SEVERIN bm 3986 Gebrauchsanweisung Seite 176

Μ γμα αλευριο χωρ ς γλουτ νιο για ψωμ ,
κουλο ρια και β σεις ζ μης
Συστατικ :
1150γρ
2 ακ το ξηρ μαγι
700 γρ.
30 γρ.
1 / κ.γ.
1
2
570
ml
Πρ γραμμα:
Χρ μα:
Συμβουλ : Με αυτ τα συστατικ , η ζ μη
μπορε να ζυμωθε στο πρ γραμμα ΖΥΜΗ για
την παραγωγ κουλουρι ν
Γλυκ ψωμο
Συστατικ :
750γρ 1180γρ
/ 1 ακ το ξηρ μαγι
3
4
500 700 γρ.
2 3 κ.σ.
1 1 / κ.γ.
1
2
2 4
25 35 γρ.
275 400
ml
Πρ γραμμα:
Σημε ωση: Για το ΣΥΝΤΟΜΟ πρ γραμμα,
πρ πει να χρησιμοποιηθο ν μ νο οι ποσ τητες
που καθορ ζονται για το καρβ λι 750 γρ.
Διαφορετικ , το καρβ λι μπορε να γ νει πολ
μεγ λο, επειδ η πυκν τητα συν θως ε ναι
ελαφρ τερη με αυτ το πρ γραμμα.
Συστατικ
μ γμα αλευριο
βο τυρο
αλ τι
ζεστ νερ
ΒΑΣΙΚΟ
ΣΚΟΥΡΟ
β σης ζ μης.
Συστατικ
λευκ σιτ λευρο με
χαμηλ περιεκτικ τητα
σε φυτικ ς νες (τ που
550)
μ λι
αλ τι
αυγ
βο τυρο
φρ σκο γ λα
ΓΡΗΓΟΡΟ
ΣΥΝΤΟΜΟ
Ψωμ με προζ μι
Συστατικ :
740γρ 1050γρ
1 1 / ακ το ξηρ μαγι
1
2
250 340 γρ.
250 340 γρ.
1 1 / κ.γ.
1
2
/ / κ.γ.
1 3
2 4
/ / ακ το ξηρ προζ μι
1 3
2 4
350 450
ml
Πρ γραμμα:
Χρ μα:
Σημε ωση: Η ξηρ προζ μι ε ναι σε μορφ
συμπυκν ματος και διατ θεται σε συσκευασ α
των 15 γρ.
Ψωμ απ σιτ ρι
Συστατικ :
750γρ 1100γρ
1 1 / κ.γ.
3
4
220 340 γρ.
230 360 γρ.
1 / 2 κ.γ.
1
2
/ 1 κ.γ.
1
2
1 / 2 κ.γ.
1
2
210 320
ml
120 180
ml
Πρ γραμμα:
Χρ μα:
176
Συστατικ
αλε ρι σ καλης
λευκ σιτ λευρο με
υψηλ περιεκτικ τητα
σε φυτικ ς νες (τ που
1050)
αλ τι
μπαχαρικ για ψωμ
νερ
ΒΑΣΙΚΟ
ΜΕΣΑΙΟ
Συστατικ
ξηρ μαγι
λευκ σιτ λευρο με
χαμηλ περιεκτικ τητα
σε φυτικ ς νες (τ που
550)
λευκ σιτ λευρο με
υψηλ περιεκτικ τητα
σε φυτικ ς νες (τ που
1050)
αλ τι
ζ χαρη
ροζ μι
βουτυρ γαλα
γ λα
ΒΑΣΙΚΟ
ΜΕΣΑΙΟ