Gefahren Und Sicherheitsmaßnahmen - Manitowoc Convotherm oes minis Bedienungsanleitung

Zu Ihrer Sicherheit
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Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen
Betrieb des Heißluftdämpfers
Beachten Sie beim Betrieb des Heißluftdämpfers die folgenden Gefahren und treffen Sie die vorge-
schriebenen Gegenmaßnahmen:
Gefahr
Brandgefahr durch Wär-
meabgabe des Heißluft-
dämpfers
Verbrennungsgefahr durch
heiße Oberflächen
Verbrühungsgefahr durch
Wasserstrahl
Verbrühungsgefahr durch
heiße Flüssigkeit
Verbrühungsgefahr durch
heißen Dampf
Verbrennungsgefahr durch
heiße Abluft
Gefahr durch stromführen-
de Teile
Gefahr von Handverlet-
zungen durch Lüfterrad
Gefahr durch mikrobiologi-
sche Kontamination von
Lebensmittel
Gefahr von Handverlet-
zungen durch Quetschen
Bedienungshandbuch minis
Wo bzw. in welchen Situationen
tritt die Gefahr auf?
Wenn brennbare Materialien,
Gase oder Flüssigkeiten neben
dem Heißluftdämpfer gelagert
werden.
Gerätetür außen
Im gesamten Innenraum, inkl.
aller Teile, die sich während des
Garbetriebs innen befinden, wie
Gestelle
Ansaugblech
Kerntemperaturfühler
Roste etc.
An der Gerätetür innen
Wenn sich im Garraum ein
Behälter mit flüssigem Fett
befindet, in den mit einem Was-
serstrahl gespritzt wird
im Innenraum
außerhalb des Heißluftdämpfers
Vor dem Heißluftdämpfer
Vor der Gerätetür
Abluft oben am Heißluftdämpfer
Unter der Abdeckung
Im Garraum
Bei Unterbrechung der Kühlkette
der Lebensmittel durch vorzeitige
Beschickung des Garraums
Beim Schließen der Gerätetür
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Gegenmaßnahme
Keine brennbaren Materialien,
Gase oder Flüssigkeiten neben
dem Heißluftdämpfer lagern
Oberflächen nicht länger
berühren
Vorgeschriebene Schutzklei-
dung, insbesondere Schutz-
handschuhe tragen
Nicht in flüssiges Fett spritzen
Behälter mit flüssigem oder
sich verflüssigendem Gargut
nur in einsehbare Einschub-
ebenen beschicken und
waagrecht entnehmen
Schutzhandschuhe tragen
Sicherheitseinrichtung prüfen
Sicherheitseinrichtung benut-
zen
Sicherheitseinrichtung prüfen
Kopf nicht in Garraum stre-
cken
Nicht in die Nähe kommen
Sicherheitseinrichtung prüfen
Sicherheitseinrichtung prüfen
Aufrechterhaltung der Kühlket-
te beachten:
Gargut im Heißluftdämpfer
nicht zwischenlagern
Niedertemperaturgaren
(< 65 °C) nur durch Fachper-
sonal durchführen lassen
Bei diesen Tätigkeiten Vorsicht
walten lassen
Sicherheits-
einrichtung
keine
keine
keine
keine
keine
Gerätetür
Türraststellung
keine
Abdeckung
Ansaugblech
elektrische
Sicherung der
Gerätetür
keine
keine