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1.8
Messen der Flammenstromstärke
Wenn die Brennerflamme korrekt eingestellt ist, erzeugt sie eine Stromstärke von 1,5 μA bis 2,5 μA. Die
Flammenstromstärke wird gemessen, indem eine Mikroampere-Messgerät (nicht Milliampere) mit dem Sensorkabel auf
dem Zündelement in Serie geschaltet wird. Das wird wie folgt gemacht:
1. Den Netzschalter der Friteuse auf AUS schalten.
2. Das Sensorkabel von einem der Brenner-Zündelemente abtrennen und an das positive Messkabel des Messgeräts
anschließen. Das negative Messkabel des Messgeräts an den Kontakt anschließen, von dem das Sensorkabel
abgeklemmt wurde.
Flammensensorkabel
3. Den Friteusen-Netzschalter auf EIN schalten, um die Brenner zu zünden. Nachdem die Frittierbeckentemperatur 93 °C
erreicht hat, mindestens eine Minute warten, bevor der Messwert geprüft wird. HINWEIS: Je näher die Friteuse an der
normalen Betriebstemperatur ist, desto genauer ist der Messwert.
1.9
Austauschen von Friteusenkomponenten
1.9.1 Austauschen des Computers oder des Computerkabelbaums
1. Die Friteuse von der Stromversorgung trennen.
2.
Die Computerblende wird durch die Zungen an der Ober- und Unterseite gehalten. Die Metallblende nach oben schieben,
um die unteren Zungen auszurasten. Die Blende nun nach unten schieben, um die oberen Zungen auszurasten.
3. Die zwei Schrauben von den oberen Ecken des Computers entfernen. Der Computer ist unten an Scharnieren befestigt
und klappt von oben her auf.
4. Die Kabelbäume von den Steckverbindern an der Computerrückseite abklemmen und deren Position für den
Zusammenbau markieren. Die Massekabel von den Kontakten abklemmen. Den Computer aus den Scharnierschlitzen
im Bedienfeldrahmen nach oben heraus heben.
Massekabelkontakt
Kommunikationskabel
5.
Den Ersatzcomputer einbauen. Die Bedienfeldbaugruppe einbauen, indem Schritte 1 bis 4 in verkehrter Reihenfolge
durchgeführt werden.
6.
Den Computer den Anweisungen auf Seite 4-9 der Installations- und Gebrauchsanleitung gemäß vorbereiten. Die
Vorbereitung MUSS vor der Neuadressierung durchgeführt werden.
7.
Nach Abschluss der Vorbereitung aller ersetzten Computer DIE SPANNUNGSVERSORGUNG ZUM GESAMTEN
FRITEUSENSYSTEM AUS- UND WIEDER EINSCHALTEN. Das Zurücksetzen der Steuerspannung wird in
Abschnitt 1.14.6 beschrieben.
8.
Die Softwareversion prüfen, und die Software falls erforderlich aktualisieren. Wenn eine Softwareaktualisierung
erforderlich war, die Anweisungen zum Aktualisieren der Software in Abschnitt 1.18 befolgen.
1.9.2
Austauschen von Temperaturfühlern, ATO-Fühler, AIF-Fühler,
Fettfüllstandssensor oder Höchsttemperaturthermostat
1. Die Friteuse von der Spannungsversorgung trennen.
2. Das Frittierfett entleeren, bis Fühler oder Thermostat frei liegen.
1-7
Massekabelkontakt
20-poliger
Steckverbinder
Locator-Kabel
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Fehlerbehebung
