Über Dieses Bedienungshandbuch - Manitowoc Convotherm oes minis Bedienungsanleitung

Allgemeines
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Über dieses Bedienungshandbuch
Zweck
Dieses Bedienungshandbuch liefert Antworten auf folgende Fragen:
Welche Lebensmittel kann ich mit dem Heißluftdämpfer garen?
Welche besonderen Gararten bietet der Heißluftdämpfer?
Wie setze ich bestimmte Gararten mit dem Heißluftdämpfer um?
Dieses Bedienungshandbuch will zu den folgenden Tätigkeiten befähigen:
Garprogrammdaten eingeben
Mit dem Kochbuch arbeiten
Settings vornehmen
Heißluftdämpfer beschicken
Gargut entnehmen
Heißluftdämpfer reinigen
Heißluftdämpfer umrüsten
Zielgruppen
Dieses Bedienungshandbuch richtet sich an folgende Zielgruppen:
Name der Qualifikation
Zielgruppe
Koch Hat einschlägige Fachausbil-
dung
Kennt länderspezifische
Lebensmittelgesetze und
Lebensmittelverordnungen
sowie Hygienegesetze und
Hygieneverordnungen
Muss gemäß HACCP doku-
mentieren
Ist unterwiesen in der Bedie-
nung des Heißluftdämpfers
Bediener Ist angelernt
Ist unterwiesen in der Bedie-
nung des Heißluftdämpfers
Aufbau der Kunden-Dokumentation
Die Kunden-Dokumentation des Heißluftdämpfers setzt sich zusammen aus:
Installationshandbuch
Bedienungshandbuch (dieses Handbuch)
Bedienungshandbuch minis
Tätigkeiten
Garprogrammdaten eingeben
Rezepte im Kochbuch editieren
Grundeinstellungen verwalten
Beschicken des Heißluftdämpfers
Starten des Garprogramms
Entnahme des Garguts
Beschicken des Heißluftdämpfers
Starten des Garprogramms
Entnahme des Garguts
Reinigen des Heißluftdämpfers
Umrüsten des Heißluftdämpfers
kleinere Wartungsarbeiten
10
Vor dem Arbeiten zu
lesende Kapitel
Aufbau und Funktion
Zu Ihrer Sicherheit
Der Aufbau der Bedienung
So arbeiten Sie mit der
Bedienblende
Die Garprogramme Ihres
Heißluftdämpfers
Die Anwendung der Gar-
programme
Aufbau und Funktion
Zu Ihrer Sicherheit
Der Aufbau der Bedienung
So arbeiten Sie mit der
Bedienblende
Die Garprogramme Ihres
Heißluftdämpfers
Die Anwendung der Gar-
programme
Reinigung und Wartung
So machen Sie es richtig!