, 1 polév-
ková lžíce mouky, 1 čajová lžička soli, 2 polév-
147
Werbung
Inhaltsverzeichnis
