Reinigen Des Eingebauten Filtriersystems - Täglich; Rund Um Aif- Und Ato-Sensoren Reinigen - Täglich - Frymaster Filterquick Fqe30-T Installations- Betriebs Und Wartungshandbuch

4.2.3 Reinigen des eingebauten Filtriersystems – täglich
Das Filtriersystem nie ohne Fett im System betreiben.
Niemals mit der Filterwanne verbrauchtes Fett zum Entsorgungsbereich tragen.
Niemals Wasser in die Filterwanne ablaufen lassen. Wasser beschädigt die Filterpumpe.
Beim Filtriersystem
Servicemaßnahmen erforderlich, außer der täglichen Reinigung der Filterwanne mit einer
Lösung aus heißem Wasser und Mehrzweckspülmittel.
Wenn festgestellt wird, dass die Pumpleistung des Systems schwach oder überhaupt nicht
gegeben ist, prüfen, ob das Filterwannensieb unten in der Wanne eingesetzt ist; dabei muss
das Filterpapier/Filterpad auf dem Sieb liegen. Sicherstellen, dass die zwei O-Ringe am
Anschluss rechts vorne vor der Filterwanne vorhanden und in gutem Zustand sind. Überprüfen
Sie, ob der Vorfilter sauber ist und mit einem Filterschlüssel fest angezogen wurde.
4.2.4 Reinigen der Filterwanne, abnehmbaren Teile und Zubehörteile – täglich
Wie beim Frittierbecken bildet sich auf der Filterwanne, abnehmbaren Teilen und Zubehörteilen,
wie Körben, Absetzblechen oder Fischplatten eine Ablagerung aus verkohltem Fett.
Die Filterwanne und alle abnehmbaren Teile und Zubehörteile mit einem sauberen, trockenen
Tuch abwischen. Verwenden Sie ein Tuch, das mit Mehrzweckspülmittel angefeuchtet wurde.
Entfernen Sie angesammeltes verkohltes Fett. Spülen Sie alle Teile und trocknen Sie diese gut.
Verwenden Sie KEINE Stahlwolle oder scheuernde Lappen zum Reinigen dieser Teile. Die beim
Scheuern verursachten Kratzer erschweren nachfolgende Reinigungen.
4.2.5 Rund um AIF- und ATO-Sensoren reinigen – täglich
1. Ablagerungen rund um die AIF- und ATO-Sensoren beim Reinigen
und Filtern reinigen, wenn das Fett aus dem Frittierbecken
abgelassen wird.
2. Einen Schraubendreher oder ähnlichen Gegenstand verwenden,
um auf den Bereich rund um den Sensor zugreifen zu können
(siehe Abbildung 1). Vorsicht walten lassen, damit der Sensor
nicht beschädigt wird.
3. Nach Abschluss der Reinigung und Filterung das Fett wieder
zurückführen.
4.2.6 Korbheberstangen reinigen – täglich
Bei Frittiermaschinen mit Korbhebern müssen die Stangen mit einem trockenen, sauberen
Tuch abgewischt werden, um Fett- und Staubansammlungen zu entfernen.
ACHTUNG
ACHTUNG
ACHTUNG
sind keine regelmäßigen
4–2
vorbeugenden Wartungs-
Abbildung 1
und