Inhaltsverzeichnis
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1.
Das Filtersystem spannungsfrei schalten.
2.
Das Zuleitungsrohr von der Pumpe trennen.
3.
Die Zahnräder mit einem Schraubendreher von Hand drehen.
•
Wenn die Pumpenzahnräder rückwärts gedreht werden, werden harte Teilchen freigegeben, damit diese entfernt werden
können.
•
Wenn die Pumpenzahnräder nach vorne gedreht werden, werden weichere Teilchen und festes Fett durch die Pumpe
gedrückt und die Zahnräder sind wieder frei drehbar.
Falsch eingebaute Filterpads ermöglichen das Durchdringen von Nahrungsteilchen und Sediment durch den Saugrohransatz unten in
der Filterwanne oder durch das Saugrohr selbst. Teilchen, die ausreichend groß sind, um den Saugrohransatz oder das Saugrohr zu
blockieren, können zeigen, dass kein Krümelblech benutzt wird.
1.10.6 Leckage
Leckage des Frittierbeckens tritt gewöhnlich auf Grund von falsch abgedichteten Höchsttemperaturthermostaten, RTDs,
Temperaturfühler und Ablassanschlüssen auf. Beim Einbau oder Ersetzen müssen diese Komponenten mit Loctite
gleichwertigem Gewindesicherungsmittel abgedichtet werden, um Leckage zu verhindern. In sehr seltenen Fällen kann sich entlang
einer der Schweißnähte des Frittierbeckens eine Leckage bilden. In diesem Fall muss das Frittierbecken ausgetauscht werden.
Wenn die Seiten oder Enden des Frittierbeckens mit Fett beschichtet sind, ist die wahrscheinlichste Ursache ein Überlaufen des
Frittierbeckens und keine Leckage.
Die Schellen auf den Gummimanschetten, mit denen die Ablassrohrabschnitte zusammengehalten werden, können mit der Zeit locker
werden, da sich die Rohre beim Erhitzen und Abkühlen dehnen und wieder schrumpfen. Außerdem kann die Manschette selbst
beschädigt werden. Wenn der Abschnitt des Ablassrohrs, der an das Ablassventil angeschlossen ist, aus beliebigem Grund entfernt
wird, sicherstellen, dass Gummi und Schellen in gutem Zustand und korrekt um das Ablassrohr angebracht sind, wenn dieses wieder
eingebaut wird. Außerdem prüfen, ob das Ablassrohr über seine gesamte Länge vom Ausfluss nach unten geneigt ist und keine
Talsohlen bildet, an denen sich Fett ansammeln kann.
1.11
Anleitungen zur Fehlersuche
Die Anleitungen zur Fehlersuche auf den folgenden Seiten sollen Wartungstechnikern helfen, die wahrscheinlichen Ursachen von
Gerätedefekten mit Hilfe eines logischen und systematischen Verfahrens rasch zu isolieren. In Kaipitel 7 der Installations- und
Gebrauchsanleitung für die Gasfriteuse der BIGLA30 Serie sind weitere Anleitungen zur Fehlersuche zu finden. Es wird empfohlen,
dass sich Wartungstechniker mit diesen Anleitungen vertraut machen.
1.11.1 Fehlersuche im 24-V~-Schaltkreis
Vor dem Prüfen auf Probleme, die mit dem 24-V~-Schaltkreis verbunden sind, muss sichergestellt werden, dass das Gerät an eine
Spannungsversorgung angeschlossen ist, dass das Ablassventil ganz geschlossen ist und dass der Computer einschaltet ist und Heizleistung
anfordert (grüner Punkt unter der Heizkontrollleuchte, Anzeige von TEM NIED).
HINWEIS: Alle Spannungsmessungen müssen innerhalb von 4 Sekunden nach Anforderung von Heizleistung gemacht werden.
Wenn das Gerät nicht innerhalb von 4 Sekunden zündet, werden die Zündmodule gesperrt und der Computer muss ausgeschaltet und
wieder eingeschaltet werden, um die Sperre zurückzusetzen.
Die folgenden Verfahren helfen Ihnen bei der Fehlersuche im 24-V~-Schaltkreis und schließen ihn als wahrscheinliche Ursache aus:
•
An der Schnittstellenplatine J3, Stift 9 (LED 5 [GV]) und bei geteiltem Frittierbecken an J1 Stift 9 (LED 1 [GV]) liegen
keine 24 V~ an.
1.
Wenn LED 3 nicht kontinuierlich leuchtet, ist die wahrscheinliche Ursache ein defekter 24-V~-Trafo oder defekte
Verkabelung zwischen Trafo und Schnittstellenplatine.
2.
Wenn LED 3 kontinuierlich leuchtet, den rechten Netzkontakt (LED 4) auf 24 V~ prüfen. Bei geteiltem Frittierbecken auch
den linken Netzkontakt (LED 2) auf 24 V~ prüfen. Sicherstellen, dass die Sicherung F2 nicht durchgebrannt ist.
a.
Wenn 24 V~ nicht anliegt, ist die wahrscheinliche Ursache eine defekte Schnittstellenplatine, eine durchgebrannte
Sicherung oder ein defektes Heizrelais.
b.
Falls 24 V~ anliegt, auf 24 V~ an V1S (oder V1D und V2D bei geteiltem Frittierbecken) prüfen.
i.
Falls 24 V~ nicht anliegt, die Sicherungen prüfen. Wenn diese in Ordnung sind, sind wahrscheinlich die
Zündmodule oder die Schnittstellenplatine defekt. Das verdächtige Zündmodul durch ein erwiesen gutes ersetzen,
um die Ursache einzugrenzen.
ii.
Falls 24 V~ anliegt, ist die wahrscheinliche Ursache eine defekte Schnittstellenplatine.
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PST56765 oder
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