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Convotherm oes minis
Manitowoc Convotherm oes minis Handbücher
Anleitungen und Benutzerhandbücher für Manitowoc Convotherm oes minis. Wir haben
1
Manitowoc Convotherm oes minis Anleitung zum kostenlosen PDF-Download zur Verfügung: Bedienungsanleitung
Manitowoc Convotherm oes minis Bedienungsanleitung (156 Seiten)
Marke:
Manitowoc
| Kategorie:
Backöfen
| Dateigröße: 4.49 MB
Inhaltsverzeichnis
Allgemeines
3
Inhaltsverzeichnis
3
1 Allgemeines
6
EG-Konformitätserklärung Gemäß Richtlinie 2006/42/EG
7
► EG-Konformitätserklärung Gemäß Richtlinie 2006/42/EG, Anhang II a
8
Umweltschutz
8
Identifikation Ihres Heißluftdämpfers
9
Über dieses Bedienungshandbuch
11
2 Aufbau und Funktion
13
Verwendungszweck Ihres Heißluftdämpfers Aufbau und Funktion des Heißluftdämpfers Technische Daten
13
Verwendungszweck Ihres Heißluftdämpfers
14
Verwendungseinschränkungen
14
Aufbau und Funktion des Heißluftdämpfers
15
Grundsätzliche Funktionsweise
16
Technische Daten
17
Elektrische Anschlusswerte
18
Wasseranschluss
18
Wasserqualität
19
3 Zu Ihrer Sicherheit
20
Grundlegende Sicherheitsvorschriften
21
Warnhinweise am Heißluftdämpfer
22
Gefahren IM Überblick
23
Gefahren und Sicherheitsmaßnahmen
25
Reinigung
26
Wartung
26
Bedeutung
27
Funktionen
27
Sicherheitseinrichtungen
27
Anforderungen an das Personal, Arbeitsplätze
28
Arbeitsplätze bei Reinigung und Wartung
28
Arbeitsplätze Beim Betrieb
28
Betrieb
29
Persönliche Schutzausrüstung
29
4 Aufbau der Bedienblende
30
Der Aufbau der Bedienblende
31
Die Bedienelemente
32
Das Funktionsmenü
34
Das Menü Kochbuch
37
Das Menü Schreiben/Editieren
38
5 So Arbeiten Sie mit der Bedienblende
39
5.1 Erste Schritte der Bedienung
40
Heißluftdämpfer Ein- und Ausschalten
41
Heißluftdämpfer Einschalten
41
Garen mit Press&Go
42
Voraussetzungen
42
5.2 Kochen und Regenerieren
44
Grundsätzliche Abläufe
45
Grundsätzlicher Arbeitsablauf Beim Kochen
46
Grundsätzlicher Arbeitsablauf Beim Regenerieren
46
Grundsätzlicher Arbeitsablauf IM Notbetrieb
47
Einschränkungen
47
Gardaten Eingeben
48
Grundsätzliche Eingabe der Gardaten
49
Garprogramm Eingeben
50
Regenerierprogramm Eingeben
51
Mehrschrittiges Gar- oder Regenerierprogramm Eingeben
52
Startzeit-Vorwahl Eingeben
53
Zusatzfunktionen und Spezielle Programme Eingeben
55
Grundsätzliche Eingabe von Zusatzfunktionen und Speziellen Programmen
56
Einschränkung
56
Crisp&Tasty (Entfeuchtung) Eingeben
58
Voraussetzungen
58
Vorheizen Eingeben
59
Voraussetzung
59
Delta-T-Garen Eingeben
60
Cook & Hold Eingeben
61
Einbinden eines Summtons in ein Garprogramm
62
Nachtgaren Eingeben
64
Tastensperre Eingeben
65
Kochen und Regenerieren Durchführen
68
Grundsätzliche Bedienung
68
Kochen IM Täglichen Ablauf
69
Regenerieren IM Täglichen Ablauf
71
Manuell Beschwaden während des Kochens und Regenerierens
73
Tray Timer (Zusatztimer) Beim Kochen und Regenerieren Benutzen
74
5.3 mit dem Kochbuch Arbeiten
76
Garrezept aus dem Kochbuch Aufrufen
77
Garrezept Anlegen
78
Aufzeichnen eines Garprogramms
79
Garrezept ins Kochbuch Übernehmen
81
Voraussetzungen
81
Garrezepte Ändern, Löschen und Kopieren
82
Garschritt Einfügen
84
Garschritte Einfügen, Anhängen und Löschen
84
Garschritt Löschen
85
Arbeiten mit Press&Go
87
5.4 Grundeinstellungen Anpassen
89
Zugang zu den Grundeinstellungen
90
Signalton Einstellen
91
Voraussetzung
91
Lautstärke Einstellen
92
Uhrzeit Einstellen
93
Datum Einstellen
94
Alphabetisch oder Nummerisch Sortieren
95
Alphabetisch Sortieren
95
Nummerisch Sortieren
95
Praxisgrundwerte Verändern und Verwendung von Memowerten Einstellen
96
Verwendung von Memowerten Einstellen
97
Temperaturanzeige Auswählen
98
Netzwerkadresse Einstellen
99
Kochbuch Sichern / Laden
100
Sprache Einstellen
101
6 Die Garprogramme Ihres Heißluftdämpfers
102
Dämpfen
103
Temperaturbereich
103
Anwendung
103
Heißdampf
105
Heißluft
106
Anwendungsbeispiele
106
Regenerieren
107
Kerntemperaturmessung
108
Delta-T-Garen
110
Cook & Hold
112
Nachtgaren
114
7 Die Anwendung der Garprogramme
117
Beilagen Fisch Fleisch, Geflügel, Wild Gebäck
117
Rezepte für Beilagen
118
Fisch
119
Fleisch, Geflügel, Wild
120
Gebäck
122
Reinigung und Wartung
123
Reinigungs- und Wartungsplan
124
Voraussetzungen
124
Monatliche Reinigungen
125
Wöchentliche Reinigungen
125
Garraum Halbautomatisch Reinigen
127
Hier Geht's weiter
128
So machen Sie es Richtig
128
Benötigte Hilfsmittel
129
Garraum Vollautomatisch Reinigen (Option Convoclean System)
129
Mögliche Fehlerereignisse
130
Reinigungsmittel
131
Verwandte Themen Reinigungsmittel
131
Beheben von Fehlern
132
Fehler und Erforderliche Reaktionen
132
Beheben von Fehlern - Unregelmäßigkeiten IM Betrieb
133
9 So machen Sie es Richtig
134
Gerätetür Sicher Öffnen
135
Gerätetür Sicher Öffnen und Schließen (Option Schiffsversion)
137
Einhängegestelle Aus- und Einbauen
139
Luftleitblech am Einhängegestell Befestigen (Mini 6.10 und Mini 10.10)
140
Beschicken / Entnehmen des Garguts
141
Kerntemperaturfühler Verstauen
143
Ansaugblech Ausbauen und Einbauen
144
Doppelglastür Reinigen
145
Hygienedichtung Reinigen
147
Rotor Reinigen
148
Reinigungsschublade mit Convoclean Forte Befüllen
149
Klarspülmittelschublade mit Convocare Befüllen
150
Reinigungsschubladen Entnehmen
151
Convovent Mini Betreiben
152
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