AEG BES331110B Benutzerinformation Seite 48

CEPU‐
MI / PĪRĀDZIŅI / (°C)
KONDITOREJAS
IZSTRĀDĀJUMI /
MAIZĪTES
Maizītes 180
Smilšu mīklas cepu‐ 150 - 160
mi
Biskvītkūkas mīklas 160 - 170
cepumi
Kārtainās mīklas iz‐ 170 - 180
strādājumi, uzkarsē‐
jiet tukšu cepeškrās‐
ni
Rauga mīklas cepu‐ 160 - 170
mi
Makarūni 100 - 120
Olu baltuma cepu‐ 80 - 100
mi / Bezē
10.8 Cepšanas padomi
Izmantojiet karstumizturīgus cepeškrāsns
traukus.
Cepiet liesu gaļu apklātu (var izmantot
alumīnija foliju).
Cepiet lielus gaļas gabalus tieši paplātē.
Ielejiet nedaudz ūdens paplātē, lai pilošie
tauki neaizdegtos.
Apmēram pēc 1/2 - 2/3 cepšanas laika
apgrieziet cepeti otrādi.
LIELLOPA GAĻA
Cepetis traukā
Liellopu gaļas cepetis vai
fileja, pusjēla, uzkarsējiet
tukšu cepeškrāsni
48 LATVIEŠU
(min.)
20 - 30
20 - 40
25 - 40
30 - 50
30 - 60
40 - 80
130 - 170
1 - 1,5 kg Tradicionālā gata‐
vošana
pēc biezuma cm Infratermiskā grilē‐
šana
2 stāvokļi
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Cepiet gaļu un zivis lielos gabalos (1 kg vai
vairāk).
Ja tiek ieteikts pirmais līmenis, novietojiet
pārtiku tieši uz cepamās paplātes
Apsmērējiet gaļas gabalus ar to sulu vairākas
reizes cepšanas laikā.
10.9 Cepšana
Izmantojiet pirmo plaukta līmeni.
(°C)
230
190 - 200
3 stāvokļi
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min.)
120 - 150
5 - 6