SEVERIN bm 3986 Gebrauchsanweisung Seite 127

Italienskt vitt bröd
Ingredienser:
900g 1300g
3 / 1 paket
4
100 150 g
475 650 g
1 1 1 / tsk
2
1 1 / msk
1
2
1 1 1 / tsk
2
375 570 ml
Program:
Råg- och fullkornsbröd
Ingredienser:
750g 1150g
1 1 / 2 1 / tsk
2 4
230 350 g
230 350 g
1 1 3 / tsk
4
1 / 1 tsk
2
290 440 ml
2 3 1 / msk
2
Program:
Gräddning:
Glutenfri mjölmix för bröd, baguetter och deg-
bas.
Ingredienser:
1150g
2 paket
700 g
30 g
1 1 / tsk
2
570 ml
Program:
Gräddning:
Tips: med dessa ingredienser kan degen knådas
i KNÅDNINGS-programmet för att göra
småfranska eller en degbas.
Ingredienser
Torrjäst
Majsgryn
Vetemjöl (typ 550)
Socker
Vegetabilisk olja
Salt
Vatten
SANDWICH
Ingredienser
Torrjäst
Vetemjöl (typ 1050)
Grovt rågmjöl
Salt
Socker
Vatten
Surdegspulver av surdeg
FULLKORN
STANDARD
Ingredienser
Torrjäst
Mjölblandning
Margarin eller smör
Salt
Varmt vatten
STANDARD
MÖRK
Sött bröd
Ingredienser:
750g 1180g
3 / 1 paket
4
500 700 g
2 3 msk
1 1 1 / tsk
2
2 4
25 35 g
275 400 ml
Program:
Anm.: för KORT-programmet kan du endast
använda mängderna för 750 g brödet; annars
kan brödet bli för stort, eftersom konsistensen i
allmänhet är lättare med detta program.
Surdegbröd
Ingredienser:
740g 1050g
1 1 1 / paket
2
250 340 g
250 340 g
1 1 1 / tsk
2
1 / 3 / tsk
2 4
1 / 3 / paket
2 4
350 450 ml
Program:
Gräddning:
Anm.: torr surdeg är ett koncentrat som finns i
15 g paket.
Vetebröd
Ingredienser:
750g 1100g
1 1 3 / tsk
4
220 340 g
230 360 g
1 1 / 2 tsk
2
1 / 1 tsk
2
1 1 / 2 tsk
2
210 320 ml
120 180 ml
Program:
Gräddning:
127
Ingredienser
Torrjäst
Vetemjöl (typ 550)
Honung
Salt
Ägg
Margarin eller smör
Färsk mjölk
KVICK eller KORT
Ingredienser
Torrjäst
Rågmjöl
Vetemjöl (typ 1050)
Salt
Brödkrydda
Torr surdeg
Vatten
STANDARD
MEDIUM
Ingredienser
Torrjäst
Vetemjöl (typ 550)
Vetemjöl (typ 1050)
Salt
Socker
Surdegspulver av surdeg
Gräddmjölk
Mjölk
STANDARD
MEDIUM