Frymaster FilterQuick FQE30-T Installations- Betriebs Und Wartungshandbuch Seite 28

4.6.1 Frittiermaschine – jährlich
Das Innere und Äußere des Schranks vorne und hinten auf übermäßige Fettablagerungen
●
untersuchen.
Überprüfen, ob die Heizelementdrähte in gutem Zustand sind und die Leiter keine
●
Anzeichen von Ausfransen oder Isolierungsschäden aufweisen; außerdem müssen sie frei
von Fettspuren sein.
Überprüfen, ob
●
gewordenen/verkohlten Fettablagerungen aufweisen. Die Heizelemente auf Anzeichen
übermäßiger Trockenfeuerung prüfen.
Überprüfen, ob das Scharnier beim Anheben bzw. Absenken der Heizelemente korrekt
●
funktioniert und ob die Heizelementdrähte nicht klemmen und/oder reiben.
Überprüfen, ob die Stromaufnahme der Heizelemente innerhalb des zulässigen Bereichs
●
liegt, der auf dem Typenschild der Frittiermaschine angegeben ist.
Überprüfen, ob die Temperatur- und Obergrenzenfühler korrekt angeschlossen,
●
festgezogen sind und funktionieren und ob die Befestigungsteile und Fühlerschutzbleche
vorhanden und korrekt eingebaut sind.
Überprüfen, ob der Komponentenkasten und die Komponenten des Schaltkastens (d. h.
●
Computer/Steuerung, Relais, Schnittstellenkarten, Trafos, Schütze usw.) in gutem Zustand
und frei von Fett und anderen Verunreinigungen sind.
Überprüfen, ob die Verdrahtungsanschlüsse des Komponentenkastens und Schaltkastens
●
fest und die Verdrahtungen in gutem Zustand sind.
Überprüfen, ob alle Sicherheitsfunktionen (d. h. Schütz-Abdeckungen, Rücksetztasten etc.)
●
vorhanden sind und korrekt funktionieren.
Überprüfen, ob das Frittierbecken in gutem Zustand und nicht undicht ist. Auch die
●
Isolierung des Frittierbeckens muss noch zur Wartung geeignet sein.
Überprüfen, ob alle Kabelbäume und Anschlüsse fest und in gutem Zustand sind.
●
die Heizelemente in gutem Zustand
4-5
sind und keine fest